您現在的位置是:首頁 > 標簽 > 糟溜飲食這道菜,中秋節家宴要上,硬菜中的硬菜,少了它,都會不成席相比炒肝、滷煮、灌腸、豆汁兒等等,那些不方便登上大雅之堂的北京名吃,糟溜魚片算得上是有文化內涵、製作講究、工藝上乘的京派名菜...2022-02-07魚片糟溜道菜穆宗皇帝廚師閱讀原文>>飲食魯菜名菜糟溜三白,魚片鮮白,雞片嫩白,筍片脆白再起鍋,放吊好的清湯,加鹽、糖調味,放入汆好的筍片,小火燒開,依次放入魚片和雞片,再加入香糟滷,輕輕晃動鍋瓢,慢慢地淋入水澱粉來勾芡,綠豆的水澱粉最好,勾芡,是集調味、增稠、亮色、保溫於一體的,這糟溜三白的勾芡講究的是要勾的薄且透,輕薄透亮...2021-12-26魚片香糟雞片魯菜糟溜閱讀原文>>搜索標簽雲口之家崔巧秀聯剛光相王希季五湖液杜琪高花婆垌五殺率小伶鼬啟泰葉之言秦望府肖莊死傷者著名商標張義明曹利編碼方式