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飲食蘇州的“風肉”,原來是這樣做出來的
風肉冬瓜湯曾問過醃製風肉的師傅,說是製作風肉須選蘇州太湖豬的前腿,此豬前腿肉質緊密細膩,鮮嫩宜人,連冬起九後開始製作,要經過醃、洗、泡、曬、涼、發酵、風乾等一系列工序,其中發酵和風乾是關鍵,倘無發酵,它就是尋常的鹹肉,倘不充分風乾,也不成為...
飲食這是,屬於江南冬天的味道~
飲食安徽大哥做臘肉,一天三十袋鹽,倉庫裡有幾萬噸的貨物
飲食錯過可惜的美食,好吃又過癮,快點做一下吧!
說了這麼久,無非就是想同大家探討食物罷了,分享美食佳餚也是很開心的,如果你喜歡也和你的朋友分享吧...
飲食不同調料就可以做的泡椒螺螄,色澤金黃有食慾,酸辣開胃又下飯
現在可以看到螺螄表面已經變得非常乾淨,接下來坐鍋點火熱一下鍋,熱鍋後倒入適量的菜籽油,菜籽油燒至冒青煙後,下入切好的姜蒜丁和泡椒段,炒出泡椒的乳酸味,這樣吃起來湯汁才夠酸爽...
飲食鹹甜粽子大比拼,這款肉粽鹹香軟糯不膩口,你確定不嚐嚐嗎?
出鍋的粽子吃起來鹹淡適中,糯米軟糯的口感結合上鹹肉中的油脂別有一番風味...
旅遊夜遊上海城隍廟!觀燈看景,吃地道的上海小吃
我們一起來看看吧~收藏本菜譜上海生煎圖文 |小耿媽媽夾心肉250克皮凍130克蔥適量姜適量發酵粉3克中筋粉300克清水150克熟芝麻適量老抽1大勺生抽1大勺白糖適量鹽少許胡椒粉少許鮮辣粉少許1...
飲食“它”是清明節前胖的河鮮,如果我這樣做,他就不會老或魚腥味
春筍鹹肉燉貽貝配料:貽貝2斤,鹹肉1小片,春筍1片,鹽少許,料酒適量,老薑1片,蒜瓣4瓣,青蒜2片生產步驟:1、貽貝最好讓老闆幫你處理,去掉殼和香腸,回家後用鹽反覆揉搓蛤蜊肉,再用清水反覆沖洗...
飲食嘉興美食醃篤鮮,起源和來歷是什麼?春季難得的鮮美滋味
飲食母子倆的午餐,4個菜不到50塊,曬到網上網友直呼:是不是親媽?
飲食油麥菜這樣的做法最好吃~百吃不膩的超簡單油麥菜鹹肉飯
2)、如果有豬油,就加一些豬油,會更香喲4 熱鍋冷油放入生薑 倒入油麥菜 翻炒三四分鐘至三分軟爛5 將油麥菜倒入電飯煲中 鋪開6 開啟煮飯模式,煮飯即可7 將菜和飯、湯汁再次攪拌均勻 可以享用啦生活之美-美食之美,並不難,趕緊...
藝術燻肉和臘肉是一個東西嗎?燻肉怎麼做好吃
一、臘肉和燻肉的區別臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品,分為煙燻與非煙燻兩大類...
人文讓人咂嘴舔唇的佳餚,越吃越過癮,讓人百吃不厭
青椒肉絲飯:青椒炒肉絲是一道很不錯的下飯菜,幾乎每個人都吃過,但我相信這個菜可能也是許多初學者的痛,炒來炒去總覺得那麼難吃,不是青椒味道太大,就是肉絲太柴,多嘗試幾次這個問題就解決了...
飲食吃碗米飯“花頭精”都這麼多,蘇州人真厲害
說回豬油拌飯,在蒸好的米飯中,放入一勺豬油,倒入適量醬油,攪拌均勻,最後撒上一點白芝麻、小蔥碎,就可以吃了...
飲食簡單又方便的美食,看著都流口水,好的滿口生香!
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水分享了這麼多,說白了就是同大家探討菜品罷了,分享美味佳餚也是很幸福的,愛美食的小夥伴有福了...
飲食@蘇州人,大雪醃肉,好吃的訣竅都在這裡了!
”吳師傅今年57歲,來自“醃肉之鄉”——浙江金華,從26歲時便跟著父親學做醃肉,隨後一同進入了蘇州肉聯廠,專門加工各種醃肉、鹹肉和火腿...
娛樂明癬吃什麼食物好?
不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,但又無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益...
旅遊營養價值很高的竹筍,在春季售價是最低的,進補正當時可做點來吃
步驟四,坐鍋倒入適量的水燒開,放入竹筍和瘦肉絲,枸杞子大火燉5分鐘...
農業天寒地凍,買些香料,教您做鹹肉!現在做,春節就能吃上了!
食材:五花肉一塊、鹽(按一斤肉一兩鹽的比例來做),各種香料(香葉,山奈,肉蔻,八角,桂皮,砂仁,辣椒,花椒,陳皮...
人文每年的春天,江南人的眉毛都要掉一遍
所謂醃,指的就是醃過的肉(鹹肉),鮮呢,就是指的鮮肉,也是說的竹筍...