下週霜降，一年裡最宜“補”的節氣，記得做好這4件事

下週我們便將迎來秋季的最後節氣：霜降；關於霜降，

《

月令

》

曰：

“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”

所謂氣肅，簡單來說就是空氣冷肅，而空氣冷肅以後，原本的白露便會凝結為霜；但今年的氣候似乎不比往年，現如今北方的氣溫可謂涼的尤為之快，以至於不少地方都已經飄起了雪花，可見霜寒之風已是愈發劇烈。

那麼，對於這個即將到來的霜風寒雪之際，秋末冬初之交，我們又該以何樣的姿態去迎接它呢？答：以

“補養”為佳。

補在霜降：平補為準，應季而食

霜降時節，隨著天氣的愈發寒冷，各地的食俗特色也將逐一展露，其中北方講究

“貼秋膘”而南方在意“補霜降”，說到底，在此時節中，無論南北，雙方都有著想讓飲食去改善健康的美好願望。

但俗話說：

“寒露不算冷，霜降變了天。”在霜降節氣左右，天氣的驟涼也還會不自然地會刺激著人體的腸胃，因此一旦此時飲食不節、三餐無常，那麼就很容易使腸胃出現各類健康問題。

另外古人認為，每季節的最後十八天，乃脾經當令之時，在這十八天中，正包含了霜降十五日，所以在這一時期，我們的胃口便會相較以往更加強烈，但如果如果此時以前未能養護好脾胃健康，那麼即便吃再多食物，也很難將之有效轉化成能滋潤人體的營養精微，且如果強行進補，反而還會加重人體負擔。

所以，秋季之補，不同春夏冬三季，秋天的補，在乎一個

“平”字，這個平也可以理解為“淡”，因此在深秋時節，不妨多吃一些蔬菜、果實，例如剛受了霜打的白菜、菠菜、柿子、蘋果與芡實。

其中產於秋季的芡實，既能健脾又能滋腎，且芡實性味之中又帶收斂之效，因此小夥伴們不妨買些新鮮芡實，用以清炒、悶燉、粥湯或者糕點，都非常適宜。但要是小夥伴們不會料理，這裡就分享兩個料理方法，以供各位參考。

第一道：芡實桂花湯

食材準備：芡實

75~100

克、冰糖

30

克、桂花蜜適量。

第一步：起鍋燒水，待水開以後下入芡實、冰糖烹煮十分鐘左右。

第二步：接著待芡實稍微化散發糯之時，加入桂花蜜攪拌均勻後，納涼即可食用。

第二道：芡實八珍粥

食材準備：芡實、淮山藥、茯苓、蓮子、薏米、白扁豆、砂仁、小米各兩湯匙（每種約

15~20

克）、清水

160~240

克。

步驟一：先將淮山藥、茯苓、芡實、蓮子、薏米、白扁豆、砂仁、小米這八味食材攪拌均勻，有條件的可以選擇打碎，或者直接用破壁機粉碎。

步驟二：接著準備砂鍋一口，先倒入八味食材，而後倒入與超過食材體積兩倍的清水，用大火煮開後，加入兩顆紅棗，轉小火悶煮

40

分鐘即可。

最後，要是你對粥品不那麼感冒，也不喜歡早晨吃湯水的話，不妨試試我們家的這款健胃八珍糕，這款健胃八珍糕的食材所用基本與上述八珍粥相同，而無論八珍粥也好，八珍糕也罷，它們皆出自

明代御醫陳實功

之手。

而

“八珍”的概念在陳實功以後，便在民間廣為流傳，如當時的民謠

《湯頭歌訣》便有詞這樣唱到：

“

八珍糕與小兒宜，參術苓陳豆薏依。懷藥芡蓮糯粳米，健脾益胃又何疑。

”

可見健脾養胃這款，八珍糕自然

“不遑多讓”，但是在味道上很多小夥伴或許還尚有“考量”的地方，畢竟有營養對身體有好處的食品不一定真的好吃，但今天我們家的這款古方健胃八珍糕，不僅還原了古方古法，而且對於食品本身的改進也下足了功夫，進而才能讓八珍糕內穀物、果實的芳香可以縈繞於唇齒之間，歷久不散。

在配方上，我們家的這款八珍糕不新增任何新增劑，這點在我們的配料表上便能清楚知悉，在配料表中這款健脾八珍糕所用的食材為

優質的山藥、茯苓、蓮子、山楂、麥芽、雞內金、薏米

、人參（兒童版中無人參）

與砂仁。

其中山藥主補，茯苓主疏通；蓮子主清熱，山楂主疏通；麥芽主補益，雞內金主消化。薏米主祛溼，最後砂仁起溫和；而在這八珍的加持下，這款八珍糕不僅營養均衡，而且還可以起到補而不膩，補中有疏的食效。

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最後再經過低溫烘焙技術的處理，這八珍所蘊含的食物清香不僅會被更徹底地釋放出來，同時因為低溫烘焙技術的緣故，這一咀一嚼間還能品出不一樣的酥脆與那悠長的清香；

