維生素B族的作用及來源大家知道多少呢？

維生素B族是人體組織所必不可少的營養元素，是參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，因此被列為一個家族。含有維生素B1、B2、B3、B5、B6、B12等，總共超過12種維生素，是脂溶性維生素，各種維生素有哪些作用呢？

1、維生素B1（硫胺素）

被稱為精神性的維生素，對神經組織和精神狀態有良好調節作用，可以幫助我們增加食慾。維持生命活力的維生素，作用於各個臟器、心臟、神經功能。

缺乏症：導致腳氣病、手腳麻木、食慾不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）。

補充來源：存在於米糠類或全穀類食物中。如：全麥麵粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米等，以及紅小豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。

2、維生素B2（核黃素）

構成紅細胞的重要物質，參與機體新陳代謝，幫助成長髮育，令指甲、頭髮堅固，又稱口角維生素。

缺乏症：口角炎、口唇開裂、脂溢性皮炎、舌炎、結膜炎和角膜炎等，嚴重心功能異常。

補充來源：除了穀類、蔬菜，還存在於牛奶、蛋黃中。

3、維生素B3(煙酸)

維持良好血液迴圈，面板健康所必須的。幫助神經組織行使正常生理機能。糖類、脂肪、蛋白質類代謝及鹽酸製造也離不開B3，參與膽汁及胃液性激素合成，可降低膽固醇，改善血液迴圈。對於精神分裂症，記憶提高，心理疾病的治療也有幫助。

缺乏症：糙皮病、口瘡、口臭、頭痛、痴呆、失眠、抑鬱、眩暈、易疲勞、消化不良、食慾不振、低血糖、肌無力、皮炎、皮疹。

補充來源：動物肝臟、菜花、胡蘿蔔、乾酪，玉米麵、蒲公英、棗、蛋、魚、奶、花生、豬肉、麥芽、全麥食品等。

4、維生素B5(泛酸)

抗應激、抗寒冷、抗感染，有助於消除術後的腹脹。

缺乏症：頭痛、手刺痛等

補充來源：牛肉、蛋、魚、新鮮蔬菜

5、維生素B6

有利於鹽酸合成及脂肪、蛋白質吸收，協助身體內鈉鉀平衡，促進紅細胞吸收，增強機體免疫力，防止動脈硬化。

缺乏症：妊娠期間嘔吐、學習記憶力下降、生長遲緩。

補充來源：蔬菜、蛋類、肉類、豌豆

6、葉酸

又稱維生素M，通用於全身各個傳染性物質的正常運轉，是遺傳物質合成的最基本因素。

缺乏症：導致貧血、心腦血管疾病

補充來源：菠菜、甜菜、玉米、豆角全麥麵粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米等，以及紅小豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆等，

7、維生素B12

是一種抗惡性貧血的維生素，存在於動物類肝臟，是所有維生素中唯一含有金屬元素的。

缺乏症：惡性貧血或行走受到障礙叫共濟失調、便秘、抑鬱、消化系統疾病。

補充來源：蛤肉、蛋、魚、肝臟、牛奶、豆類

8、維生素B7(生物素）

幫助把人體攝入的糖類、脂肪、蛋白質各自轉化成自己本身需要的能量。

缺乏症：皮炎。

補充來源：蛋白、牛奶、肝臟、蘑菇。

以上是各種維生素B的作用，我們的皮炎、口腔潰瘍、胃腸疾病確定、貧血等，都是缺乏維生素B導致的。在日常生活中，要多吃蔬菜、動物內臟、牛奶，以補充體內所缺乏的維生素。如果不確定是否缺乏，也可以諮詢醫生，合理用藥。喜歡的朋友多多支援，歡迎大家轉發、分享及收藏！