「陳飛教說閩南話」第175期：福鼎

普通話：

福鼎

閩南話：

福鼎

注 音：

hok一ding

福鼎是寧德市下轄的一個縣級市，位於福建省東北部，因其境內山太姥山之覆鼎峰而得名。太姥山風景名勝區內，峰險、石奇、洞幽、霧幻，這也正是其精華所在。要是雲霧繚繞，這裡的山峰便成了海中飄渺的島嶼，恰是蓬萊仙境。

大嵛山島，為閩東第一大島，曾被《中國國家地理》雜誌社評為“中國最美十大海島”之一。島上風光旖旎，有天湖泛彩、蟻舟夕照、少灘奇紋、南國天山、海角晴空等勝景，恍若置身於“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”的詩意仙境，隨處即是一幅明麗的山海全景圖。

除了太姥山，福鼎還有一為大宗所熟知，那就是福鼎肉片。肉片是由瘦肉、澱粉等混合而成的肉羹，鮮香Q彈，再配上福鼎本地的米醋和辣椒才是完美的，出鍋後撒上些許香菜、紫菜，可謂一絕。

芋泥是閩菜中的傳統甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。此菜細膩軟潤，香甜可口，看似冷盤實卻燙嘴，吉辰喜慶，筵席上多有此菜。芋泥上盤後，在上面撒些肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料，五顏六色，美觀醒目，八寶芋泥由此而得名。

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陳飛 主持人

廈門市政協委員，著名閩南語歌手，大陸首位閩南語歌后，唯一連續六屆“全球閩南語歌曲創作演唱大賽”評委，為中國大陸閩南語樂壇在全球奠定了權威地位 。20年來一直致力於閩南文化傳承與發展，被譽為海峽兩岸文化交流大使和閩南語樂壇標杆性人物。

姚景良 特邀顧問

“閩南方言”系列叢書作者。60多年來堅持搶救、傳承和弘揚閩南文化。人們稱他為“活字典“。這是因為通常誰問閩南話的字、詞、音、意都能回答而得譽的。

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記者：陳穎嫻 編輯：張慧