和領導一起吃飯，領導將選單給你，別傻傻點菜，記住這3個原則

和領導一起吃飯，領導將選單給你，別傻傻點菜，記住這3個原則

你有沒有和領導一起吃過飯？我腦海裡最尷尬的一次，就是不小心坐到了領導旁邊，領導隨手就將選單給了我，要我幫忙點菜。這個時候我一個頭兩個大，因為自己從來沒有單獨點菜的經歷，和朋友出去都是商量著口味點菜。這樣一個部門聚餐，領導要我點菜，我就有點茫然。於是我和領導說：“領導，我不是很會點菜，要不你點吧。”

領導聽了說：“這你都不會點呀，行行行，我來。下次要是帶你和客戶出去吃飯，你可怎麼辦喲。”桌上的同事都笑開了花，只有我羞愧得想找個地縫鑽進去。不過領導人很好，看到部門成員都在，也沒有外人，就和我們說，要是之後帶我們出去見客戶，如果是我們請客，那點菜肯定是會交給我們的。那我們這個時候就需要注意點菜的三個原則，於是領導邊點菜，邊告訴了我們一些門道。我們這才恍然大悟，原來這其中還有這麼多講究，今天就來分享給大家。

一、詢問同桌人的避諱

第一個原則就是詢問同桌人的避諱，在點菜前，就先問一句：“大家有沒有對什麼東西過敏，或者是其他身體原因吃不了某種菜的？”因為大家的喜好肯定是各有不同的，如果問大家喜歡什麼，那整個場面就亂了。所以這個時候就要詢問客戶那一方的避諱，也顯得我們東道主很客氣，有禮貌。並且避諱不是每個人都有的，一個人最多也就兩三種東西不能吃，也很方便你點菜。

這是點菜的第一步，詢問避諱。並且一定要記住，別到時候人家說了不能吃牛肉，你還給人家點個牛肉，這就非常尷尬了。所以詢問同桌人避諱是我們第一步要做好並且記住的。

二、根據同桌人特點點菜

第二個原則就是根據同桌人特點點菜，比方說這一次請的是對方公司的銷售團隊。可能平時用喉嚨比較多，我們就可以多點湯菜。如果對方是從南方城市過來的，那我們就可以點偏辣口味的菜。因為我們是東道主，肯定要儘可能地讓對方滿意。那這就是考驗我們技術的時候，如果提前知道對方公司是什麼來頭，要吃飯之前就可以利用碎片時間去查詢，適合他們的飯菜是什麼。

並且在桌上可以將自己的心意說出來。比方說給南方人點完辣菜，就說：“聽說南方人都喜歡吃辣，所以今天點的菜都是偏辣的，希望大家也嚐嚐我們這邊的辣菜。”說完這一番話，客戶心裡聽得也舒坦。還會覺得你們肯定提前做了準備，那合作肯定也非常有誠意。自己的這些小設計，是需要告訴對方的。如果對方也沒察覺，可能還會覺得是你們喜歡吃辣菜呢。所以要運用語言表達出來，不要真的只和服務員溝通菜品的事情。

三、菜的數量

第三個原則就是菜品的數量，一般我們都會點幾個硬菜，這是必點的，不可能讓客戶吃十個菜，有九個菜是蔬菜吧。同時由於我國的習慣，都會講究好事成雙，所以一般會點雙數的菜，所以菜品的數量一般就是吃飯人數加2或者3。也是為了湊成雙數，所以一般是這樣的。點這麼多道菜，夠吃也不浪費，還顯得我們大方。

總結：

和領導一起吃飯，領導將選單給了你，不要緊張，就按照這個流程點菜，領導也會高看你一眼的，不信你下次試試。

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