古人的“吃貨”們，充分體現出了何為“奢靡無度”

最近幾年，網路上興起“吃貨”一詞。其實，這個詞最早出現在1991年的電視劇《編輯部的故事》中第七集《水淹七軍》戈玲號召大家去吃豐收的蘿蔔時，採用了“吃貨”一詞。所以說，吃貨並不算網路文化的創造，但卻受益於網路時代的傳播和共享。

那麼，什麼是“吃貨”呢？

將人形容成“貨”，往往會帶有貶義，但“吃貨”一詞則不然。這個詞的詞性與“老饕”有異曲同工之妙，專指那些對美食情有獨鍾的群體。

中國的飲食文化博大精深，對美食的形容亦五花八門。在“吃貨”們形容美味的過程中，嘴裡往往會迸發出一些令老外百思不得其解的形容詞，比如：“好吃到哭”，“實在下飯”等。這種矯情的形容詞，一度成了中華美食新興文化的一部分。

不過，雖然“吃貨”一詞是二十一世紀後出現的，但類似的人卻史不絕書。翻開厚厚的史料，我們能看到的吃貨屢見不鮮。

明朝權臣嚴嵩，便是千千萬吃貨中的一員。

說起嚴嵩的人品，歷史多半隻會以兩個字來概括：“我呸！”儘管聲名狼藉，但嚴嵩先生對飲食的追求，卻始終是行走在時代前沿的。史書中白紙黑字的記載，嚴嵩家裡除了金山銀海之外，收藏得最多的工藝品就是餐具。以前不是有篇文章叫《紂王的筷子》嘛，比起吃飯的排場來，帝辛比之嚴嵩只能算作小兒科。

單筷子來說，嚴嵩家的收藏就足可讓人瞠目結舌，什麼金筷，銀筷，象牙筷，玳瑁筷，瑪瑙筷，玉石筷，烏木筷等等，只要是你能想象到的珍貴材料，除了絲綢斑羚毛這些不能做成筷子的，到了嚴嵩的家裡通通成了筷子。用一句知名廣告語來說，那就是嚴大人這輩子收藏的筷子，連起來能繞地球三圈。

權臣做到了嚴嵩這個份上，每頓吃的就不是一個人的飯了。嚴嵩的飯，往往能吃出政治來。所以嚴府每天觥籌交錯，往來的都是明朝的社會名流。之所以我們能知道嚴嵩家吃飯的排場，還得得益於那些有資格進入嚴府觀摩的文藝圈朋友。

比較微妙的是，不光嚴嵩是吃貨，歷史上大多數風評如嚴嵩一般卑劣的權臣都是吃貨。歷朝歷代的奸佞之臣史不絕書，例如嚴嵩之前的蔡京蔡大人，就是個堪比嚴嵩的絕代吃貨。史料對蔡京的評價，和嚴嵩沒什麼本質區別。兩人在吃這條路上進行上的探索，卻是同樣的豐富多彩。

《水滸傳》對蔡京的經濟情況稍有提及，不過，大多是些側面描寫，不算生動。根據正史的記載，蔡京的私人廚房裡，單名廚就有好幾十人。至於專門服務於廚房的美麗婢女，更是數不勝數。這些漂亮姑娘每天只需完成廚房這攤工作即可，有人切菜有人傳菜有人上茶，一絲不苟。但凡有資格成為蔡京座上賓的來客，大多能享受到美食會所的VIP級待遇。

史料中稱，有個高官來蔡京家吃過一頓飯之後，回家在日記裡大發感慨：“蔡相霸氣，光蟹黃饅頭就用錢一千三百貫。”好傢伙，《水滸傳》裡青面獸楊志為之惹出人命官司的一把祖傳寶刀，也不過三千貫爾爾。人家蔡京桌上的幾道菜拿出來，就足夠買上一把“祖傳”級的寶刀了。然而蔡京並不只是請客時才會如此鋪張，平日裡他自己吃飯時亦馬虎不得。

根據文獻的記載，蔡京最喜歡吃的就是鵪鶉羹，每一碗鵪鶉羹的原材料竟是一百隻鵪鶉！

如果再將時間回溯，像嚴嵩、蔡京這樣的吃貨還有不少。

例如：《晉書》裡就收錄了一大批。

高官王濟，雖然沒趕上“王與馬共天下”的顯赫年代，但卻同樣不容小覷。某次，當朝聖上司馬炎到王濟家裡蹭飯，總算是見識到什麼叫考究，什麼叫專業。皇帝來家中做客，按理說應該準備些可口的菜餚，做一些考究的飯菜，這些對於王濟來說都是“小意思”。一桌山珍海味擺在司馬炎面前的時候，這位皇帝竟被晃花了眼。

司馬炎住在深宮中，且沒經歷過祖父那輩的崢嶸歲月，尋常的美食根本入不了他的法眼。可饒是如此，王濟家裡的飯菜仍讓他漲了見識。司馬炎對餐桌上的蒸肫瓦罐讚不絕口，連連詢問王濟這道菜的做法。王濟“謙虛”地說道，這只是一道家常便飯罷了，是用人奶煮出來的。瞧瞧，連人奶都用上了，還說是“家常便飯”，這種考究的程度恐怕僅有王濟之流了。

從這些事例中看出，古代吃貨多為權宦，他們的飲食，也充分體現出何為“奢靡無度”。

參考資料：

【《明史》、《晉書》】