真空凍幹裝置製作蝦青素凍乾粉技術工藝流程

蝦青素凍乾粉的配方包括：蝦青素0。1~0。15%，賦形劑5。96~8。78%，水相91。47~94。22%。將蝦青素同賦形劑混合後溶於水相，混合均勻凍幹可得品相較好的凍乾粉。透過對蝦青素、賦形劑的含量進行優選，可以得到表面平整，色澤均勻，粘度較小，品質均勻的凍乾粉。

真空凍幹裝置

製作蝦青素凍乾粉技術工藝流程，包括如下：

1、將賦形劑加入水相中， 200~500轉/min攪拌溶解完全，得到混合液；

其中，賦形劑包括甘露醇、海藻糖、精氨酸、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉，將賦形劑加入水相包括：1。1、將甘露醇、海藻糖依次加入水相中，攪拌溶解完全；1。2、再加入精氨酸、磷酸二氫鈉和磷酸氫二鈉。水相的製備方法為：將TW-20加入水中，溶解完全既得水相。

2、將混合液攪拌均勻，過濾後滅菌，加入蝦青素，得到母液；

其中，過濾為：在-0。09~0。1MPa下用 0。22 μm的濾膜過濾；滅菌為：將濾液在110~130℃下，高溫蒸汽滅菌 10~30min；加入蝦青素時溫度 ≤45℃。

3、將母液冷凍乾燥得到凍乾粉。

凍幹機工藝設定：板層溫度-35~-30℃，預凍時間 5~6h；預凍結束後，當後箱溫度達到 -50~-40℃時，開始抽真空，當真空度下降到0。6~0。8mbar後開始升溫；一次乾燥階段，先設定板層溫度 -20~-10℃，8~12h，然後再設定板層溫度-5~5℃，持續 1~3h；解析乾燥階段，設定板層溫度8~15℃，持續時間 1~3h，再設定板層溫度 20~40℃，持續 5~8h。