宅在家裡就能把一個省份吃透，原來也不難

作者：嬉遊

朋友們，要說今年編輯部最心水的省份，

福建

絕對躋身前三。菜菜隔三差五就往那邊跑，好酒店基本都住了個遍；磊磊也是“精神福建人“，坐著高鐵把廈門、泉州、沙縣逛吃了一整圈。

而我因為大學在泉州，本身就對這裡偏愛三分，跟老朋友還有著“每年必回福建團圓”的約定，至今從沒食言過。

這不，上個月回泉州狠狠逛吃了一週，給大家總結了泉州必吃夜宵和泉州咖啡店，可以戳這裡：

得是多好吃的城市啊，讓我365天都想無限回訪。。。

逛了十五家咖啡店，打開了閩南佛國的另一面

除了泉州之外，福建的每一座城市都是帶著自身的飲食特色的。

比如說最被忽略的閩南美食高地漳州，它自古就是“魚米花果之鄉”，

小吃便宜又大碗

；

比如說小眾的閩東小城寧德，菜菜剛從這裡度假回來，這裡不僅有山珍和海味，

就連小吃都多達300多種

；

比如說我們再熟悉不過的沙縣，分店火遍全國，真正去一趟更是讓我們吃到

走不動道兒..

總結了一圈，我猜饞哭了不少身在異地的福建朋友，還有不少朋友因為口罩的原因不能隨心所欲去度假，索性給大家出一篇

福建網購攻略

，這篇是2.0版。

之前鹹魚同學寫過一篇1。0版：出不了門？沒關係，動動手指我把福建美食都搬回了家

在它的基礎之上，我又買了很多不同品。

我把它們分成了三大類，分別是小吃、糕點以及主食。全部都是自己測評之後再分享給大家的，大家可以根據自己的口味喜好，去某寶購買。

小吃

芋泥

：聚春園食品旗艦店

：29元

回購指數：

芋泥是福州大街小巷都能看見的名小吃之一，也是閩菜中的甜食，我每次到福州都要吃個好幾碗。

聚春園是福州的老底子菜館了，不少本地人聚餐宴請都會直接去這裡。幸運的是，他們家是有網店的，想吃的東西可以直接看他們的旗艦店。

我最愛的還是芋泥，在老福州的餐桌上，每天一份魚丸湯搭配上一小碗芋泥，味蕾就算得到極大滿足。

這份芋泥很大一盒，價格是29元，我覺得還是很划算的，可以吃很多次。拿出來直接在蒸鍋上蒸10-15分鐘就可以開吃了。

他們家的芋泥不會很甜，入口還很

綿密香軟

，跟我在店裡吃到的算是一模一樣，一大勺吃下去很過癮，唇齒間都是細滑的口感和芋頭的清香，每一口都甜而不膩。

分量也是很足的，你還可以自己diy搞一些甜品吃吃。

我做了一份牛奶芋泥，牛奶和芋泥充分裹挾在一起，口感又上了一個等級。

需要提醒的是，

芋泥的保質期不長

，建議大家收到後就儘快吃掉。

芋泥卷

：閩南古早味泉城美食

：16元

回購指數：

但凡有芋泥摻雜的食物，都能輕鬆進入我味蕾最愛清單，芋泥卷也不例外，在泉州的時候基本大街小巷都有賣的。

這款芋泥卷是需要炸的，不過為了食物不要太油膩，我把它們統統送進了空氣炸鍋，正反兩面各炸十分鐘，就可以開動了。

因為空氣炸鍋沒有把握好時間，芋泥已經從卷裡爆出來了，滿屋子都是芋泥的清香，簡直把我這個芋泥愛好者香迷糊了。

一口咬下去就有芋泥溢位來，料還是很實在的。這一份的量也不少，可以吃很多頓。

五香卷

：閩南古早味泉城美食

：1盒8條/22元

回購指數：

炸五香是閩南一帶的傳統小吃，你在泉州隨便走去一家店，基本上都能吃到。

早餐可以加到面線糊裡，中午可以當個佐食小料下飯吃，除此之外，它還是很好的下酒菜，反正有它在，這頓飯一定香。

