中國釀 世界香——古井貢酒·年份原漿全新形象片亮相央視

中國釀，世界香！當“China”成為世界媒體不可不提的詞彙時，中國釀就讓人產生了對東方傳統釀造的無限遐想。只有深厚時間沉澱的歷史底蘊才能將“釀”字闡釋的淋漓盡致。對於中國老八大名酒古井貢酒來說，“釀”不可一蹴而就，而是要嚴格按照千年古法《九醞酒法》，以不可複製的國保窖池群來發酵，在恆溫恆溼的地下無極酒窖中慢慢老熟，最終才能完成“釀”的全過程！

千年古法《九醞酒法》到底是什麼？

公元196年的東漢，曹操就根據《九醞酒法》釀造九醞春酒，並將酒法和酒一起進貢給漢獻帝，得到貢酒美名。他在奏摺中這樣寫道“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒。法用曲二十斤，流水五石，臘月二日漬曲，正月凍解，用好稻米，漉去曲滓，便釀法飲。曰譬諸蟲，雖久多完。三日一釀，滿九斛米止，臣得法，釀之，常善；其上清，滓亦可飲。若以九醞苦難飲，增為十釀，差甘易飲，不病。今謹上獻 ”。這個古法記錄於《齊民要術》中已流傳千年，從東漢九醞春到明清減酒，再到今天的古井貢酒，以《九醞酒法》來釀造的美酒歷時一千八百多年都未曾斷代。2018年《九醞酒法》得到吉尼斯世界紀錄“最古老的蒸餾酒釀造方法”的認證，中國白酒的歷史地位獲得了國際認可，有力推動了中國白酒國際化。

國保窖池有何神奇之處？

“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”是白酒業內普遍的認知，2013年“古井貢酒釀造遺址”包括明清窖池群、明清釀酒遺址及兩口古井4個單體被列為“全國重點文物保護單位”。四位一體展示中國傳統釀酒工藝，古井貢酒因此成為中國白酒行業首屈一指，國家級文物最多、體量最大、歷史最為悠久的企業。

明清窖池群中的功勳池，源自明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊。窖池內含有被稱為“軟黃金”的老窖神泥，富含600多種有益微生物群，是中國白酒老窖池檢測分析資料庫極限樣板庫之一。生生不息的系統性微生物生化過程，產生了以己酸乙酯為主體的幾十種呈香呈味物質，同時古井貢酒採用了“老五甑”釀造工藝，經過壓池子工藝延長髮酵期，保證了古井貢酒的酒香之豐醇。

中國釀，世界香！欲知中國釀，先觀形象片，從古井貢酒·年份原漿2019全新形象廣告片中，我們將看到一杯酒的誕生，這是根植在東方土地上的傳統和現代的融合，以光影形式展現給消費者，以杯酒閱人生！

（本文圖片由古井貢酒授權釋出）