白酒沒有保質期，那白酒放多久最好喝呢？別亂存，否則糟蹋了好酒

導語：白酒沒有保質期，那白酒放多久最好喝呢？別亂存，否則糟蹋了好酒

大家都知道，剛釀好的白酒，放置一段時間，酒會變得溫潤醇和，喝起來辣味不會那麼重。

所以人們認為酒越存香醇。

酒在存放過程中，各種有機物質會發生化學反應，生成種類各異的酯類物質。

而這些酯類物質是構成白酒香氣的主要成分。不過這種反應極為緩慢，所以白酒的儲藏期限一般都是按年計算的，幾年到幾十年不等。

經常喝酒的都知道，白酒能見到生產日期，但見不到保質期（時代過於久遠的除外）。

這是因為白酒的酒精濃度高，可以殺死大量的細菌微生物，而很多食品變質的根源就是滋生了細菌微生物，所以我們見到的白酒都是沒有保質期的。

既然如此，那白酒最長可以放多久呢？能否無止境的存放呢？放久了白酒還能喝嗎？想必這是很多朋友心中的疑問。

因為，我國不僅有白酒，還有葡萄酒、啤酒等酒種，這些酒相對來說沒有白酒耐存，而且有一點是大家公認的：它們都有適飲期，即最佳飲用期，通常需要在短期內喝掉。

那麼白酒有沒有適飲期的說法呢？

其實無論白酒品質如何，都有最佳飲用期。

一般來說，品質越好，它的最佳飲用期越長久。

因為白酒的主要成分是酒精，優質白酒收藏越久，酯類物質生成越多，那麼酒的陳年的能力就越強。

但經過一段長時間的儲存後，酒的香氣達到最巔峰，隨後便進入衰退期，和葡萄酒是一樣的。

假如在存放過程中，各方面條件比較差，致使跑酒（酒體揮發），那這樣的老酒就沒有什麼飲用價值和收藏價值。

就好比50-60年代的茅臺酒，它的酒瓶材質和現在不一樣，用的是陶罐掛釉，酒塞還是木塞，和軟木塞式的葡萄酒很相似，優點是利於酒體自然老熟，缺點是酒瓶掛釉不均勻，密封性很差，儲存起來非常費勁。

雖說這樣的酒具有很高的收藏價值，但這麼長時間，酒體揮發十分嚴重，基本下不了口，幾乎沒有飲用價值，只能當做調味酒勾調新酒了，口感還不如90-00年代的茅臺。

即使是一些拍出上千萬的天價茅臺，也是有適飲期的，像這種50-60年代的茅臺，早就過了適飲期。

那白酒存放多久最好喝呢？

在保證是傳統工藝白酒、密封良好、環境穩定的情況下，小編給大家做了個總結：

醬香型白酒和濃香型白酒：最佳飲用期在7-30年以內，多數集中在7-15年。

清香型白酒

：

最佳飲用期在10年上下。

清香型白酒的期限短，是因為這種香型追求的是“清”和“純”，酒中的微量有機物質比較單一，呈香呈味物質和醬香酒相比，略顯單薄，陳年能力相對短一些，那適飲期自然也短。

看完是否覺得恍然大悟呢？以後若是有存酒的機會，可不要亂存了，時間把握不準，可能會糟蹋一瓶好酒！