觀點：做好團購，餐飲經營就成功了七成

引流一般分為2個層面，拉新（線上）和存量使用者經營。拉新涉及營銷、推廣方面，就目前情況來看如果撇去團購線上渠道有：1、自媒體；2、論壇；3、社群、4、線上媒體廣告等，這些渠道相對與美團會多了一層使用者轉化率的問題。現在全民皆知，不知道要去吃什麼的時候就會上團購平臺找，透過每個商家自己的“廣告”能力去吸引客戶，這時候客戶的轉化率是比較高的。其他媒體只能是傳播“品牌”，創造了需求，但是並不是當時的需要，客戶只是知道但並不會直接形成消費。如果文案做得好能形成爆點，這些線上渠道的作用就非常大，這就會涉及到另外一個問題：專業！

傳統商家或者準確的說企業老闆，更多的是從基礎打拼起來的，對於生意怎麼做都有自己一套“手段”，能生存下來的自然有其方法。但是資源更多的傾向於線下的推廣和生產服務質量管控，對於老闆來說，做的這些事情是“所見即所得”。我的店在這裡，方圓幾公里內去發傳單，打打廣告，是可以直接形成消費轉換的。對於線上部分來說能直接看到商機的方式有哪些呢？團購方式！這就是為什麼很多商家都依賴團購的原因，無非是把線下推廣的成本轉換到線上而已。以目前這些商家的組織架構裡面很少能有製造網際網路“爆點”能力的人，並且這種投資對於老闆來說風險不可控，誰知道什麼人可以做到什麼程度，因為自己沒做過，也不懂！

拉新層面總結，團購對於商家的吸引力：1、後付費：成交後扣點，風險可控，下線營銷成本可適當調整到線上；2、轉化率：活動、低價、其他配套服務是可以直接提高轉化率的，在於願不願意投資而已；3、線上專業程度：不需要很高，只要做好自己的品牌、產品宣傳內容就好，客戶在乎價格、質量、服務。

其他渠道總結，可以嘗試，但是更建議以合作為主，因為企業本身並不具備這樣的人才可以完成這些工作。

存量使用者經營，目前很多商家都沒有這方面的主動意識，大都認為我的產品、服務、價格等方面做好了就可以得到消費者認可。這個觀念資訊爆炸的世界裡是很難行得通的，就是為什麼很多品牌在火了一段時間後就消失。國人最不缺的就是抄襲能力，獲得消費者認可的“模式”很容易就被複制，沒有壁壘的產品就失去了使用者的忠誠。

週而復始不斷拉新，不斷的流失，要知道拉新成本遠比老客戶二次營銷成本高得多。再加上沒有自己的渠道所有資訊都必須從團購平臺開始傳播，不管新老客戶都是一視同仁的銷售行為，客戶自然沒有感知。

享受過你服務的消費者並且認可你產品的那些人，你已經不需要再做自我介紹，只需要不斷的讓他們感受到你的品牌文化並獲得認同，不但提高二次消費比例，還可以透過消費者去影響他周邊的人一起參與。

存量使用者經營手段有很多種，可以辦會員、搞活動等等；渠道可以採取電銷、簡訊、郵件、傳單、網際網路等。其中集這幾種方式與一體的當然是企業的自媒體平臺了，再結合運營手段，完全可以把屬於我的客戶從團購轉換到商家自己的手上，舉例：某平臺扣點20%，商家每月老客戶消費佔比30%，營業額10萬，每月可以減少6000元的支出，一年就是7萬2。而且自媒的

傳播效應，品牌建設等方面的隱性效應還沒考慮的情況下，直接看到的就是經營成本的降低。

團購平臺燒了這麼多錢，使用者習慣已經培養，該給他賺的錢跑不掉，但是，如何合理的降低運營成本，則每個經營者需要考慮的問題。

那麼我們首先要明白兩個概念：瀏覽量和點選率：

瀏覽量，指門店各頁面被使用者訪問的次數。使用者多次開啟或重新整理同一個頁面，瀏覽量累加。

點選率，是指網站頁面上某一內容被點選的次數與被顯示次數之比。

瀏覽量決定著點選率的基數，點選率代表瀏覽量的進一步轉化。

很多新商家不明白為何一開始就要重視和提升流量，也不知道流量對自己的作用到底有多少。沒有流量，就沒有一切。我們知道交易額=流量*轉化率*客單價*復購率，在其他因素（轉化率，客單價，復購率）恆定的情況下，流量越高，則銷量越高。瀏覽量的高低一定程度上也體現了曝光度的大小，流量的提升還可以提升品牌 的曝光度和知名度，還能幫助商家獲取更多收藏量，訂單量和會員數量，累積更多評價和曬圖。提升線上流量意味著必須提升點選率和提升瀏覽量。

