從入門到精通，不同階段適合喝什麼白茶？助你買到適合自己的茶

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於百家號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

前陣子走在路上，所見之處皆是春意。

結束了一個禮拜的陰雨連綿，滿意歡心，這兩天就被豔陽給熱皺了眉。

從花團錦簇到落英繽紛，再到流水落花春去也，不過一陣風的時光，當真是流光容易把人拋。

望著面前那朵七零八落的芍藥，突然想起許久沒讀過天馬行空的小說了。

正好，回憶一下金庸先生的作品。

當年先後看了《射鵰英雄傳》和《天龍八部》，覺得作者總是偏愛不諳世事，天真魯鈍卻又堅定的女子。

比如小龍女，比如木婉清。

老爺子寫木婉清，“新月清暉，花樹堆雪”，八個看似普通的字連在一起，竟有種一加一等於一個億的感受。

難怪段公子一看到她，就心頭亂震。

然而，得不到的永遠在騷動，被偏愛的卻有恃無恐。

段譽一生中遇到過許多女子，但能讓他念念不忘的，還是那位貌若天仙的神仙姐姐王語嫣。

被迷得神魂顛倒，幾近可以為她上刀山下火海，也萬死不辭。

不過，據說金庸先生在最新

版

裡修訂了結局。

故事的最後，段譽看透了自己的心魔，他所愛的王語嫣不過是那玉像的一個軀殼而已。

王語嫣最終回到了慕容復身邊，而段譽的身後，則是木婉清。

這個結局，也算是圓了一些人的心願吧。

2022一級春壽眉

《2》

手機的震動聲，打斷了回憶，是一條資訊進來了。

有人問：“

入門白茶，選最貴的嗎？

”

