種植辣椒、茄子、番茄，老人說要學會“澆3水”，是哪3水？

辣椒、茄子、番茄是我們日常生活中最常見的蔬菜，在農村很多人都喜歡種植。老話說“有收無收在於水，收多收少在於肥”，很多人在種植辣椒、茄子、番茄等蔬菜時會出現產量低、品質差的現象，那很可能是澆水、施肥的方式錯了。

那麼種植蔬菜該如何澆水？該如何施肥？農村老人說種植蔬菜要學會“澆3水、施3肥”，是指哪3水、哪3肥？

一、澆3水

1、定植水

絕大多數蔬菜都需要育苗移栽，育苗移栽有利於培育壯苗、有利於茬口安排，蔬菜移栽後根系對水分的吸收能力弱，此時我們必須要進行澆水，所澆的水就叫“定植水”，定植水要求把土壤澆透。在澆水時我們動作要輕，以免把作物的根系衝出來。

特別注意：

我們在移栽幼苗時儘量多土，幼苗移栽後我們可以覆蓋遮陽網或者秸稈，這樣可以防止太陽把幼苗曬萎蔫，這樣不僅可以加快緩苗，而且還可以提高幼苗移栽的成活率。

蔬菜幼苗移栽後如果不下雨，那麼我們可以每隔1天澆一次水，連續澆3次即可讓幼苗順利度過緩苗期，緩苗期一般在7天左右。

2、蹲苗水

蹲苗水也就是幼苗緩苗期結束開始長新根時所澆的水，蹲苗水講究一個“控字”。

幼苗緩苗期結束後開始長新根和新葉，此時我們可以不澆或者少澆水，保持土壤適當乾燥，這樣可以促進幼苗根系的發育（根系會自動尋找水），根系發達的幼苗會長得更加健壯，抗逆能力也會更加強。

蹲苗期控水的時間不宜太長，也不宜太短，蹲苗期太長會影響作物的發育，蹲苗期太短起不到控旺的效果，蹲苗期一般在10天左右，蹲苗期結束後我們正常的澆水。

3、膨果水

蔬菜在果實膨大期對水分的需求量最大，此時如果水分供應不足，那麼果實的膨大速度就會變慢，果實皺縮、彎曲、畸形的機率會加大，蔬菜的產量和商品性都會大大降低。

對於結果類蔬菜，在果實膨大期我們可以小水勤澆，保持土壤微微潮溼，澆水時切勿大水漫灌，以免植株受澇。

二、施三肥

1、基肥

基肥也就是底肥，在種植辣椒、茄子、番茄等結果類蔬菜時，我們一定要把底肥施足，底肥應以農家肥為主，農家肥除了能改良土壤外，還具有養分全面、肥效持久等優點，可以為作物持續補充多種養分。

特別注意：

老話說“人怕生水，菜忌生肥”，在給蔬菜施農家肥時一定要腐熟後才能施用，未經高溫腐熟的農家肥含有大量得病菌和蟲卵，直接施用容易導致蔬菜病蟲害高發；其次，未腐熟的農家肥施入土壤會繼續發酵，發酵時產生的高溫和有害氣體容易引起植株燒根；再次，未腐熟的農家肥養分沒有得到釋放，作物的根系難以吸收，因此農家肥應充分腐熟後才能施用。

2、追施膨果肥

蔬菜在果實膨大期對養分的需求量最高，此時追肥可以促進果實快速膨大，如果植株養分不足，就會出現落花落果嚴重、果實膨大速度緩慢的問題。

在蔬菜果實膨大期，植株進入營養生長和生殖生長並存的階段，此時我們可以每畝追施30公斤三元複合肥，可以有效的防止植株出現脫肥的情況。

3、噴施葉面肥

很多人在給作物施肥時往往只注重土壤施肥，而忽略葉面施肥，葉面施肥具有吸收快、作用強、用量省得特別，可以為作物快速補充養分，非常有利於有機物的合成和幹物質的積累。

葉面肥在噴施時應選擇作物營養元素需要量最多、最迫切時進行噴施，才能達到最佳的效果，而蔬菜在果實膨大期對養分的需求量最大，此時我們噴施葉面肥增產效果最好。

在蔬菜果實膨大期，我們可以葉面噴施磷酸二氫鉀400倍液（即50克磷酸二氫鉀兌水20公斤），每隔7～10天噴一次，連續噴2～3次，即可顯著的提升果實的產量和品質。

特別注意：在噴施葉面肥時我們不要在晴天中午進行，宜在蒸發量小的早晨或者傍晚進行，這樣可以提高噴施的肥效。

總結，施肥和澆水是提高作物產量和品質的有效手段，以上澆水和施肥方法掌握了，可以很好地幫助我們進行農業生產。