一文了解最常見的九種茶香！

明代文人劉源長《茶史》言：“茶之妙有三：一日色，二日香，三日味。”茶香曼妙，縹緲無常，卻讓人魂牽夢繞。

剛開始瞭解茶的朋友，大多都會被茶香所吸引。聞得到茶的香氣，卻說不出究竟是什麼茶香。其實，不同的茶有不同的香，今天小編來講一講最常見的九種茶香，讓您輕鬆學懂茶香！

1、毫香型

白毫多的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經過正常加工製作，幹茶多白毫者，沖泡時散發特有的香氣，為毫香。

綠茶中的銀針茶、碧螺春，具典型毫香；部分毛尖、毛峰茶，嫩香帶毫香。

2、嫩香型

凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，製茶及時，會帶有嫩香。各種毛尖、毛峰等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。

3、花香型

茶葉具優雅的鮮花香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。

清花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。

4、果香型

沖泡茶後，茶葉會散發出類似水果的香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香櫞香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等，如閩北烏龍茶、紅茶。

5、清香型

鮮葉嫩度一芽二三葉，製茶及時，此香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。清香，是綠茶的典型香型，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽；此外如清香型鐵觀音也是此香型。

此外，少數悶堆程度較輕、乾燥火功不飽滿的黃茶，搖青做青程度偏輕、火工不足的青茶，香氣也屬此香型。

6、甜香型

該香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。鮮葉嫩度一芽二三葉，紅茶制，則會出現這些特點。

甜香為工夫紅茶的典型香型，如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。

7、火香型

該香型鮮葉較老，含梗比較多，在製作時乾燥火溫高，使糖類已經趨向焦糖化。該香型還包含了鍋巴香、老火香、高火香、米糕香等。

其中比較典型的有黃大茶、武夷巖茶、古勞茶等。

8、陳醇香型

鮮葉較老，製作過程經過渥堆醇化過程。雲南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶以及其它一些壓制茶，都屬於此香型。很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”指的就是此香型。

9、松煙香型

凡在製造乾燥工序用松柏或楓球、黃藤等燻煙的茶葉，一般具有松煙香。此種香型的茶有正山小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。

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如果說品茶是味蕾的一種享受，那麼，聞茶香則是嗅覺的美好體驗。以上是最基本的九種茶香型別，希望對你有幫助！