舌尖上的增城綠道，值得玩“味”

增城，是中國著名的綠道之鄉，513公里最具特色休閒綠道，一道盡攬增城無限風光。且綠道型別多樣，基礎設施完善，休閒體驗產品體系完備，包括自駕車遊綠道，休閒健身綠道等，不僅如此，綠道沿途風光無限，風景怡人。

增城出美食，遠近聞名，一直被食客們推崇。綿延千里的綠道，沿途不僅風光秀麗，就蘊藏著各色極具增城風味的美食。來綠道休閒旅遊的遊客，品嚐特色美食也是旅遊必備。

增城荔枝

嶺南佳果數荔枝，荔枝之鄉數增城。增城是荔枝之鄉，城鄉兩區，隨見荔枝樹，且品種甚多，據聞多達數十種，各個風味獨特。

增城荔枝各色品種中，最具知名度的當屬掛綠。它被稱為“荔枝之王” ，熟時紅裝相間，一綠線在貫到底 ，故名。除掛綠外，增城荔枝尤以糯米餈、桂味、淮枝等為多，其次是三月紅、犀角子、黑葉、雪懷子等。

正果鎮，位於增城休閒健身綠道的東段，沿途分佈的景點很多。其中，尤以湖心島最為著名，該景區將以“水的世界、花的海洋、鳥的天堂”為建設理念，著力打造湖心島溼地公園。碧綠的湖水、青翠的垂柳、百年樹齡的烏欖樹，大自然的鬼斧神工，令人置身於一幅巨型的山水畫之中。每年荔枝成熟時節，沿途綠道景點都舉辦各種荔枝節，吸引遊客來採摘體驗。

客家焗鵝

增城是一個客家文化濃厚的城市，人們在長期的生活當中，逐漸形成了屬於當地特色的美食文化。客家美食，是增城風味一個重要特色。

新鎮燜鵝、焗鵝，這是增城中新鎮最著名的一道特色家餚，其選材很有講究，肉嫩爽滑，滿口留香。

除了美食的誘惑，在中新鎮，還有一個特色建築群——坑背村古建築群。村內的民居均建於明末清初時期，雖歷經百年風雨，但古代碉樓、明清古院落風采依然，儲存相當完好。村落依山面水而建，清淺的溪流在村前穿過，一幢幢古色古香、富有濃郁嶺南風韻的祠堂、書房、村屋、碉樓和樹林，依次排列在村裡。老屋都是磚木結構，青瓦白牆，木格花窗，深具嶺南風味。

增城絲苗雞飯

增城絲苗米是“增城十寶”之一，在當地享有很高的知名度。由絲苗米料理燜制的增城絲苗米雞飯，就是一絕美食。凡到訪過增城的朋友，對增城雞飯自然是不會陌生。就算沒吃過，在朱村街公路兩旁密佈的吃雞飯大排檔看看，印象就會足夠深刻。

增城絲苗米雞飯，看似平常，實則美味非凡。飯香撲鼻，米脂柔軟，雞汁入味，讓人唇齒留香。

朱村街位於增城中部，因元末明初朱姓人由南雄珠磯巷遷來聚居成自然村而得名，在長期的生活過程之中，慢慢形成了自己專屬的美食文化。

皮脆肉爽悶燒雞

派潭鎮處於增城休閒健身綠道的北段，旅遊資源豐富，沿途景點林立，有高灘溫泉，白水寨等，市民們在盡情享受綠道帶來的便利體驗時，也能細細品味綠道上的美味，趣味十足。鎮上的美食，當屬派潭悶燒雞，其味道純正，肉質鮮美，不時觸動味蕾，只輕輕吃上一口，便覺得是人間美味。

最關鍵的當然要用特製的醬汁浸泡全身並調味，外加高溫燜烤，雞味才會更佳。

派潭涼粉草

派潭涼粉草，又名仙草、仙人草，因主產於派潭鎮而得名（派潭真的好多吃的）具有葉濃、枝幼，曬乾後色黑而有光澤的特點。

含粘膠質豐富，是製作“涼粉糕”、涼茶的上等原料，在炎熱夏季，來份涼粉草加蜂蜜，既能清熱解毒，還能消暑，是增城美食中的佳品。

山水釀豆腐

派潭的豆腐特別嫩滑，入口即化，富含豐富的高蛋白等，營養價值高，具有美白養顏的功效，特別是具有客家風味的煎釀豆腐更是一絕。若能在吃山水釀豆腐前，喝下一碗豆腐花，會更過癮。

派潭豆腐嫩滑，與其風景優美，山清水秀等自然條件有關。這裡自然景觀多，高灘溫泉、獅頭山、大封門水庫，碧波盪漾；有白水寨水庫、七仙墩水庫，還有大尖的茶場和茶場度假村，遍地綠色，令人陶醉；有牛牯嶂山峰，增城第一峰，雲霧繚繞，奇峰陡峭，奇花古木，異獸珍禽，引人入勝。

正果雲吞

正果鎮位於增城休閒健身綠道的東段，沿途的主要景點有南山古勝、鶴之洲等，在青山綠水環繞之間，靜享美味。正果雲吞已經成為該鎮的一張美食名片，享譽全市。

在正果老街有一間老字號雲吞麵店，60年來三代人堅持做雲吞，很多人慕名而來，只為一碗雲吞。其肉餡採用新鮮的兩成肥肉和八成的瘦肉搗碎而成，後加調味、攪拌、包餡等一系列工序製作而成。而起湯底也十分講究，細細品嚐會發現當中內有乾坤，是蝦皮、大骨、墨魚等味道完美結合。

正果臘味

有”增城十寶“之一稱號的正果臘味，選用當地農戶土生土長的新鮮豬肉作原料。

不含任何色素和防腐劑，藉助大自然的原始魅力而成，肉質鮮美、口感極佳，型別多樣，有臘魚、臘腸等。在增城，正果臘味廣受市民喜愛，更是作為饋贈親朋好友的佳品。

小樓冬瓜宴

在增城小樓鎮，盛產冬瓜，素有“冬瓜鎮”之稱。最常見的是用黑冬瓜做成冬瓜宴菜式層出不窮，配以鮮魚（肉）、做成冬瓜燜鵝或者冬瓜盅。

市民們在長期的生活當中，漸漸行成了屬於自己的美食之道。除此之外，還有很多讓遊客讚不絕口的美食，可以說小樓鎮處處有佳餚。

其次，小樓鎮位於增城健身綠道的中段，可謂小樓人家詩意田園，途中可以觀賞何仙姑旅遊風景區、報德祠、小樓人家等景點。一道是美食，一道是靚景，這樣的城市，讓人難忘。

增城綠道風景無限，美食亦在路上。正如風景需要人去發現一樣，美食也應自己去品嚐。或許你需要真正體驗綠道一回，去深入美食“陣型”走一趟，才能知道箇中滋味，才會真正明白這個城市，亦能更加懂得這個城市所擁有的那些美譽。