千年檳榔：昔日堂前燕“飛”入尋常百姓家

本文來源：時代財經 作者：林思進

作為舶來品，檳榔已見證了中國上千年的歷史變遷。據史料記載，西漢時期，漢武帝曾用檳榔化解軍中瘴癘；魏晉南北朝時期，檳榔逐漸成為王公貴胄喜愛的高階“零食”；宋元明清時期，檳榔“飛”入尋常百姓家，成為普通老百姓以食會友的社交佳品。

到了現當代，檳榔依然受到人們的喜愛，在湖南、海南等地區還成為了當地重要的支柱產業。作為海南省第二大經濟作物，檳榔是該省過半農民的重要經濟來源；而在檳榔加工業發達的湖南，上萬家檳榔企業共同推動該產業高質量發展。

小小一顆檳榔，穿越千年風雲，已形成獨具特色的檳榔文化。兩千多年風雨洗禮，檳榔在中國究竟經歷了怎樣的變化？

王公貴族的高階“零食”

檳榔的原產地雖在馬來西亞，但在中國引種栽培的歷史卻可以追溯到西漢時期。

一個廣為流傳的典故是，漢武帝帶兵出征南越時，北方士兵因難以適應南方的瘴氣患病，偶然之間，他們看到掛滿樹梢的檳榔果，摘之食用，患者竟奇蹟般地痊癒了。於是，全軍開始服食檳榔，以化解疾病，重振士氣。打了勝戰班師回朝後，漢武帝帶回了南方的奇花異樹，其中就包括檳榔，並打算將它們栽種到西安的扶荔宮中。不過，由於檳榔更適宜生長在熱帶、亞熱帶地區，在乾冷的北方無法成活，為此這位西漢皇帝要求南越以檳榔作為貢品進獻。

到魏晉南北朝時期，檳榔在上流社會已經開始流行，其中一個典型代表是南朝第一帝劉裕的重要僚佐劉穆之。《南史·劉穆之傳》提到，劉穆之在還沒發跡的時候，前往妻子江氏孃家用餐，還在餐後向小舅子討要檳榔，卻遭到奚落。後來，劉穆之深受劉裕倚仗，屢次在後者領兵出征時留守建康，官運亨通。任丹陽尹期間，劉穆之風光宴請岳家，並在“醉飽”後，“令廚人以金柈貯檳榔一斛以進之”。又是金盤，又是以容量數十公斤的斛為單位，劉穆之大方把檳榔分享給江氏兄弟。不過，他如此做法未嘗沒有借大方之舉表達此前不滿情緒的小心思，引得詩人陸游評價“可憐赫赫丹陽尹，數顆檳榔尚繫懷”。

東晉·劉穆之 金盤託檳榔款待賓客

到了南朝時期之南齊，檳榔依然受到王室青睞。豫章文獻王蕭嶷是南齊太祖的第二子，《南齊書·豫章王嶷傳》中記載了他臨終前對兒子的囑託：“三日施靈，唯香火、槃水、乾飯、酒脯、檳榔而已”。意思是說，豫章王去世後，祭祀用品一應從簡，只需要五樣東西，檳榔也是其中之一。“朔望時節，席地香火、槃水、乾飯、酒脯、檳榔便足”，每月初一、十五拜祭的用品也是一樣的，足以見得豫章王對檳榔的喜愛。

可以看出，彼時檳榔在王公貴族之間是比較常見的“高階零食”。在劉穆之故事的“加持”下，它還是文人墨客眼中奮發圖強、立志翻身的身份象徵。唐朝時期，懷才不遇的李白就曾用劉穆之的故事激勵自己，留下“何時黃金盤，一斛薦檳榔”的感慨。

“飛”入尋常百姓家

宋元明清時期，檳榔依然是供奉皇室的“土貢”。不過，隨著時代變遷，它已“飛”入尋常百姓家，不再是平民百姓遙不可及的“高嶺之花”。

檳榔進入普通百姓生活，最開始是以藥物的形式出現的。彼時，很多藥學著作對於檳榔的藥用價值都有所記載。比如，晉代《名醫別錄》描述了其功效“味辛，溫，無毒。主消谷，逐水，除痰闢，殺三蟲，去伏屍，治寸白”，可見檳榔有消積、殺蟲等多重作用。

晉·陶弘景 《名醫別錄》

宋朝之後，除了將檳榔作為藥物外，普通人家嚼食檳榔的習慣逐漸流行開來。時人對檳榔的喜愛，從蘇東坡的詩句中便可略窺一斑。他在《題姜秀郎幾間》中巧妙地描繪了海南當地風土人情，談到檳榔，“暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔”，意思是，姑娘頭上戴著茉莉花，發出淡雅的清香，她面色潮紅，好似喝醉酒，其實是吃了檳榔的緣故。

