泉州二十二個世界遺產地點,都有哪些好吃的美食?

草草啖鹽說蜜

——說天地美食，談人間風味

最近這段時間，只要一開啟手機，滿屏申遺歡呼聲。可見申遺這件事，在泉州人的心中分量有多重。

曾經在旅途，熱情地邀請旅友來泉州，可冷不丁會有人來這麼一句：泉州沒什麼好玩的，清源山哪裡有某某山那麼美？

這時候便會激起我的愛鄉情懷，必然會很大聲地回：泉州的美是有內涵的，如果不是有丁點歷史知識儲備，定然是看不出泉州的美。

如今，泉州如養在深閨的楊大美人，一朝選在君王側，六宮粉黛無顏色。

泉州申遺成功，曾經輝煌了四百年的東方第一大港，分佈在泉州四面八方的二十二個世遺地點，如珍珠一般，閃亮全世界。

我估計全世界人民都很好奇，這二十二個世遺點到底都蘊藏著什麼？如果激起了你探尋的慾望，泉州人民歡迎你。

“民以食為天”

，我今天順勢介紹這二十二個點的美食，讓你在探尋的過程中，還能享受美食的滋潤，何樂而不為。

我們先從泉州老城區說起。

老城區從北往南，起點在清源山。

一、老君巖

“老子天下第一”

，來老君巖，你會充分理解這句話。

老君巖地處清源山，也就是文章開頭有人質問清源山沒有某某山美的地方。

如果說清源山的自然風光不夠美的話，那麼山上的石刻雕像和石刻文字，會讓你琢磨一輩子。

當然，在感嘆古人留給我們的精神財富的時候，我們要先來填飽肚子。

清源山天湖邊泡泡茶，一壺虎乳山泉，泡上鐵觀音，再來幾碟泉州炸物、豆乾和蔬菜，美美地過上一個早晨的光陰。

二、開元寺和南外宗正司遺址

從清源山下來，一路往南，過了鐘樓，才是真正意義上的古泉州老城區。

而偌大的開元寺，猶如泉州人民的心臟，歷經千年，依然脈動強勁。

走進開元寺，抬頭可見朱子筆跡：

此地古稱佛國、滿街都是聖人。

這條街就是西街。

西街的旁支舊館驛有南宋時期超級繁華的

南外宗正司

，如今已成遺址，不復當年。

西街是我國最古老的集市，依然延續著當年的熱鬧，而來開元寺和南外宗正司遺址遊玩，那就得吃西街的美食。

我今天推薦四樣，地道泉州味。

如今的西街成為旅遊景點，隨之而來的是千篇一律所有旅遊景點都有的味道，唯有

滿煎糕

和

甜油堆

，最能代表千年古街的美食。

當然，早起應該在西街吃一碗

曾記面線糊

。

到了深夜，那要在

螺仔芬

，吃泉州特有的

啾啾螺

，酒盡人歡。

三、清真寺和伊斯蘭教聖墓

清真寺坐落於鯉城繁華的塗門街，旁邊就是香火繚繞的關岳廟。

伊斯蘭教聖墓則在豐澤的仕公嶺，聖墓裡有一塊風動石，探尋伊斯蘭教的歷史後，可以在風動石下休息，晃動一下這塊巨大的石頭，晃而不掉也是超級有趣。

伊斯蘭教帶給泉州的飲食文化，莫過於牛肉，千百年來，泉州把這項飲食發揚光大。

所以，來泉州一定要吃牛肉，咖哩牛排、牛肉羹、牛肉控塊、白灼牛百葉等等。

與全世界都不同的是牛排，泉州的牛排獨具一格，咖哩味，說是異域風味，但卻閩南風，不試可惜了。

清真寺對面的好成財還不錯，午飯時間去，一碗鹹飯、一碗牛肉羹，再來一根牛排，一碟青菜或鹹菜即可。

四、泉州府文廟

府文廟臨中山路，出了泮宮大門，對面就是重整一新的金魚巷，地球人都知道，金魚巷的菜頭酸很棒，那位從年輕時就開始做菜頭酸的阿嫲，五十年來一直堅守在崗位，人似乎沒啥變，而菜頭酸的味道呢，五十年不變。

府文廟一面臨中山路，一面就是百源路了，百源路有很多所謂的泉州美食，塗門貢糖可以一試，尤其是用春捲皮包著貢糖和芫荽的，個人非常喜歡，其他的，一言難盡。

五、市舶司

沿著中山路一直往南。

市舶司在中山路的旁支水門巷內，水門巷吃的可就多了去，國仔面線糊如今分店多多，但水門巷是其老巢，國仔從這裡發家，去嚐嚐挺好。

而水門巷早市有滿當當的炸物。

醋肉、菜粿、炸鰻魚、炸棗等等，這是泉州人非常有特色的油炸食物，香而不膩，百吃不厭。

水門巷最出名的還有羊肉火鍋、鵝肉火鍋等等，嚐嚐南方人的羊肉火鍋，與北方不一樣的格調，那是不一樣的享受。

六、天后宮、德濟門遺址、順濟橋遺址

老城區的最南邊，就是天后宮、德濟門和順濟橋遺址了。

小時候第一次看船，就是坐在父親的腳踏車前槓上，來到順濟橋，那時候順濟橋還可以走人，父親的腳踏車在石板橋上顛簸，猶如行船江上。

但某一次颱風，這橋便斷了，成了真正意義上的斷橋。

沒斷的是我對父親的思念，還有和父親一起到聚寶街去吃的那一碗水丸湯。

車橋頭文啊水丸，如今是泉州市的拳頭產品，到這三個地方遊玩的人，一定得去聚寶街，聚寶聚寶，可見這條街當年有多寶貝。

車橋頭文阿水丸就在這條街上，地道泉州味，別錯過。

而天后宮旁邊的秉正堂，石花膏和四果湯，估計你早有耳聞。

臨了，可以帶上林氏泉茂綠豆餅，百年老店，能代表泉州。

七、江口碼頭、真武廟和洛陽橋

吃完鯉城，吃豐澤洛江。

江口碼頭和真武廟在豐澤東海。

而洛陽橋在惠安和洛江交接處。

這兩個地方都得吃海蠣。

先說東海的蟳蜅海蠣，以小以黃出名，

越小越值錢，越黃越是金

。

全國人民都喜歡的海蠣煎，如果你吃過蟳蜅海蠣做的海蠣煎，不上癮都難。

而舉世聞名的洛陽橋，古人的智慧，用生物穩固橋基，千年不壞。此生物就是海蠣。

所以一定得嚐嚐與洛陽橋共存的

橋南海蠣

。

橋南海蠣

圓白肚、黑裙邊，做紫菜海蠣煲或海蠣豆腐湯，加點永春香醋，也是人間極品。

逛完泉州老城區，我們下期接著來介紹九日山、安平橋、草菴摩尼光佛造像、磁灶窯址、石湖碼頭、六勝塔、萬壽塔、安溪青陽下草埔冶鐵遺址和德化窯址，都有啥好吃的吧。

“草草啖鹽說蜜”，談三餐美食，講四方風情。

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