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買豬蹄時,買前腳還是後腳?口感相差很大,你買錯了嗎?

由 愛美食的彭魚宴 發表于 人文2022-11-21
簡介由此可見,同樣是豬蹄,前腳和後腳的區別還是很大的,前腳肉多還肥嫩,比較適合啃肉解饞,後腳呢,肉少有嚼勁,脂肪也少,所以適合補充膠原蛋白,我現在正處於減肥期,買豬蹄純粹就是為了美容養顏,所以我都是選擇買後腳,煲湯正合適

腳價錢是什麼

買豬蹄時,買前腳還是後腳?口感相差很大,你買錯了嗎?

買豬蹄時,買前腳還是後腳?口感相差很大,你買錯了嗎?

聽同事說,最近豬肉的價格一直在下降,雖然每次降的不多,但是相信過不了多久,又能實現豬肉自由了。女人過了20歲之後,不僅體內的新陳代謝變差了,就連臉上的膠原蛋白也大量流失了,豬蹄呢剛好滿滿的都是膠原蛋白,考慮到豬肉便宜,豬蹄可能也便宜了,就去買了兩個豬蹄,回來啃一啃,補充膠原蛋白美容養顏。

買豬蹄時,買前腳還是後腳?口感相差很大,你買錯了嗎?

市場上的豬蹄有兩種,一種是新鮮的豬蹄,另一種就是冷凍的豬蹄,新鮮的豬蹄雖然價格貴,但是口感和味道都是極好的,而冷凍的豬蹄在價錢上便宜了不少,但是口感和味道自然就會差了一些。除了這些,其實豬蹄還分為前腳和後腳呢,大多數的人雖然不太注重這個問題,但是懂行的人都知道,前腳、後腳雖然都是豬蹄,但是口感和味道是有著很大區別的,那麼這兩種有什麼區別呢?或者,我們應該買哪一種呢?

買豬蹄時,買前腳還是後腳?口感相差很大,你買錯了嗎?

前腳和後腳雖然都是豬蹄,也同樣是之稱重量的,但是它們兩個的內部結構卻不是一樣的,前腳運動量大,也相對的比較靈活,所以它裡面的骨頭不算大,肉質也特別的肥厚,正所謂是肉特別多的,並且還有一根比較粗壯的蹄筋,特別適合烹煮、滷豬蹄還有醬豬蹄,蹄筋勁道軟糯,肉質肥嫩,吃起來特別的過癮。

買豬蹄時,買前腳還是後腳?口感相差很大,你買錯了嗎?

而後腳呢,裡面有一根很大的骨頭,肉質相對緊實一些,吃著比較有嚼勁,並且肉的量也少,吃起來的口感和味道和前腳相比,確實差了不少。由於後腳肉少,所以脂肪含量相對也少,如果是隻想補充膠原蛋,但是不想發胖的朋友,可以選擇買點後腳。

買豬蹄時,買前腳還是後腳?口感相差很大,你買錯了嗎?

由此可見,同樣是豬蹄,前腳和後腳的區別還是很大的,前腳肉多還肥嫩,比較適合啃肉解饞,後腳呢,肉少有嚼勁,脂肪也少,所以適合補充膠原蛋白,我現在正處於減肥期,買豬蹄純粹就是為了美容養顏,所以我都是選擇買後腳,煲湯正合適。

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