其實，對於新茶友而言，很多時候選茶是盲目的。

別人喝什麼就買什麼，再不濟，買最貴的準沒錯。

一分錢一分貨的道理，已經根深蒂固了。

可事實上，且不說高價能不能買到最好的茶，即使買到了之後，也未必人人都能喝得懂其中的奧妙。

所以，喝茶的段位不同，選擇上也有區別。

首先，如果您的茶齡偏低，從來沒喝過白茶或者極少喝白茶。

那麼，建議買壽眉。

2022一級春壽眉

很多新接觸白茶的人，都是從壽眉開始喝起。

從價格上來說，壽眉走的是平易近人的風格，擁有絕對的價格優勢。

壽眉的採摘分為兩個季節，分別是春茶季和秋茶季，產量大，帶來了優惠的價格。

即使白茶每年都在漲價，白毫銀針、白牡丹、壽眉的價格漸漸水漲船高，但由於壽眉本就實惠，漲幅有限。

對於經濟實力有限的朋友來說，壽眉是很好的選擇。

從風味上來說，壽眉濃郁醇厚的口感，更容易被大眾所接受。

春壽眉生長在春茶季的後半段，沐浴在暮春的陽光裡，帶來了明媚鮮妍的香氣。

秋壽眉生長在秋茶季，經歷了“秋老虎”的威力，花香張揚奔放，富有活力。

2022一級春壽眉

另外，壽眉的葉片更大、更寬、更圓、更厚，梗較粗較長，裡面所蘊含的膠質豐富。

擁有了這些外貌上的特性，壽眉在沖泡後，湯水裡的稠滑感、果凍感、漿感，更加鮮明。

如此醇厚稠滑的湯感，能瞬間俘獲新人的味蕾。

即使從來沒喝過白茶，也能感受到其中的奇妙之處，正因為如此，壽眉更能被廣大新人所接受。

話又說回來，雖然壽眉的價格親民，但並不像外界所說的那樣，品質差。

只要產區好、工藝好、儲存好，壽眉的風味和內質絲毫不遜色於白毫銀針和白牡丹。

2022一級白牡丹

《3》

其次，如果您接觸白茶已經有一段時間，並對其有一定的瞭解。

那麼，建議買白牡丹。

白牡丹的香氣清雅，湯水清潤，按照往年的慣例，最先斷貨的是“清明白牡丹”。

它是一款特殊的節氣茶，由於清明節處於仲春和暮春的

交接

，所以彼時生長的

清明

白牡丹，帶著與其它白牡丹所不同的風韻。

在白茶圈裡，白牡丹還有一個名字，叫做“兼美”，借用的是《紅樓夢》中秦可卿的乳名。

因為白牡丹的採摘時節，恰好位於白毫銀針和春壽眉之間，故而，它將白毫銀針和壽眉的優點融合地恰到好處。

既有鮮爽的毫香，又有鮮美的花香。

既有柔潤的湯感，又有豐腴的口感。

不管是新茶友還是老茶客，都無法拒絕白牡丹，使之成為圈內口碑最好的白茶之一。

2022一級白牡丹

比起壽眉來說，白牡丹的價格會略高一些，但也不會貴很多。

值得一提的是，白牡丹是白茶中擁有等級最多、最細的一種品類。

國標中，將白牡丹分為四個等級，分別是特級白牡丹、一級白牡丹、二級白牡丹、三級白牡丹。

此外，民間還將介於特級和一級之間的，稱為高階白牡丹。

而所謂的特級白牡丹，也就是大家經常聽說的牡丹王。

它是白牡丹中等級最高，且色、香、味最接近白毫銀針的存在。

有些茶友，對白毫銀針心嚮往之，但暫時喝不慣白毫銀針的鮮爽淡雅。

所以，往往會選擇先入手牡丹王，作為過渡。

等到喝懂了牡丹王，再喝白毫銀針，自然能得心應手。

2022一級白牡丹

《4》

最後，懂白茶的老茶友，一定不會錯過白毫銀針。

說到眾人對白毫銀針的評價，兩極分化很嚴重。

沒喝過的人，想一嘗芳澤，畢竟在外名聲響亮。

而喝過的人，也迅速分成了喜歡和不喜歡兩派。

喜歡喝白毫銀針的人，一般來說都是“死忠粉”，其它茶類從此以後是路人。

什麼花香清鬱的白牡丹，藥香渾厚的秋壽眉，就連粽葉香的荒野冬片，也很難打動這部分群體。

2022一級白毫銀針

而不喜歡喝白毫銀針的人，則會疑惑，甚至是憤怒，覺得自己被騙了。

這麼淡的茶，也敢賣這麼貴？這不是拿消費者當冤大頭嗎？

還真不是。

白毫銀針的品質特徵，在於鮮香醇爽。

它的溫順柔和，入口以後，彷彿像一塊上好的絲綢輕輕包裹著舌頭，悠遠綿長，淳和細膩。

但這股風味，一般人喝不懂。

尤其是喝慣了濃烈茶味的朋友，會覺得白毫銀針喝起來太淡了，像是白開水。

可一旦接受了之後，便能喝懂其中的美妙。

2022一級白毫銀針

有句話說得好，濃非厚，淡非薄。

想把白茶泡得很濃，很有味道，並不難，只要增加投茶量或者悶泡後再出湯，就能得到。

但想讓茶湯有內容，口感醇厚，則必須依靠茶葉內豐富的養分支撐。

千萬別把一杯濃

釅

苦澀的白茶，當成了滋味醇厚。

反之，白茶味道淡未必是件壞事。

如果湯色入口鮮爽無比，清新淡雅，清透淳和，那麼恰好是茶氨酸含量極高的表現。

那種像吃了一口新鮮黃瓜的口感，像果凍一樣的湯感，都是茶氨酸帶來的。

當喝茶達到一定段位後，便會明白，好茶向來不靠“濃”取勝。

2022一級白毫銀針

《5》

俗話說，茶無好壞，適口為珍。

基於大部分人的反饋，以及每款茶的特點，我們得到了以上的經驗總結。

不過，每個人最終的選擇，還是要對照自己的喝茶喜好，以及經濟實力。

就像有的人，喝了好幾年白茶，可仍然最愛壽眉。

有的人剛開始接觸白茶，立馬就選白毫銀針，宛若遇到了知音，一喝便愛上。

作為新人，可以先入手一些體驗裝。

每種品類都體驗過了，喝懂了，才知道怎麼買茶。

另外，喝茶一定要平常心，切勿盲目追求高價和年份。

那些江湖上的風言風語，還是少聽為好。

真正的好白茶是什麼樣，親自喝過後，便能瞭然於心。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。