發生了什麼？買家大量收購青麥苗，如不制止，會影響糧食安全嗎

最近市面上有買家大量收購青儲苗，所謂的青儲苗就是指尚未成熟的莊稼。

那麼，收購不成熟的莊稼又有什麼用呢？

這是為了做成一種發酵的飼料。因為青苗裡既含有大量的碳水化合物，又含有比較充足的水分，很適合微生物發酵，就像啤酒要用大麥芽來釀製一樣。

發酵以後的青儲飼料，含有特殊的酸香味，鬆軟可口，非常適合家畜食用。

發酵飼料含大量益生菌，會改善牲口腸胃道功能，增強消化能力，減少病害的發生。

發酵過的青儲苗裡碳水化合物雖然沒有成熟的莊稼高，但是更容易消化，飼料的利用率反而更高。

然而，

這次市面上出現的收購青苗的現象有幾個不正常。

首先收購的時間太早了。最好的收購時機是青苗已經長出了種子，向成熟過渡的階段，一般是在乳熟期到蠟熟期之間。這時種子還沒有完全乾燥成熟，裡面含有豐富的澱粉、糖類，同時又含有豐富的水分，種皮內部會出現乳白色的漿體。

我們知道，莊稼都是禾本科的植物，是由野生的禾本科植物馴化而來的，在成熟之前就是草。4月底、5月初收購青苗，等於收穫了大量的青草，缺澱粉、糖類等營養物質，完全不符合青儲苗作為發酵飼料的用途。

據說市面上1500元收購一畝青苗，但是賣出的價格卻只有800元，這個現象就非常詭異了，為什麼要做虧本買賣？

通常情況下，玉米的產量比水稻、小麥都要高，所以最適合做發酵飼料的青苗是玉米，但是這次市面上卻在大量收購小麥苗。

對相當多的農民來說，提前賣掉不僅節約了今後耕作收穫的人力、物力，而且還能多掙300塊錢。

從賣家的角度，提前賣掉還沒有育種的小麥是可以理解的，但是社會後果也許是嚴重的。

我國小麥的播種面積大約在3。6億畝左右，如果全部按照青苗賣掉，至少有一季是絕收，一年將減少6000萬噸糧食。而且這些被收來的青苗實際上不合格，連鎖反應，青儲飼料必須額外再增加其他的糧食。

綜合起來計算，有可能造成7000萬到9000萬噸糧食缺口。

▍我國糧食高於國際安全線，仍然沒拉開差距。

2020年我國糧食總產量6。69億噸，人均糧食470公斤，國際上的安全線是400公斤。

由此可見，中國的糧食安全水平僅比安全線高出一點點。

美國的3。31億人口，人均糧食1600公斤；俄羅斯人口1。5億，人均糧食900公斤。

以上兩個大國人均糧食產量都遠遠高於中國。中國雖然農民勤勞吃苦，但是無奈人均耕地面積實在太少。

2020年我國可耕地的面積為128萬平方公里，美國的可耕地面積158萬平方公里。依靠精耕細作，中國的單產比美國單產要高，小麥的單產就比美國高20%。美國的小麥都只種一季，另外一季放在那裡，讓地養肥。

我們國家的糧食生產是在極限條件下才剛剛滿足糧食安全要求。

只要稍微有一點閃失，就有可能跌到這個水平線以下。

所以，我國不僅自己大量生產糧食，還要大量進口國外的糧食作為飼料、加工儲備。

美國大平原橫跨密西西比河兩岸，是世界著名

大平原

，面積有153萬平方公里，比中國四大平原面積總和還要高出80%。

我國用世界第三的耕地，生產了世界第一的糧食，養活了大量人口，必須具有高度的警惕性。

▍世界局勢波雲詭譎，氣候變化難以預測。

烏克蘭的總面積是61萬平方公里，耕地面積32萬平方公里，但是這32萬平方公里都是世界上最好，最肥沃的土地。

2020年，烏克蘭以人均超過2000公斤的糧食產量冠絕全球，是世界上最重要的糧食出口國之一。

根據烏克蘭農業部的資料，2019~2020年年度，烏克蘭的大麥、玉米、小麥出口，分別排在世界第二、第四、

和

第五的位置。

由於眾所周知的原因，今年烏克蘭的糧食產量將大幅度下降，已經表示將大幅度削減糧食出口，這將進一步推高國際糧食的價格。

而且，

今年的5月份我國天氣偏冷，而溫度恰恰是影響糧食收成的重要因素。

根據國家氣象中心資料，東北、華北和長江以南很多地方比以往平均氣溫偏低2~4度。

這兩年來，太平洋板塊和亞洲大陸板塊之間的相互擠壓進入活躍期，環太平洋火山頻繁爆發，一部分火山灰噴入平流層阻擋了陽光，影響大氣環流。

未來的氣候具有相當多的變數。國際局勢疊加上，自然界不可預測的災害，必然會對糧食的生產以及價格帶來更多的不可控因素。

我國人均糧食只比國際安全線高出17。5%，假如所有青苗都用於生產發酵飼料，我國人均糧食可能就會跌到國際安全線水平，有可能會引起社會恐慌。

今年提早收購青儲苗，已經引起農業部重視，已經下達檔案，制止各地收購小麥青苗。