廣東德慶皇帝貢柑

德慶皇帝貢柑產地相關

據專家考證，德慶貢柑是橙與桔的自然雜交種，因而集橙的外形美觀、色澤金黃、風味濃郁與桔的肉質細嫩鮮滑、表皮易剝、爽口無渣、甜度適中的雙重優點於一身，口感極佳，兼有袖子清香爽甜的風味，是甜橙、糖桔、蜜柚三者優點的整合者。地理經濟學者研究，德慶縣氣候溫和，環境獨特，極宜貢柑生長。

德慶貢柑果形靚麗，果色金黃，皮薄核少

在

歷史上，德慶貢柑栽培始於唐開元年間，距今已有近

1300

年的歷史。據載，現南宋紹興年間，宋高宗到德慶府品嚐了德慶的地方特產柑橘後，連連稱讚，此後德慶柑橘被尊為御用貢品，“貢柑”之稱由此而來。

廣東省德慶縣榮獲中國經濟林協會頒發的

“中國貢柑之鄉”

德慶

“州境多山，形勢綿沓”，“鍾毓有靈，材產宏偉”，是一個“八山一水一分田”的山區縣，是沙田柚、德慶貢柑、沙糖桔、龍眼、三華李、黃皮、青梅的盛產區。德慶地處廣東省中西部，屬低緯度地區，是典型的丘陵低山地區，南臨西江，河道遍佈全境，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，年平均氣溫在

21

℃左右，森林覆蓋面積大，從而形成常年晝夜溫差大的特有氣候。加上德慶的山地、耕地土壤以砂壤土為主，經長期的科學改良，形成了土層深厚、疏鬆透氣，保水保肥性好，有機質含量豐富的土質。這得天獨厚的地理環境、土壤和氣候條件，十分適宜貢柑的生長，既可滿足其生長的有效積溫，更能實現恰到好處的晝夜溫差，從而使貢柑的果皮著色、組織軟化程度、可溶性固形物、有機糖分、維生素、有機酸、微量元素和礦物質等的含量都達到最佳標準。獨特的地理環境和氣候條件，成就德慶貢柑。

圖為德慶縣某果園航拍

貢柑在柑橘類品種中，是規模比較小的一個品種的。其中主要包括肇慶、連州、雲浮、佛山、江門、韶關還有梧州、賀州等地。種植規模小的原因是貢柑對種植環境和氣候條件要求是很高的。

廣東產地主要是肇慶市德慶縣、四會市貞山等地。

廣西產地主要是梧州、省賀州、南寧市武鳴等地。

德慶貢柑和廣西貢柑區別不大

，

且外觀無差異。

成熟的德慶貢柑細嫩化渣，十分香甜。

德慶貢柑細嫩化渣，十分香甜

，集橙的外形美觀、色澤金黃、風味濃郁與桔的肉質細嫩鮮滑、表皮易剝、爽口無渣、甜度適中的雙重優點於一身，口感極佳，兼有袖子清香爽甜的風味，是甜橙、糖桔、蜜柚三者優點的整合者。

但是貢柑一次不宜多吃，一次食用過多易上火，且貢柑屬於高糖水果，糖尿病人食用要慎重不能貪多，此外一次大量食用柑橘後，血液內胡蘿蔔素明顯增多，肝臟來不及把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素

A

，面板內的胡蘿蔔素含量明顯增多之故。不過，這類皮膚髮黃是暫時性的，短時間內能恢復正常。

青果脆嫩適口，滋味清新不膩

德慶的貢柑上市時間為

11月初到12月，成熟的貢柑果色金黃，但是現在賣貢柑的在皮為青果時已經開始上市銷售，

貢柑青果雖則滋味不及黃果濃甜，但其口感清爽，特別是德慶貢柑青果脆嫩適口，滋味清新不膩，甜度雖低，果味依舊濃郁。貢柑青果普遍較黃果酸度低，一定程度上反映了

成熟度更低的貢柑青果會比成熟度更高的貢柑黃果擁有更低的酸度，酸味刺激少，也更容易入口。

德慶貢柑

在市場上銷售的時間一直能持續到次年的

1月到2月。