列筵邀酒伴，刻燭限詩成

茶對酒，賦對詩。古往今來的文人們，不僅才華橫溢出口成章，而且大多懂飲食會生活。閒翻古詩詞，就能發現不少著名詩人就是天生的

“吃貨”，比如蘇東坡、孟浩然、袁枚等，都是個頂個的會吃的主，足跡所留之地，都能留下地方美食的印記。甚至當年在蘇杭任職的蘇東坡，竟研究出了流傳至今的東坡肉，而這種詩酒年華的人間煙火，有時更能耐人尋味。

蘇東坡

被貶黃州後，不以物喜不以己悲，逛菜市場發現黃州的美食，他在

《初到黃州》

寫到

：

“

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊

”

。

用現在的話講，就是這裡的魚和竹筍是難得的美味，想起來慚愧，沒幹多少工作，卻在吃喝上花了不少官家的錢。貶官到惠州，這裡的水果讓他大開眼界，

“

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人

”

。

現在看來，別人是

“逛吃”，當年的蘇東坡是“貶吃”。不論貶官到哪裡，都有當地的美食安撫他那顆不甘寂寞的心。晚年他被貶到海南島荒蠻之地，他竟和當地人學會了

吃蛤蟆、蝙蝠

。有史記載

：

“

東坡在海南，食蠔而美，貽書叔黨曰：無令中朝士大夫知，恐爭謀南徙，以分此味

”

。

蠔

就是牡蠣，他寫信給兒子說，千萬別讓那些當官的知道，好東西若都來搶，老子吃什麼。

孟浩然才高八斗，也同樣是會吃的性情中人。李白與孟浩然交往，曾感而嘆之：

“

吾愛孟夫子，風流天下聞

”

。當年賦閒，好不容易遇到舉薦的機會，上面派人約他覲見，正碰上他與好友剛坐上桌，他揮手道：

“業已飲，遑恤他”

！正吃飯呢，

其他事都靠邊

。

“

列筵邀酒伴，刻燭限詩成

；

醉來方欲臥，不覺曉雞鳴

”。通宵達旦，詩酒人生，或許正是孟浩然的真實寫照。

當年

王昌齡遭貶路過襄陽

，孟浩然為他接風洗塵。彼時孟浩然患疾在身，飲食多有禁忌。但見到老友，便把一切拋到

九霄雲外

。

他的

《送王昌齡之嶺南》

有記：

“

洞庭去遠近，楓葉早驚秋。土毛無縞紵，鄉味有槎頭。數年同筆硯，茲夕間衾裯

”

。

翻譯成現在的話就是，

嶺南缺衣少食，

你我相見又不知何時，今天就在一起好好吃一頓吧。

比起上面兩位，清代詩人袁枚應算是有心的吃家。他的詩《所見》：

“牧童騎黃牛，歌聲振林樾”，孩子們都會背。而他記錄美食的《隨園食單》，卻是用

文言隨筆

的形式，再現了

乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，

共計

326種南北菜餚飯點

和

當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的中國飲食名著

，

後來慈禧太后也要命御廚按他寫的食譜做菜。

對於古代詩人們的情懷意趣，我和老魏崇敬有餘心嚮往之。老魏出身清代御廚世家，是賒店魏氏牛肉醬的傳承人，不僅精於廚藝，醉心於南陽地方美食，更在南陽黃牛肉醬的傳承發展中，樹起了地方品牌的標杆。他的易佰福黃牛肉醬系列是

“南陽市非物質文化遺產”代表性專案，同時也是省商務廳授予的“河南老字號”品牌，為南陽特產賦予了厚重而詩意的風物文化。

地方

美食

，對

於

古代詩人大家

而言

，

不僅能帶來口腹之歡

，

更能超越物質

，

成為生活的

性情格調。而對於老魏而言，就是傳承百年的傳統手工技藝，不斷創新和發現生活的樂趣。從某種意義上說，他們都是對於生趣的率性和執著，

縱使

歲月流轉，

也能詩意棲居

，

於人間煙火中修心煉性

，

不斷髮現美、創造美

，

成就自己的同時也成全了這個世界

。