醋都旁落鎮江，隱現山西輕工業之痛

鎮江被評為“中國醋都”，讓一向以老醋兒自詡的山西人淬不及防，以至噓聲一片。因為在吃醋這件事上，山西人就沒服過誰，所以在做醋的傳統上，山西人的潛意識中更無人能爭鋒。

千里之外的鎮江被評為醋都，讓山西人最為自重的醋的地位也產生動搖。要知道億萬年的地殼運動和幾千的文化歷史沉澱給山西留下了造福至今的三大資源：煤炭、汾酒和老陳醋。早在上世紀九十年代，山西人就把自己省內輕工業名牌產品根據在行業內和區域市場影響和地位總結為兩個半。

海棠洗衣機以當時強悍的品牌與市場地位作為了山西一個完整品牌；汾酒和老陳醋由於歷史的傳承和沉澱兩個歷史品牌算了一個，再加上省內培育在成長中的其他輕工產品算了半個。這兩個半說法構成了山西輕工業產品整體對外形象和輕工業行業格局。

隨著時代發展和市場大浪淘沙，海棠早已花落，除汾酒和老陳醋之外，剩餘半個中的省內品牌除再無崛起之外，還浪打浪被市場衝擊的越來越少，如奇強、同風、芳芳等品牌也在省內聲名不再。

汾酒和老陳醋的存在，是山西人最為自豪的基礎，因為這不僅僅是種品牌，更是一種地域文化對中華文化的影響甚至融合。儘管現在山西也有一些行業內的佼佼者，但要達到歷史上海棠、汾酒和陳醋的在國內的品牌高度和知名度幾乎沒有。

如今，海棠早無蹤跡。海棠往日的輝煌成為山西省內品牌的高度之後，再無超越者之外，優勢產業品牌後繼乏力，而傳統的老陳醋地位卻被衝擊。傳統強項不保這才是山西人驚愕的原因。

醋都稱號的旁落，暴露出山西輕工業行業強者不強，後繼無力，這才是山西輕工業面對的現實，更是山西人失落的根本。

醋都之爭，酸楚夠味的背後是山西輕工業的失落。雖說山西不靠沿海，不著平原，更不處鐵路樞紐，地處華北屋脊兩山夾一水。但二十世紀時期的山西卻不是一個寂寞的省內，無論在民國還是在新中國，山西都是中華的中流砥柱。

拋開民國時期閻老西的過往不提，新中國前後的影響和貢獻不說，就是在改革開放前期，山西也不甘落後追潮於時代，逐鹿於市場。在深居峰巒疊嶂的太行山的內陸向世界看齊，湧現出不少當時國內一線品牌。

當時國內城市的每個家庭無論日常用品還是奢侈品，都少不了一個山西品牌的存在。山西企業在改革開放初期，以活躍的思想和超前的意識，對標世界，引進新技術，造就瞭如雅馬哈電子琴、海棠洗衣機、華傑電子錶這些國內新品，引領了時代潮流，從而成為國內一線品牌，再加上日化行業內的奇強、芳芳在熒屏上的活躍，使山西產品成為每個家庭的必需之一。

不知什麼時候起，煤老闆成為山西的標籤，煤成為山西在國內媒體上出現最頻繁的詞語的同時，山西輕工業也逐漸集體沉淪，山西輕工業被來勢洶湧的煤企所替代，山西品牌倒下的同時創造了又一個奇蹟，擁有五個世界五百強企業。

雖世界五百強企業的數量在國內也只有北上廣深蘇能與之相比，但是一比較五百強企業的行業集中度就尷尬了。世界五百強企業高度集中在資源行業，在國內也獨此一家別無分店了，可見偏科偏得厲害。

而煤炭行業又與輕工業行業甚至石化行業有著區別。最大的區別就是形不成分散的上下游產業鏈，反而帶動著更為集中、鐵、電這些更吸附資金、相對更影響生態環境的行業，再加上煤炭行業相對暴利產生的門檻形成對資本、人力的吸引，對輕工業生態無疑是個衝擊。

於是，輕工業倒下了。如今，傳統優勢不再面遇挑戰，山西該怎麼面對？

既然是爭風吃酷引起的，就從醋說說吧。

醋，雖然作為山西人飲食的必備，但是作為一個山西人所吃到的醋也是五花八門，有酸的，有酸甜的，有酸醇的，再加上大廠、小廠甚至作坊出的，如果沒有品牌忠誠度，吃到地道的醋也是充滿機率的。山西醋到底好吃不？其實飯店說了算，可大多數飯店那醋，就是一化學分子產物，外地人讓不僅山西醋止步在飯店，而且還被差評傳遍朋友圈。

第一，統一行業產品標準和分類。

山西要有重組整合煤企的魄力，對醋產業進行規劃和引導，設立行業標準，讓物理醋成為山西的常態，把那

些只有酸劣的產品排除門外禁止流通市場。

這招有點可笑吧？但不要笑，這招二十年前卻實實在在的發生在山西釀酒行業，呂梁假酒倒逼山西釀酒行業進行一次淘汰和整頓，才有了今天的釀酒行業格局，保住了汾酒的地位。山西醋也如此。

第二，物流。地處山區，溝壑縱橫是個山西的劣勢，雖對外交通是山西短板，但山西不缺路。

山西修了不少路，但山西沒有明白為什麼要修路！

修路的初衷是促進物資和人員的流通，尤其省內工農業產品的輸出，因為只有工農業產品賣出去才能有收益，轉化為財富造福一方。但是路修通了，對於除能源等壟斷性之外企業來說，劣勢並沒有成為優勢，在市場競爭中還是處於下風。為什麼？因為出晉成本沒變，出晉道路雖好走了但卻轉化為通行費還是攤在成本上。放在山西醋在全國的時候普及上，和鎮江醋相比，地處北方的山西醋面對黃河以南的市場時候，距離不覺中已成為兩地醋價格的差別。

所以要對出晉的輕工業產品在高速費用上區別對待，以更好參與山下市場競爭。

第三，思維前置，意識前置，像對待煤企一樣的力度，在政策上引導輕工業行業，鼓勵金融行業參與支援輕工行業。

醋都之爭的背後是山西工業的焦慮，山西品牌的減少背後是山西輕工產品的淪落。與歷史上的輝煌相比，山西產品的寂寞不要說省外的每個家庭，就是省內的大型超市見到山西的輕工品牌也寥寥可數。希望這次醋都旁落鎮江，讓轉型中山西人再次警醒。