隨著經濟進步和航運交通的發展，檳榔從南至北快速傳播。除了海南、臺灣等產地以外，廣東、廣西、福建、湖南等多地，乃至黃河以北地區，都流行起嚼食檳榔，獨具特色的檳榔文化也逐漸形成。《瓊臺志》記載，檳榔是海南人待客和婚俗的必備品，“俗重此物，凡交接以為先客，婚姻以為定禮，親賓往來，非檳榔不為禮。”

到了現當代，檳榔依然在百姓生活中佔據一席之地，它不僅是人們提神醒腦的休閒零食，還是常用的中藥材以及婚俗社交的佳品。

2020年版《中華人民共和國藥典》中記載了檳榔的性狀、鑑別方法以及功能與主治等資訊，收錄了檳榔四消丸、木香檳榔丸等多種含檳榔的藥材或飲片的成方製劑。這些中成藥集中用於治療消化系統、神經系統、呼吸系統、泌尿系統和內分泌系統等疾病，其中消化系統用藥最多。

在國內，檳榔時常在人們的日常生活中發揮著社交橋樑的作用。有句老話叫“養妻活崽，柴米油鹽，待人接客，檳榔香菸”，逢年過節人們將檳榔作為禮果贈與親友，或者以檳榔代茶招待訪客，以示尊敬與友好。由於檳榔樹枝繁密、果實豐碩，人們將它視為“多子多福”的象徵。在部分地區，年輕男女商談婚事時用檳榔作為雙方訂婚的象徵，結婚時也要給賀喜的賓客分發檳榔。

在許多東南亞國家，當地居民不僅將檳榔作為社交、婚俗的必備品，還將它用於祭祀活動中。泰國將迎親遊行稱為“檳榔盤迎親遊行”；緬甸有“取（檳榔）以供佛”的習俗；柬埔寨人在每年的“亡人節”用檳榔祭祀祖先；印度尼西亞薩薩克人將檳榔作為婚後回門禮的重要物品。

小小的一顆檳榔，成為了當代人重要的社交符號，也承載著人們對生活的憧憬。

檳榔產業蔚然成型

從產業層面來看，檳榔產業保持著蓬勃的生命力，早已成為湖南、海南、臺灣等地區振興當地經濟的支柱產業之一，在當地經濟社會發展中扮演著舉足輕重的作用。

據悉，作為海南省僅次於橡膠的第二大農作物，檳榔是該省230萬農民的重要收入來源。2021年，海南省檳榔總產值為350億元，其種植面積、年產量、收購量佔全國的95%以上。檳榔主要分佈於海南島東部、西部和中部，涵蓋了海南省70%以上的貧困人口。檳榔產業的發展，對於助力當地脫貧攻堅、實現鄉村振興具有不可替代的作用。

湖南則是國內檳榔重要的加工地。改革開放以來，該地從事檳榔加工、經營的人口持續攀升，至今已經形成了成熟的集採購、生產、銷售於一體的規模化經營模式。據企查查資料，截至2021年9月，我國2。6萬家檳榔相關企業中，過半數分佈在湖南，其中以長沙、益陽等城市為最。

海南嫩青果

以檳榔行業代表企業口味王為例，基於海南檳榔果具備果形勻稱、汁多肉厚又耐嚼、味道正等多個優點，口味王與海南萬寧市政府簽訂了檳榔的定向採購協議，與上游產地達成長期合作。其旗下高階品牌“和成天下”更是優中擇優，只選用8-10月的早期檳榔嫩果，從源頭保證產品的高品質。

在加工方面，口味王摒棄了煙燻火烤的原始加工方式，在行業首創無煙燻技術的檳榔原籽蒸汽烘乾法，搭配特製咖啡味醇香滷水，讓檳榔更為柔軟、口感豐富，也避免了煙燻工藝所帶來的環境汙染。與此同時，在生產工序上，口味王創新研發了十八道加工工藝，層層打磨造就檳榔的優質口感和匠心品質。

口味王自動化生產工藝

一系列創新舉措下，口味王的檳榔走上品質化、高階化的發展之路，也創造了大量工作崗位，推動檳榔產業的高質量發展。

歷經千年洗禮，穿越歷史風雲，檳榔始終是百姓生活中常見的消費品，檳榔產業的發展模式也漸趨成熟。一顆小小的檳榔，在當代中國依舊煥發著生機與活力。