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這就是山東|濟寧小龍蝦 撬動大產業
魚臺龍蝦是哪裡的
夏夜裡吃麻辣小龍蝦最能安慰夏夜裡躁動的胃。紅亮的外殼,白嫩的蝦肉,絲絲入味,香氣四溢,還沒碰到牙齒,口水就流了出來。
Eating spicy crayfish can best comfort the restless stomach on a summer night。 Seeing the oily red shell and white tender crayfish meat, tasty and fragrant, will make your mouth water even before you have a bite of it。
從盤中夾出蝦的時候,蝦身上還裹著熱氣的湯汁,全身紅得耀眼,花椒、大料、芝麻的醇香直直地往鼻子裡鑽,頗為吃力地剝開蝦殼,紅油橫飛,帶著汁水脫殼而出,嗜辣的小夥伴忍不住吸吮起來,又麻又辣,椒香四溢。那種火一般的麻辣和濃郁的鮮香瞬間浸滿全身,直達每一個毛孔。就著一瓶啤酒,人的每一根神經都興奮起來。咬一口彈牙的蝦肉,香辣入味,濃縮了鮮、香、麻、辣的湯汁盈滿口中。佔領口腔的同時,也佔領了心臟。
可是,你知道嗎,在濟寧魚臺,就能吃到最為鮮香四溢的小龍蝦。夏夜,在魚臺的任何一個地方,空氣中到處氤氳著小龍蝦的麻辣香味,隨意走進一個地攤就能嚐到鮮香滋味的小龍蝦。知己好友相聚一桌,一大盆龍蝦熱氣騰騰地上桌,氣氛頓時就如同龍蝦的顏色一樣紅火起來了,賓主紅光滿面,笑意盈盈。這個產業直接帶火了山東魚臺的經濟發展。
魚臺的早晨,村莊路口隨處可見到收購龍蝦的商販,他們從這裡運輸到四面八方,天南海北。魚臺人吃龍蝦也吃出了門道,養龍蝦養出了經驗,有水就有魚的魚臺縣,有魚也就有了龍蝦。魚臺,有吃的地方就會有龍蝦的美味。
魚臺是濟寧的一個縣,在山東省的西南部,東瀕中國北方最大的淡水湖——微山湖,素有“魚米之鄉、孝賢故里、濱湖水城”之美譽,優良的地理環境條件造就了“魚臺龍蝦”的美名。
魚臺水資源充沛,易於龍蝦生長。龍蝦的生長由早期的野生到現在的混合養殖,在魚臺已成規模。魚臺現已摸索出成功的經驗,實施標準化生產,產業化經營,從良種選育、苗種繁殖到餐飲服務,節慶文化的產業發展鏈條十分完整。2011年,“魚臺龍蝦”被農業部登記為國家地理標誌保護產品。該縣龍蝦養殖主要聚集在張黃鎮、王廟鎮、唐馬鎮、谷亭街道及沿湖一帶,養殖方式主要採用“藕池套養龍蝦”模式,主要銷往北京、天津、上海、濟南、南京等城市,供不應求。
小龍蝦是魚臺的夏季飲食風景,魚臺地攤文化的主導飲食。魚臺龍蝦,吃的是心情,吃的是情懷,享受的卻是人情的至善至美。
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