“五一”去哪？斗門有個村擺了長桌宴，等你來吃！

2021年5月5日，

中國傳統二十四節氣中的

第7個節氣立夏到來。

立夏了，

廣東人得吃點啥？

斗門蓮洲鎮獺山村

告訴你，

答案是這個村的

長桌宴

！

2021年5月4日和5日，斗門獺山村首屆立夏飯文化美食節拉開帷幕。5月4日，獺山村將擺一道長桌宴，上面的菜餚都是最地道的斗門本地農村菜。

Q

“立夏飯”傳統是怎麼來的？

A

立夏作為中國傳統農耕文化二十四節氣中的一個重要節氣，古代，人們非常重視立夏的禮俗。人民會在立夏的這天，聚在一起吃“立夏飯”，還會舉行迎夏儀式，會有“嘗新”“鬥蛋遊戲”“立夏稱人”等系列傳統遊戲，正如立夏節氣時春天播種的植物已經直立長大了，寓意孩子快高長大、人民平安幸福。

下面特報君帶大家一起

來看看長桌宴上

有啥美味佳餚！

獺山七味餚選單：

1、清蒸皖魚

2、酸甜可口鴨

3、醬油走地雞

4、藥膳五指毛桃蝦

5、素三鮮

6、鄉村燜節瓜

7、清炒鄉村時蔬

消暑寶藏湯：

雞骨草豬骨湯

開胃小吃：

涼拌青瓜

獺山絲苗創意米糕

廣東三寶宴選單：

1、傳統廣東三寶鵝

2、清蒸上橫黃沙蜆

3、陳皮老薑土豬燜蓮藕

4、清蒸橫山粉葛

5、薑汁炒鄉村時蔬

6、陳皮薑絲煎本地魚仔

7、傳統鍋邊瀨粉

8、薑汁七彩立夏炒飯

立夏祛暑祛溼湯：獺山村鮮雞骨草陳皮薑湯

美味點心：艾餅、獺山絲苗創意米糕

世世代代，

獺山村人每逢立夏，

都會吃這些本地菜餚。

生津、清熱、消暑、祛溼……

獺山村人代代相傳的養生秘訣

都在這一桌宴席中。

之所以說這些菜

都是最地道的斗門本地農村菜。

是因為以下幾點：

1、大部分食材都是村民自己種的；

2、菜式是村裡幾代人相傳下來的；

3、做菜的廚娘都是本地村民，烹飪手法也是村裡原汁原味的，使用的都是柴火灶。

長桌宴中的七道菜是本村的七位廚娘所做，每人做一道菜。

最值得一提的是飯。做飯所用的米是獺山村很具特色的絲苗米。

絲苗米有啥特點？這種米的米粒兩頭很尖，而且米粒不會黏連，顆粒飽滿，咬在嘴裡又特別鬆軟，吃起來感覺味道綿長。長桌宴上，絲苗米做的立夏飯是任吃的！

長桌宴怎麼預訂呢？

一桌長桌宴可供

8個人

吃，

獺山七味餚價格只需

600元

。

去獺山村的立夏飯文化美食節

只是為了吃長桌宴嗎？

當然不是！

遊客到這裡除了品嚐美食，

還可遊覽鄉村美景、

購買鄉野伴手禮！

獺山村首屆立夏飯文化美食節遊玩亮點

01

在田間嬉戲

與自然親密接觸

自然的景緻伴隨著微風，讓人馳目騁懷。

獺山村坐落在青山碧水之間，房前是綠油油的稻田，屋後山林密佈，蛙鳴鳥叫環繞，最宜在這裡體悟季節的美意。

人可在高處觀賞村落與稻田，可以深入田間觀察禾苗的生長、尋找青蛙與蜻蜓的身影。鑽入小村，尋一尋百年芒果樹、百年樟樹、鴛鴦樹，聽村民把故事娓娓道來。享受田間嬉戲的快樂，與自然親密接觸，孩子也可以多一個值得記錄的假期。

