全球好吃榜No.1——紹興嵊州，不少人專程過來吃上一口，太美味了

把自己標榜為美食之城的城市實在太多了，但是誰又知道這座低調的美食之城呢，這裡雖然沒有名氣過大的美食，但是這裡卻

有中國小吃四巨頭之一的標牌

。蘭州拉麵

、

沙縣小吃

、

黃燜雞米飯，再加上它。

全球好吃榜No.1——紹興嵊州，不少人專程過來吃上一口，太美味了

來了浙江嵊州，一定會吃不了兜不走，這裡的

小籠包已經將自己的名聲打出了海外。

很多人也為了來這裡品嚐中國第一好吃小籠包。

很多人只知道浙江有蘇杭，卻不知有嵊州，知道這些愛吃的吃貨將嵊州吃出了名堂，才摸著良心表示，這個地方

才是我國的美食之城。

能夠從早上吃到晚上，從城北吃到城南。

首先是小籠包

嵊州的名牌絕對是小籠包，任何一個早餐店都有一個人高度的七八個屜，摞在一起，

熱氣騰騰的香味

無時無刻地飄散出來，勾引別人的味蕾。

特別是這些

又嫩又香的豆腐餡小籠包

，簡直讓人流連忘返，肉餡芳香濃郁，就連小籠包的皮都吹彈可破。咬上一口汁水滿滿，回味無窮，這裡的小籠包都是師傅手工捏製的。

湯包

嵊州的湯包其實就像我們平常吃的餛飩，但是他們的餛飩更像是透明的麵皮包裹著紅彤彤的肉餡，看起來就吸引人的胃口。

煮這些湯

包

的方法非常的簡

單，只需要

紫菜豬油榨菜就

可以。當然，最簡單的烹飪方式醞釀出來的美味，是每一個嵊州人都忘不了的鄉愁。

鹹豆漿泡油條

可能很多人來到了嵊州，都不明白為什麼這裡的豆漿是鹹的，而且當地的人還喜歡放上醬油和蔥花，再倒入豆漿。

最地道的吃法莫過於配上一根炸的焦香

，

酥脆的老油條

。外地人哪怕喝完了甜的豆漿，對這一口也是無法拒絕的。

雞蛋烤餃

這道美食海外非常的遊客都喜歡，其實就是煎餃煎的外焦裡嫩的時候再打上蛋液，金燦燦看起來就非常的誘人，還點綴上了蔥花。

吃起來不僅有雞蛋的香氣，

而且還能夠吃到

口味獨特的煎餃

。來了這裡也要品嚐一碗雞汁羹，裡面的材料非常的豐富，最主要的就是雞的內臟。

嵊州春餅

來到這裡，一定要吃一個像煎餅果子的春餅，其實做法也跟煎餅果子非常的像，就連最後刷上去的甜麵醬味道也相當的相似。但是，

最地道的春餅

裹的東西可不是香腸那些，而是當地的

臭豆腐，還有油墩姑。

嵊州榨面

可能很多人都不明白，簡簡單單的麵條，為什麼能夠打出名堂？其實，這種江南第一面工序非常的複雜，製作出來需要

20

道工序，所以

麵條吃起來爽口又韌性十足。

總之，這種麵條在嵊州人手裡能夠變出花樣多端的美食，例如炒炸煮。

糟肉

很多人都沒有吃過這種肉，其實就是

用幹糟包包果煮熟的各種肉

，一定要醃製半個月。能夠很好的保持肉的顏色以及肉味。放在湯裡吃起來又香又糯，而且還有

酒糟的氣息。

燉鴨

這是一道傳統的嵊州名菜，就在崇仁時，還是隻有皇帝才能夠享受的美食。用文火燉出來的鴨肉不僅不柴，而且鮮香爽嫩。就

連湯汁都浸滿了濃濃的鴨肉香味，

湯汁拌飯是很多小孩都愛吃的美食。

嵊州炒年糕

嵊州也是糯嘰嘰的天堂，所以當糯食是非常豐富的，特別是這些炒年糕，他們可能會切成條，或者是切成片，

用大火烹製而熟。放入各種各樣的調料

，最後炒出來的年糕不僅入味，特別是加了酒糟的年糕，吃起來更是風味獨特。

雞子大餅

聽名字就讓人覺得非常的奇怪，但是品嚐了以後就會念念不忘，這種雞蛋大餅只有

嵊州

才有最地道的口味，

煎至酥脆的外皮裹上蓬鬆的餡料，

口感簡直不要太豐富。

糯米果

嵊州糯米果有兩種做法，一種就是純粹的糯米飯舂，另外一種就是熟糊狀的捏成物品。裡面的餡料非常的豐富，

有花生米，有芝麻，有黑槓豆，還有白糖

，吃起來令人流連忘返，非常滿足。

青麻餈

很多人都喜歡這種咬不動，還粘牙的軟糯美食，一般而言，在嵊州想要吃這種東西，要等清明節前後裡面裹了非常多的料子，

喜歡豆沙的可以選豆沙，

喜歡花生的可以選花生，總之，這種美食部件看起來誘人，吃起來更是口感豐富。

番酥

新鮮出爐的這種美食

色澤金黃，外酥裡嫩，

而且口感非常的鬆軟。就像是很多潮汕人過年都會做的油炸小吃，這裡的小吃也是非常多小孩愛吃的鄉愁。