一家四川辣子米線，全是素菜，週日閉店做食材，顧客卻蜂擁而至

河南是中國的第二人口大省，而鄭州又是河南的省會城市，所以鄭州的人口是非常密集的，在這擁擠的人潮中有很多都是來自外地的人，他們在鄭州工作、學習、生活、做生意。所以鄭州的小吃也是非常的豐富，天南地北的都有，而一家來自四川的”鄉下辣子米線“，卻吸引了很多人的注意。

四川菜在鄭州是非常常見的，而且米線也經常見到的，各地的米線風味都有不同，最著名的要數雲南的過橋米線了。但是在這眾多的飯店中，為什麼只有他家的米線能夠吸引人們的注意呢？原來這家店的老闆是一個地地道道的素食主義者，他家賣的米線和所有的配菜全部都是素菜，包括米線的高湯都是用素菜熬出來的。

這家店就是位於鄭州緯四路附近的一條小巷子裡面，名字就叫”鄉下辣子米線“。走進店裡面就可以看到濃濃的鄉下風格，牆上掛著竹簾子，屋裡放著比較低矮的桌椅板凳，整體看來還是比較乾淨整潔的。店裡面的高湯全部都是用素菜熬製出來的，裡面放的有枸杞當歸等中藥材。高湯加上自己熬製的辣椒油，再配上米線就是一碗地道的鄉下辣子米線。

他家的米線一端上來，就可以看到米線湯都是發紅發亮的。聞上去有非常濃郁的辣椒香味。米線已經被辣椒油浸的非常的紅了，他家的配菜全部都是素菜。吃上一口立刻被辣的滿嘴發麻，真是典型的四川味兒。而且他家在每週週日都會閉店一天。因為老闆說他做米線用的全部食材，包括麵筋泡，熬製辣椒油以及米線等等，都是自己手工做出來的。如果不閉店的話，這些東西他根本準備不出來。

如果有喜歡的朋友們，一定不要錯過鄭州這家素食米線店。他家的食材都是老闆自己手工做的，非常的新鮮，非常的不錯，路過的朋友一定要去嚐嚐哦。