02

豬欄創想公社

肆意揮灑創意與靈感

豬欄創想公社是由獺山村破舊的三排豬欄改造而成，最大限度地保留豬欄這一鄉村特色的基礎上，融合手工、美食、休閒等元素，打造獨特的鄉村創想公社綜合體。

活動期間，遊客可以在這裡體驗版畫製作、竹編、手工掛畫等活動，還能參與用“獺山絲苗”製作創意米糕，體驗手工創作的樂趣。

03

登上獺山

觀摩歷史名跡

獺山更樓，坐落於獺山山頂。更樓又叫炮樓，獺山更樓建於1984 年，建築坐東北向西南，鋼筋混凝土構築，攢尖頂，樓體呈六角形，內部共有三層。

歷經多年，更樓外牆上依然能看到舊時留下的彈痕。登山途中，遊人能尋覓到很多有趣的當地植物。山頂可望見獺山村的全貌，田園風光自在腳下。

04

鄉間市集

帶份鄉野的伴手禮回家

獺山村自然資源豐富，出產的農產品品質優良。獺山絲苗米、蔬菜等特色農產品正在形成特色品牌。

活動期間，獺山村內設有鄉村市集，售賣本土美食、農優特產、特邀美食、文創手工等產品。逛一逛村裡市集，帶一份獺山特色伴手禮，收穫滿滿喜悅啟程歸家。

獺山的日子，舒服而自在。趁著假期，到稻田裡享用一頓真摯而淳樸的美食，享受鄉野小日子的愜意與逍遙。

除了逛吃逛吃，

烹飪愛好者還有機會大展身手！

柴火灶“立夏飯”廚藝比賽

比賽內容：

以“飯”為主題，參賽選手可以選擇不同的配料利用柴火灶烹飪炒飯、蒸飯等，獲得專業評委和大眾點評票數最多的組可獲得“獺山村立夏飯廚神”稱號。現場還有大胃王比賽，可獲得相應禮品。

時間：

5月4日上午10點

獺山村首屆立夏飯文化美食節

活動時間

2021年5月4日-5日

每天9：00-17：00

活動地點

珠海市斗門區蓮洲鎮獺山村

長桌宴預訂電話

13672758391 清姐

獺山村故事

獺山村，位於珠海斗門區最北端，與江門新會相鄰，東鄰蓮洲鎮三角村、南接蓮洲鎮二龍村、西連新會南朗村、北靠新會龍泉村，被稱為“珠海北大門”。

據獺山村中族譜推算，獺山村建村於明末清初年間，距今已有近 400 年曆史。獺山村的先祖是一位叫崔日惠的人，他從新會駕船尋到此處。當時的獺山的山邊生活著很多水獺，山形也神似水獺。因此，崔日惠將山名定為獺山，村名定為獺山村。

獺山村全村常住人口約312人，又因地理位置較為邊緣，獺山村宛如一位深藏閨中的少女，鮮少有外人知曉。多年來，獺山人以水稻種植、養魚養蝦為業，保留著極為淳樸的風土人情。

2020年，獺山村因種植“增城絲苗”米品質優良，顆顆飽滿，被評為珠海“一村一品”專業村，這座小村引起人們關注。為了讓更多人瞭解這裡，獺山村以淳樸的風土人情，接納對鄉野充滿好奇心的人們。為此，獺山村在首屆立夏飯文化美食節上，不僅能品嚐到獺山特色美食，更特別設定了多個鄉間體驗專案以及有趣的遊戲環節。

指導單位：

珠海市斗門區蓮洲鎮人民政府

主辦單位：

珠海市斗門區蓮洲鎮獺山村黨群服務中心

協辦單位：

珠海市廚師協會、珠海雜誌社有限公司、珠海市野生城市文化傳播有限公司、珠海太陽與海餐飲管理有限公司、珠海美尚琅道文化傳播有限公司、珠海市輕揉時光餐飲管理公司、獺山藥食同源館、金斗小滿 · 非遺廚房、容閎書畫院 · 木子童畫屋、廣東匯雅天元文化傳媒有限公司、中山大學創行協會、珠海市科普志願者協會

支援單位：

共青團斗門區委員會、斗門區商家聯合會、珠海可口可樂飲料有限公司、百森椰汁、趙氏鴨腳包、雞小叔鹽焗雞爪店、高升鴨扎包、珠海市佳霖食品有限公司、珠海集元水產科技有限公司、珠海英凰文化傳媒有限公司、珠海市天準貿易有限公司、珠海盛裕農業發展有限公司、928樂隊、新銳928樂隊、珠海天藝藝術中心

承辦單位：

珠海獺山鄉村文化旅遊專業合作社、好感文娛

交通指南

導航目的地：珠海市斗門區蓮洲鎮獺山村

獺山村

廣東省珠海市斗門區

自駕車輛

市區—珠海大道—S47江珠高速—蓮洲出口—上橫方向—獺山村

這個“五一”假期，

來獺山村放鬆心情吧！

推廣

珠海傳媒集團 何錟坡 吳梓昊/文

趙思華/責任編輯

胡潔婷/編輯

【來源：珠海特區報】

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