山東人去天津旅遊，在路邊攤吃飯，一聽老闆報價，滿臉的不相信

說實在的，天津這個地方玩的地方還比較多，但要說美食除了包子、麻花、炸糕以外，就真的沒有什麼了，但是天津人對於吃非常的講究，所以天津菜的味道是非常不錯的。今天要說的是山東的一個小夥子去天津旅遊，剛一下車隨便找了一個路邊他去吃飯，但聽到老闆的報價以後，他的臉上就有一種表情很吃驚，不相信這到底是為什麼呢？

據這個山東小哥介紹，在山東要吃一碗麵，再加上把子肉，最便宜也要30塊錢左右，如果單加肉的話一塊是17塊錢，但是他在這個路邊攤上吃飯，吃的麵條和把子肉加在一起，只要23塊錢，如果單加肉的話一塊是10塊錢，看到價格這麼大的差距，他一度懷疑自己不是去了天津，而是在山東的某一個鎮上。

而且這家店的生意非常的好，由此可見他的把子肉做的味道也不錯。說實在的，在天津能夠吃上這樣的一碗麵條，這個山東小哥也是比較幸運的，而且天津的物價真的沒有那麼高，一份肉菜也就20多，但話說回來這菜的分量確實不多，但都是很好吃的。而且這個山東小哥吃完把子肉面以後，還跟老闆交流了一下他們山東把子肉的做法，下面帶著大家一起去看看。

這個小哥說山東做把子肉用的都是帶皮的五花肉，而且五花肉選的都是五花三層，它切得快也是一釐米厚的肉片。然後在鍋中加水燒，把提前切好的肉片放在水裡面煮一下，等到肉變成了白色就可以了，撈出來放在一邊備用，然後另外一個鍋燒油，先放入冰糖，把肉片炒上糖色。然後再把蔥薑蒜各種調味料放到鍋裡面翻炒一下，再倒入高壓鍋或者砂鍋裡面，開始小火慢燉，大概要兩個半小時左右。

只不過在燉肉的時候人不能夠離開他，需要隨時用筷子戳一下那個肉片，直到筷子一夾就要掉的狀態，吃到嘴裡軟軟糯糯的就可以了，但是在出鍋裝盤的時候有一點需要注意，就是湯汁不要扔，要拌著米飯去吃，它會特別的香，而且做把子肉的五花肉一定要帶皮，只有這樣做出來它的外形才是完整的。

據這個小哥介紹，傳統的山東把子肉是用蒲草或者麻繩把肉捆起來，而且他不是肉片是肉塊，因為肉燉的時間比較長，害怕太爛了，出鍋的時候會散掉就不好看了。但話說回來，現在很多地方特色的美食在別的地方也能夠吃到。不過說實在的，天津的這個小飯館真的是經濟實惠。