我買的這家是閩南古早味泉城美食，就是從泉州發貨的，店家速度很快，因為全部都是速凍品，頭天下單隔天就收到了。

同樣，五香我也是放進空氣炸鍋10分鐘，記得正反翻面之後再來十分鐘，這樣中間的肉才能熟透。

剛從鍋裡拿出來是挺震撼的，香氣饞的我口水都出來了，和我在泉州吃到的一模一樣，入口香嫩酥脆，而且餡料很精細，甜美又爽口。

吃完兩根還不夠，我又去炸了幾根，五香卷吃的真讓人上頭。

金包銀

：閩南古早味泉城美食

：1100g10個裝/29。6元

回購指數：

金包銀是閩南一帶的風味小吃，這個名字聽著就很富貴，純手工製作，出了福建還真吃不到。

買回來是一大袋的，價格是29。6元，10個裝，算下來一個不到三塊，可以直接當速食早餐吃，一天一個夠吃好一陣子。

金包銀可以蒸也可以炸，我是直接蒸著吃的。它的外皮是用糯米粉加木薯粉做的，所以蒸好之後還有一絲絲透明。

它的餡料也很豐富，香菇味道很濃郁，筍乾肉丁則是鮮鹹。女孩子吃一大個真的管飽。

崇武魚卷

：閩南古早味泉城美食

：三條裝/28元

回購指數：

崇武是泉州惠安縣下轄的一個鎮，地方雖小，美食可不少，本身就靠海讓這裡一天三頓都離不開海鮮，不過最出名的是還是這裡的

魚卷

。

魚卷的主要原料就是

新鮮魚肉

，其中又以馬鮫、鰻、鯊等肉質最佳。

我買的這一份魚卷裡面是有三大條的，分量足，你可以切成段，吃不完直接冷凍在冰箱裡。

它的做法也有很多，你可以炸著吃、蒸著吃、煮成魚卷湯，味道都不錯。

我直接切好蒸著吃的，入口柔潤清脆，咀嚼的時候也是香味四溢的，不見魚肉，也沒有一點腥味，卻也有一種特有的清鮮。唯一的缺點是，入口粉質感比較強，會略微影響口感。

建議大家炸著吃，或者做成魚卷湯，蒸著吃味道有些寡淡。

糕點

福建人很愛吃糕點餡餅，各個地方都有自己的特色，我挑選了在本地和朋友們常吃的幾款給大家參考。

廈門阿吉仔

：阿吉仔旗艦店

：椰子餅25元/馬蹄酥22元

回購指數：

阿吉仔的總店在廈門八市的小巷子裡，是本地老字號了，店裡全部都是純手工製作，可以說還原了閩南“古早味”的樸實。

我每次去都要專程去買好多郵寄回來，現在更方便，直接從網上下單就可以了。

他們家是本地人也都去買的，之前經常看到很多叔叔阿姨起大早來排隊，一買就是十幾盒裝一大袋，是真的好吃，值得回購。

我常買的是這款

椰子餅

，是店裡的招牌，一盒裡面有5個。

拆開包裝就能看到一圈金黃的酥皮裡飽滿的椰子餡，特別香，用手輕輕一掰，還能感受到它的酥脆。

入口的椰絲酥軟又溫潤，甜而不膩，嘴巴中還有淡淡的椰奶香。

另一個是

馬蹄酥

，也是我的回購單品之一。

拆開包裝，馬蹄酥酥皮分層很明顯，而且香味很濃，還很酥脆，不過吃多了會有點膩，我都是嘴饞的時候吃一個塞牙縫。

芋頭餅

：北仔福建手工小吃

：1盒6個/18元

回購指數：

來泉州旅遊，除了面線糊、土筍凍、蚵仔煎之外，

芋頭餅

也是一定要試試的。

鯉城區有一家莊阿姨芋頭餅，特別火，做得芋頭餅又香又酥，我愛慘了，但吃不到當地的，這次網購也算是找到了平替。

兩盒裝，一盒三枚，開啟包裝就會溢位來不少芝麻，餅皮也是足夠酥香薄脆，芋泥的分量很足，入口微甜，芝麻獨特的香氣還會在口中徘徊許久，芋泥的口感也是很綿密的。

相比在泉州吃到的，網購的這款會有一丟丟甜，吃多了容易膩，建議大家一次別吃太多。

蒜蓉枝

：北仔福建手工小吃

：500g/29。8元

回購指數：