曝光量提升方法

1。參加自促，透過商家後臺設定直通車促銷，爭取諸如名店搶購和天天特價等資源。這些舉動能夠吸引消費者眼球，同時也更容易引起消費者的點選慾望。

2。透過合理的投放手段獲取更多曝光量和流量。利用團購渠道的推廣工具，如某平臺的推廣通等，透過設定投放內容，最佳化投放技巧可獲得更高的ROI投入產出比。推廣通透過站內站外多資源展示，輕鬆提高曝光量。商家透過大資料分析，還可吸引更多目標消費者，推廣通是點選才付費，投放價效比更高。

3。透過霸王餐試吃等引流和增加評價。霸王餐試吃1元購等可幫助商家快速累積星級評價，特別是新門店和新專案，幫商家快速破0，同時還可免費引流到門店專案，提升直接購買轉化率。透過多渠道展示和多渠道通知使用者報名成功，可以大大的提升商家及專案的曝光量。

4。線上自推廣，在網際網路時代，人人都是自媒體，其實很多商家都有自己的微博和微信及客戶群，有的甚至還粉絲眾多，這時候在自己的朋友圈將套餐分享出來，無疑是在自己的親朋好友裡做了一個廣告。透過定期的活動策劃在客戶群，微博，微信等渠道推廣也有不錯的效果哦~

5。會員營銷，透過會員營銷產品及功能進行長期的老客維護和營銷，提升交易額和復購率。

6。多業務合作，增加合作深度。合作業務越深，在自然排名及搜尋上會有一定的加權，同時也有助於提升點選率和轉化率。建議團購，代金券，買單，外賣，排隊等業務都開通。

7。選擇好相關屬性和選擇正確的品類。屬性匹配度越高，點選及轉化率越高，同時也更有利於搜尋反饋和搜尋排名的提升及關鍵詞搜尋流量的提升。比如金百萬應選擇北京菜品類，因為北京菜在列表頁有單獨標籤入口，且POI數量（競爭）對比其他如聚餐宴請要相對低，但在北京北京菜的流量和銷量佔比都是非常高的。其次在條件限制方面（如是否節假日可用，是否免預約，用餐時間段，餐廳服務也就是合作深度，套餐適合的用餐人數等）設定的越寬裕，那麼可覆蓋的客戶搜尋量越多，流量越多，可吸引的目標客戶群也就越多。

8。借力免費平臺自主營銷產品獲取高流量。美團大眾點評有很多免費營銷的產品可為商家匯入高流量，如社群論壇，老客紅包等等。

9。排隊業務 某些團購網站的排隊，預定，點菜等業務可以吸引更多消費者的點選和網上完成排隊，預定等動作。

10。設計有吸引力的首圖，瀏覽量的提升首先就需要消費者透過點選進入頁面，而在消費者點選之前能影響他決定的便是首圖與套餐名稱，有一定品牌影響力的商家可以使用自己品牌的logo圖作為套餐的首圖，這時候首圖起到的作用更多的是品牌宣傳的作用，而對於更多沒有品牌的商家來說，首圖的選擇一定要跟套餐實際內容相結合，例如燙染套餐一定要配一張燙染相關的效果圖，網際網路時代使用者的閱讀習慣是圖片＞文字的，也可以說這是一個讀圖的時代，不需要消費者閱讀套餐名稱就能讓消費者理解套餐內容的首圖是最好的首圖。

11。簡單易懂的套餐名稱，除了首圖要與套餐內容契合外，套餐名稱也要與套餐內容契合，還上面提到的美髮店的套餐為例，最簡單的命名方式就是“定語+名稱”，例如“精品洗剪吹”，精品就是定語，洗剪吹就是名稱，定語的作用就是提供心理暗示，相比於普通的“洗剪吹”是不是讓人心裡感覺到更加精緻而顯得有檔次呢？而後面的名稱一定要通俗易懂，“洗剪吹”讓消費者一眼就懂的是什麼意思。

曾經看到過一個叫“剪藝造型”的套餐，當時甚是奇怪，點進去發現就是普通的洗剪吹，可是在網際網路資訊爆炸的時代，在數以千萬計的美團商家裡，消費者會花時間去搞懂“剪藝造型”是什麼意思麼？消費者只是想要一個普普通通的“洗剪吹”而已。

歸根到底，名稱的命名策略，切忌把簡單的問題複雜化，例如實際上就是洗剪吹的“剪藝造型”，但可以加上一點修飾，例如“精品洗剪吹”就比“洗剪吹”更加“高階”一些。

12。提供更多增值服務，如免費wifi，免預約，提供免費停車位等。現在大家越來越不來手機，多數顧客進店第一句話就是“服務員，你家wifi密碼多少？”。我們對比競爭對手能夠提供的增值服務越多，讓客戶感覺越便利，點選及轉化率越高。做餐飲無非就是做服務和口味。