為什麼田鼠在冬天儲存糧食，卻沒有發黴，也沒有發芽？

為什麼田鼠在冬天儲存糧食，卻沒有發黴，也沒有發芽？

沒有了電冰箱，農場主們就頭疼了，很多人都會發黴，一包一包地發黴，導致食物的營養流失，或者根本無法食用。

然而，被大家唾罵的老鼠，有一套讓食物不至於腐爛的絕技，那隻老鼠是怎麼做的？

田鼠藏食

提到耗子，很多人的第一個念頭就是：“耗子過路，人人都想殺”，怎麼會是這個樣子？因為耗子們會偷食物。

在沒有雜交稻之前，我們國家的糧食很少，除了養活全家之外，幾乎沒有剩下多少，勉強強強度日。鼠族擅長盜竊，與農夫爭糧，不勞而獲，如果遇到莊稼不好，又沒有多少食物，怎麼可能讓他們去偷？難怪大家那麼討厭耗子。

但是，在大災大難的時候，老鼠可以拯救人類。

老鼠有儲存食物的習俗，但人類卻可以反過來做，偷走耗子的食物，要說最擅長儲存食物的，就是田鼠。

首先我們要學習的是田鼠，鼠族有許多種類，田鼠只是一種，嚴格來講，田鼠屬於倉鼠一種，以下又分五個屬，相比於其它的鼠，田鼠顯得更加“健壯”，更加強壯，尾部更短，一雙“賊眉鼠眼”的大眼睛，還有一對小巧的耳朵。

田鼠的生存能力很強，在亞洲、非洲和北美洲都有，可以在陸地上生活，也可以在陸地上生活，陸棲田鼠更是他們的拿手好戲。

正所謂龍生龍鳳生鳳，耗子會鑽地，這就是所謂的“小鬼”。他們鑽地道，在地面上，在腐朽的樹幹上，在石頭下面，在牆壁上，在家裡的水管和傢俱上，總之，世界很大，讓老鼠鑽了個窟窿。

很多人認為，田鼠只有在夜晚才會出現，事實上，它們是晝夜活躍的。

田鼠在夏天是繁殖的季節，在這段時間內，它們會繁殖出很多的幼年老鼠，到了秋季，人類收穫了很多，田鼠也收穫了很多，所以，當他們收割的時候，不可避免的會留下一些麥子和稻穀。田鼠會將他們的食物集中到巢穴中，作為他們的食物。

田鼠不只會拾穀子，最會偷盜食物。農夫收割的穀物要晾乾，田鼠會悄悄地把一部分帶走；田鼠們可以偷偷地把他們的食物帶回去。

一隻老鼠每天都能偷走好幾公斤的食物，這麼長時間下來，農夫們都會吃很大的虧。為了保證冬天安全，田鼠們會在秋季儲存食物。

藏糧專家：田鼠

那麼，就會有人說：“田鼠儲存那麼多的食物，會不會腐爛呢？”要解開這一難題，首先要了解一下，種子要萌發的時候，要具備什麼要求。

首先，必須要有一顆種子，一顆幼苗，一顆成熟的幼苗，而且要有充足的養分，讓它可以生根，不然，就算把它種在地裡面，也無法生根。

其次，要有適宜的氣溫才能萌發。所以，大部分的植物都是在春天開花之後才會萌發的。

第三，種子是不能長出新芽的，因為它是植物的生命之根，所以它的萌芽，是要經歷一個複雜的化學過程，它需要空氣和水分。

讓我們來看一下，田鼠存的糧食為何沒有發黴發芽。主要是因為氣溫太過低，無法讓植物的幼苗生長。

前面說了，田鼠為了熬過嚴冬，往往會在秋季儲備一些食物，而現在的深秋和冬季，氣溫極差，所以，在冬暖夏涼的時候，這些植物很難再長出新芽來。

大自然果然奇妙，冬季雖嚴寒，但也為人們的儲藏環境創造了極佳的環境，不僅有老鼠，還有松鼠，還有其他很多生物，都會在冬季儲備食物。

其次，田鼠儲存的食物都很乾，而田鼠的食物則以農戶在地上晾乾或藏在家中，這樣可以確保食物的水分相對充足。

乾枯指的是沒有種子發芽和發黴所必需的溼度，也就是在溼度較低的情況下，所以很少會腐爛。

從地底下偷來的穀子，雖然比晾乾的要潮溼一些，但田鼠卻有自己的辦法。

有人說，這隻老鼠很有靈性，把從地裡帶出來的穀子，都不會直接扔到山洞裡面去，就像人那樣，靜靜的晾乾。怪不得大家討厭老鼠，因為它們很有智慧。

田鼠的巢穴也是一種儲藏食物的好工具，田老鼠的巢穴從表面上來看很小，如果不仔細觀察的話，根本發現不了，但內部的空間很大，就好像一個巨大的迷宮，到處都是孔洞。

他們的洞穴並不只是他們的住處，而是他們儲存食物的秘密。地鼠儲藏食物的地方，都是在地底深處，沒有太陽，也沒有什麼熱量，還能防止潮溼。

由於有了這種種巧妙的手段，田老鼠的穀子自然不會發黴發芽，有時還會使人佩服。

田鼠和疾病

人類對田鼠的憎惡並不只是由於他們偷竊食物，田鼠和他的一群鼠類是很好的傳染途徑。

鼠疫是古往今來最常見的一種疾病，田鼠與人“來往密切”，人與老鼠之間，人與老鼠之間，就會出現一隻老鼠，而其它的傳染性疾病，也會從它身上擴散到人身上。

田鼠的糞便、唾液、爪子都會傳染，但也有人會直接把田鼠當成食物，這簡直就是送死。

嶺南有一種叫“一隻老鼠，三隻小黃鴨”，這句話的含義很單純，因為它的滋補和滋補，所以就出現了十幾種不同的食用方法。

但是，在美食和營養上，卻是可以放棄的。