蒜蓉枝也是泉州地區出了名的古早味，出了泉州還真沒怎麼吃到過。

它其實就是麻花，在表面上裹上一層糖漿，本地人是從小吃到大的，它還被列入了泉州市級非遺代表性專案名錄呢。

網購的這款和我在本地吃的是一樣的，喜歡吃的朋友可以放心下單，都是一個一個獨立包裝的，出門也方便攜帶。

入口是很清脆的，還有淡淡的蒜香，甜而不膩，真的讓人回味無窮，吃著吃著就停不襲來了。

菜頭粿

：閩南古早味泉城美食

：14。5元

回購指數：

閩南地區把白蘿蔔稱為“菜頭”，所以菜頭粿其實就是蘿蔔和米漿為原料的小吃。

正宗的吃法其實要先把它蒸熟放涼後，切下薄薄的一片，再放到熱油鍋裡炸到表皮酥黃。

我圖方便直接切了幾片，放進空氣炸鍋，十分鐘就能吃，味道一點不差。

出鍋的菜頭粿還散發著蘿蔔香氣，輕輕夾一口放進嘴巴里，米香和蘿蔔的清甜便在口中緩緩溢開，很美妙。

口味重的朋友，還可以蘸上點甜辣醬，不過單吃其實就已經很美味了。

主食

燒肉粽

：閩南古早味泉城美食

：2個/26。8元

回購指數：

但凡來過泉州的朋友，一定被推薦去吃過當地的特色美食燒肉粽。

畢竟選料講究、配料多樣、製作也很精細，從網上買的這份一個包裝中有兩個，價格是26。8元。

肉粽是速凍的，在蒸鍋上蒸十分鐘就可以開吃了，味道還是很香甜的，油潤不膩，

包裝中還配有了兩袋醬汁，這點很貼心，因為醬汁真的是靈魂。

肉粽裡有香菇、芋頭粒、栗子、豬肉、還有鹹蛋黃，料還是很足的，蒸好趁熱乎吃，放久了會有一點幹。

元福尚幹街拌麵+扁食

：樂逍遙安心購

：18。8元

回購指數：

「尚幹小吃」是福州一家老字號，創立於1936年。在小吃門店裡，人們點的最多的就是

拌麵和扁肉

，聽說一天可以賣出上千碗。

我也入手了這對火出圈的「情侶套餐」。

面的分量就是一小碗，女生吃是足夠的，男生可能得來兩碗。每份拌麵都是帶著醬料的，醬料是加著花生醬，還有一股濃濃的蔥香味，一定要充分攪拌，那股醇香飄出來，讓人垂涎欲滴。

攪拌好一定要儘快吃，不然容易粘。

相比之下，扁肉的表現平平。因為沒有配醬料的緣故，我在湯中加了少許鹽和醬油，但是還是沒店裡的好吃。

不過他們家的扁肉皮薄、餡還是很嫩的，對湯汁有把握的朋友們可以試試看。

沙縣花生醬拌麵

：北仔福建手工小吃

：5包裝/22。5元

回購指數：

這款花生醬拌麵真的深得我心，不僅醬香十足，還香而不膩，我直接炫完了一碗還不夠吃，很適合囤在家裡當快手午餐，算是懶人之光了。

煮好面之後，可以撈出來放溫熱開水中過一下，麵條不粘吃起來順滑爽口。

拌麵裡的花生醬包是拌麵好吃的美味密碼，醬汁很濃稠，將醬料撒在上面，充分攪拌均勻，就能開吃。

入口麵條很筋道，鮮香感十足，可以說是色香味俱全了，唯一的缺點就是量不大，

醬汁能再多點就更好了

。

///

測評了一圈，感覺才寫了福建美食的百分之一，還有其他想讓我們測評的大家也可以留言評論分享給我。最後，我把這一次網購美食清單分享給大家：

 - 福建網購攻略2.0版 - 

聚春園食品旗艦店：

芋泥

閩南古早味泉城美食：

金包銀

崇武魚卷芋泥卷

五香卷

菜頭粿

燒肉粽

阿吉仔旗艦店：

椰子餅

馬蹄酥

北仔福建手工小吃：

芋頭餅

蒜蓉枝沙縣花生醬拌麵

樂逍遙安心購：

元福尚幹街拌麵

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