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吃美食去哪兒找?度假到丹寨,苗家特色美食那叫一個“絕”!
丹寨有什麼特色
說到旅行,說到美食,丹寨也是出了名的。丹寨位於貴州黔東南地區,近年來被大家所熟知是因為丹寨萬達小鎮的建立,吸引了眾多遊客朋友前來旅遊度假。殊不知,丹寨除了美麗的風光、丹寨天天馬拉松、豐富的非遺文化外,丹寨美食那也叫一絕。
餈粑是丹寨百姓過年時必做的一道美食,但是隨著生活水平的提高,想吃餈粑隨時隨地就可以吃到。如果是自己親手製作的餈粑,那就是另一種滋味在裡邊了。
想要吃到熱乎乎、香噴噴的糯米餈粑,就需要先把糯米用清水泡在桶裡,等完全泡漲了,就裝到專用的蒸飯器具——甑裡去蒸熟,再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌。趁熱將把打好的餈粑從石臼中取出,放在事先鋪好一層黃豆粉的簸箕裡,在這裡進行最後的加工。在手上黏蜂蠟或茶油,從餈粑上取下一小塊,搓成坨,然後壓扁,包上紅豆、黃豆粉、芝麻、引子也就是蘇麻等佐料,一個熱乎乎的餈粑團就做好了。
除了好吃的餈粑,丹寨還有很多特色美食。鬥雞本是苗族村落流傳下來的一項娛樂活動,在丹寨很多的苗族村落保留著這一傳統習俗。除了養鬥雞、看鬥雞,卡拉村的苗族群眾在悠久的歷史中也研究
出了吃
鬥雞的方法。
它選用一年以上的鬥雞,加上十多種香料一起醃製,然後在烙鍋上進行煎炒,外焦裡嫩,又有很高的營養價值,號稱苗家第一美食,如果你到丹寨旅遊一定不要錯過。
另外,苗家臘三寶是農家自己的醃臘肉、臘香腸和血豆腐組成的拼盤,這個菜極具苗寨特色,它肉質緊緻,絲絲入味,是一道超級下飯的菜餚。在苗寨有這樣的說法“只有苗家臘三寶,才有家的味道”。
丹寨風光無限好,美食更是數不勝數,就算是那些吃貨界的老饕,來到丹寨,也會被丹寨的美食所征服。吃貨們,還等什麼?來丹寨滿足你的味蕾吧。
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