吃了還想吃的紫菜蝦滑湯，好吃得一直忘不了，營養爽口又美味

吃了還想吃的紫菜蝦滑湯，

好吃得一直忘不了，營養爽口又美味

相信很多小夥伴都和我一樣，非常喜歡吃蝦滑吧，每次去火鍋店都要吃一大盤，只是外面的蝦滑價格還是有些昂貴的，而且製作的環境安全問題也是得不到保障，完全不如在家裡做的更加安全放心，當然最重要的還是價格，在家裡做的蝦滑要經濟實惠很多，只是很多人並不知道在家裡如何做蝦滑，其實做蝦滑真的超級簡單，下面就把做法分享給大家，相信你一定會愛上的。

蝦滑其實是用蝦肉製作而成的一種美食，將鮮活的大蝦用刀背剁成肉泥，然後攪拌上勁兒，用勺子挖成球狀，下鍋煮熟後，配上紫菜和香菜、蔥花等食材，也可以直接涮火鍋吃，都是超級美味的。最重要的是蝦滑的口感十分爽滑，吃起來美味，還有很豐富的營養，非常適合正在長身體的小孩子和年邁的老人食用。

蝦滑是用蝦肉做成的，但有時候也會搭配一些其他食材，墨魚肉、魚肉或是山藥，做出來的蝦滑味道依然很棒，即便是不做成湯，蘸咖哩也是很美味的。但最主要的是蝦滑中的營養極其豐富，不僅有蛋白質和各種營養元素，100克蝦中的蛋白質比雞蛋和牛奶所含的蛋白質還要高，營養元素也是非常多，平時多吃一些可以有效的預防高血壓和心肌梗塞。但記得想要在家裡做出美味的蝦滑，在挑選蝦的時候，要選擇新鮮的小蝦，因為大蝦的殼和肉會貼得非常緊密，在剝殼的時候會費力氣。

廢話少說，下面就來看看這道美味的蝦滑是如何做的吧。

【菜名】紫菜蝦滑湯

【製作材料】

活的大蝦15只、紫菜1小塊、鹽適量、蛋清半個、小蔥1根

【製作步驟】

步驟1：去市場買適量的大蝦，買回來以後放在冰箱內冷凍一會兒。

步驟2：凍好的大蝦拿出來剝蝦殼，因為正處在冷凍時刻，所以蝦殼剝起來很方便。

步驟3：剝好的大蝦用刀背敲一下，然後直接剁碎，記得切的時候不要太碎，要有顆粒感，這樣吃起來才會更香。

步驟4：在蝦肉中就半個雞蛋清，再加入適量的鹽，按照一個方向進行攪拌。

步驟5：攪拌的時間要久一些，直到蝦肉上勁為止。

步驟6：鍋中燒適量的水，水開後，用勺子挖蝦肉，一勺一個，將其放入鍋中。

步驟7：我用了9只大蝦，做了7顆蝦滑，把蝦滑下鍋後，記得用筷子勤翻著點，讓蝦肉全方位煮熟。

步驟8：準備一個碗，碗中放入一些紫菜，蔥花和適量的鹽。

步驟9：然後把煮蝦滑的開水放入碗中，再把煮好的蝦滑盛入碗中，放入一點香菜就可以開吃啦。

【烹飪小技巧】

1：蝦最好用鮮活的，凍的時間要在1個小時以上，這樣才更方便剝殼。

2：攪拌蝦肉時，要按照一個方向，這樣蝦肉才會儘快上勁兒。

3：剁蝦肉要選擇用刀背，這樣才不會破壞大蝦的肉質。