地方特產---德州樂陵小棗

樂陵地處黃河下游華北平原，是金絲棗的原產地之一。其栽培歷史，始於商周，興於魏晉，盛於明清，繁盛於今朝，距今已有3000多年。

據化驗分析：金絲小棗含糖量高達7O%一80%，每百克幹棗可產生熱量308千卡；每百克幹棗含蛋白質1。5克，相當於蘋果的5-10倍；每百克幹棗含維生素C700毫克，相當於蘋果的100倍，被稱為“活維生素丸”。此外，還含有人體所必需的18種氨基酸和豐富的鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。

金絲小棗的藥用價值：金絲小棗有很高的藥用價值，果肉、果核、樹皮都是中醫常用藥。當地有句民諺說：“一日吃仨棗，終年不見老”。常吃可以“補五臟，益氣安神，養顏防衰”，尤其對肝病及婦科疾病有明顯輔助療效，在朱集、雲紅、胡家等幾個老棗區，肝病發病率特別低。中國傑出的醫學家張仲景在 《傷寒論》113例經方中，就有63例用了棗。

樂陵小棗有金絲小棗、 無核小棗 、 長紅棗 、 圓鈴棗 、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、 婆棗 、 梨棗 、幹川棗、躺棗、 木棗 、 磨盤棗 、 龍爪棗 、凍棗等23個品種，其中金絲小棗佔80%以上。

樂陵金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形。核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味；幹棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細。

掰開半乾的小棗，可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連於果肉之間，拉長1-2寸不斷，在陽光下閃閃發光，金絲小棗因此而得名。小棗平均個重5-7克，核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味；幹棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細，利於儲存和運輸。

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