像

這樣每天

早上

吃上

幾

塊，

秋季平補也不見得是件麻煩事

。

養在霜降：肅肺穩腎，心安易眠。

到了霜降，很多小夥伴時常會有睡不醒的問題，其實這是受了霜降

“降”性影響的緣故，而解決的方法主要有兩個，一是要讓肺氣盡可能肅降；二則是要讓腎水安穩下來。

首先要想肺氣肅降，睡前最好保持平躺的狀態，同時在吸氣的時候，要讓雙手雙腳儘量收緊，然後雙手握拳，接著讓腳趾往腳心的方向握叩。

其次，要想讓腎水安穩，就得讓頭腦思想也保持不動、安靜的狀態，因為有些時候如果我們胡思亂想，就很容易把精氣神給耗散出去，因此不如順應秋季的收斂之勢，多去打坐、冥想，以讓身體好好休息下來，使腎水得到滋養。

動在霜降：室內多運動，驅散兩頭寒

第一式：平坐伸腿旋雙掌

動作要領：先保持正身平坐，而後兩腿伸直，以兩手自然放於兩膝之上，接著兩臂朝左右伸展，同時手臂內旋，使小指頭在上，掌心朝後。

第二式：俯身向前攀兩足

動作要領：這一步俯身向前，儘量壓低身形，以雙手抱足即可。

第三式：往內拉伸抬腰頭

動作要領：這一步時，要讓兩手捏持兩足，以盡力向內拉，使兩腿後側得到最大伸展，同時保持抬頭伸腰姿勢，以目視上方，接著頭頸還原，身體盡力向前匍匐，讓兩腿漸漸靠攏。

第四式：足尖朝前力做極

動作要領：最後兩手握住兩足，足尖盡力向前伸展，腳背繃直以後略帶停頓，接著重複上述動作三次，結束以正身平坐，呼吸勻和的狀態即可。

這套霜降養生操，不僅可以刺激肺臟，以使呼吸、氣機得以調理以外，同時還能舒緩脾臟狀態，使人之消化狀態得以改善。

斂在霜降：涼頭不露臍，護好身體元氣

秋末冬初之時，因受自然收斂之性的影響，屆時我們人體的陽氣也將漸漸收藏至肚臍以下，所謂

“春活肝膽，秋生臍陽。”這肚臍陽氣正是男子

藏精、女子藏血之處

，

所以平時切記要做好腹部保暖的準備。

但如果什麼防護都做了，卻還是不小心受寒，致使腹瀉、腹痛等問題頻繁出現，那麼不妨試試用南懷瑾老師的溫臍法來加以調理吧，這個溫臍法出自南懷瑾老師的著作《我說參同契》中，原文如下：

“道家有個叫灸臍法的妙招，今天我教你們，年紀大的都可以用，比較保險。用桂圓肉一顆（新鮮的叫龍眼，乾的叫桂圓），花椒六、七顆，加上那個艾絨一同打爛，晚上睡覺的時候挑一點點，小指甲面那麼大，放在肚臍裡就行了。你不要小看我們的肚臍，肚臍會吸收的。”

具體來講第一步就是要做艾絨，艾絨的原材料是艾葉，因此我們可以先用破壁機將艾葉攪碎成絨，接著再將花椒打磨成粉，桂圓則撕成長條先暫時備用。

接下來我們再將三種材料分別放入碗中，先加少許清水用以粘連，而後將三者均勻混合起來，但三者混合成泥時，便可將至存於紗袋之中。

最後等到了晚間，或是天寒出門之時，我們便可以從沙袋中取出藥泥，然後揉搓成丸放入肚臍中即可；所以小夥伴們如果在生活中出現以下幾種情況，那麼不妨就用溫臍法來調理一番試試：

腹部不暖常痛洩，陽虛怕冷手腳涼。

睡眠不佳齒痕重，溼寒易進身體中。

口腔味重潰瘍起，火氣上頭牙齦腫。

頭瞼油膩面板差，痤瘡痘印難停休。

當然要是覺得製作過於繁瑣，或者想再方便一些，那麼推薦可以試用一下我們家的這款南師肚臍貼。

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這款肚臍貼不僅一比一依照南師肚臍貼的配方來進行搭配，像文中的漢源貢椒和茂名桂圓都是標準配置，且在艾絨的選擇上，我們家也用是農家生產的天然艾絨，只有這種遠離了流水化作業的真正土艾絨，才能給各位帶來真正的溫暖之效。

此外用這個南師溫臍法前，最好還得學習一下辨證使用法，即先觀察一下自己舌質的顏色，如果你的舌質顏色偏向淡白或者長了齒痕，那麼就可以使用，而如果你的舌質偏向紅色，那麼就得謹慎使用。

其次，如果在過程中覺得身體燥熱，那麼就可以先將藥泥取出，接著等身體自行調理即可。另外對於小孩子而言，因為“小兒陽常有餘，陰常不足”的緣故，所以最好不要給小孩子用這個溫臍法，因為一旦用錯，那麼就容易傷陰耗血。