夏天去東山島吹吹海風吧，順便可以……

2020年已經過半，是不是覺得在家裡蹲到發黴，好想出去浪？說到旅遊，海島絕對是夏季旅遊的不二之選。不求馬爾地夫、夏威夷，我們去個東山島也不錯啊~

東山島乃福建第二大島，位於福建省漳州市，是福建十大美麗海島之一，有“福建的小夏威夷”之稱。東山島海灣遼闊，風景如畫，極具南國濱海風光特色。東山島雖然不大，卻有不少風景名勝：風動石景區、銅山古城關帝廟、馬鑾灣景區、金鑾灣景區、蘇峰山、巖雅村、南門灣……

值得一提的是，素有福建“馬爾地夫”、“桃花源”秘境之稱的魚骨沙洲，就在東山島。魚骨沙洲可謂東山美景界的“網紅”，是值得你去探秘的地方。

魚骨沙洲

魚骨沙洲，神秘又低調的美景，位於海中央。因為退潮後，大海中間出現一個像魚骨形狀的沙灘，才有了這個名字（本地人叫它“線仔”）。魚骨沙洲可不是你想見就能見的，很多本地漁民生活了幾十年也沒有見過她的真面目，可謂神秘至極。如果你來對了時間，海水退潮後，魚骨沙洲逐漸顯現，這時候她就是“活”的，可隨你展開想象。

看圖絕對不過癮，能去到現場才是對美的追求啊~

東山美景值得品味，東山海鮮也是絕不能錯過的美味。東山海鮮聞名海內外，是全國各地遊客“吃出來”的，就是因為一個字——鮮！

號稱嚐遍天下美味的吃貨小美，對美味的追求可謂極致。對吃食極為挑剔的她，是這樣評價東山海鮮的：

東山的環境造就了東山海鮮的與眾不同，這個不是我簡單說說你就能體會的，你要到現場去吃，畢竟自己的嘴才能嚐出讓你難忘的味道來。比如說東山的小管，你如果在外面吃過小管，再去東山吃，就能明顯感覺到新鮮小管的口味不同了。簡單清洗，不去墨汁，白灼之後蘸醬油吃，那種吃到爆汁滿嘴黑的爽口感覺，誰吃誰知道啊。可以這麼說：吃過東山的海鮮，沒有不說好的……

看到這裡，你是不是有疑問，她說的東山小管是啥，這麼美味？那是當地人的叫法，其實就是大家常見的小魷魚了。

去過東山的人應該知道，被人津津樂道的東山小管，號稱東山海鮮界“第一網紅”，是遊客必吃的一道當地海鮮，幾乎吃過的人都對其念念不忘。

由於小管的生活習性，只有在東山島的特定海域內才能捕撈到品質上乘的小管，彌足珍貴。每年的6-8月份，是東山島的魷魚季，也是捕撈小管的好時候。不同於章魚和墨魚，小管喜歡光，島上的漁民也會根據它們的趨光性來捕獲它們，捕撈方式為燈捕（所以也叫燈照小管）。

為了保證小管的新鮮和質量，一般小船漁民出海捕撈小管來回一趟不超過3小時，小管捕撈後會直接在船上進行活凍。小管活凍之後，定格了它最鮮美的品質狀態，透過順豐冷鏈直達各家餐桌。

科普：活凍

海鮮捕撈上船後，經過初步加工處理並立即進行活凍。加工過程包括清洗、挑選雜物、分揀規格、裝盒、冷凍等環節。不同海鮮的加工處理環節不同。活凍因為海鮮撈起即加工，能夠最大程度地在最短時間內儲存海鮮的肉質、汁液，以這種方式出品的海鮮通常品質優異。因為凍結過程不會破壞海鮮食材的細胞內部組織結構，食材解凍後，肉質及口感猶如現撈海鮮般新鮮美味。

作為四面環海的小島，東山島有著天然的地理優勢，位於海洋洋流交匯處，東臨臺灣海峽，擁有當今世界上唯一沒有受到人為汙染的漁場，天然海產資源十分豐富，各種野生魚蝦蟹類數不勝數。

正因如此，東山島的海鮮口感完全不同於其他地方，不僅肉質緊實鮮嫩，吃起來還彈牙有嚼勁。

除了上文說到的小管，東山海鮮界還有不少特色海產：

東山鮑魚，中國國家地理標誌產品。被譽為“海產八珍之冠”的鮑魚，經濟價值和營養價值極高，這裡就不多說了。東山鮑魚冠絕全國，知道為什麼嗎？

鮑魚對生存環境要求非常高，而且生長緩慢。而東山島海域潮流通暢，水域潔淨無汙染，非常適合鮑魚生長。

東山的優良水質造就了鮑魚的好品質，在口感和營養上最趨近於深海的野生鮑魚！東山作為中國沿海最大的鮑魚養殖基地，擁有全國最大的縣級鮑魚育苗基地，為全國培育出了眾多優質鮑魚。

小編暗下決心，既然要吃鮑魚，就一定要選東山鮑魚！

此外，黃翅魚、東星斑、海蠣、黃花魚、斑節蝦、大墨魚等眾多東山海鮮，都值得一品新鮮。

想吃東山海鮮，卻苦於沒有機會去東山島？沒關係，九先鮮為您新鮮直達！

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原標題：《夏天去東山島吹吹海風吧，順便可以……》