吳啟英老師，留給這個世界的溫暖

1974年以前，普洱茶是不分“生茶”和“熟茶”的，一餅普洱老茶需要很長時間來自然陳化，還有“爺爺做茶，孫子喝茶”的說法，這意味有點像“前人種樹，後人乘涼”。

可是有人願意等，有人不願等，怎麼辦呢？

直至1974年，吳啟英老師和鄒炳良等專業人士在沒有任何實驗資料、參考標準的艱難條件下，反覆試驗、精心鑽研，發明了“普洱熟茶溼水渥堆技術”，解決了“不願等”那部分人的需求（其實小編認為也是市場的需求）。

普洱茶翻開了新篇章，普洱熟茶開始了規模化、標準化的生產。

近十年來，普洱茶可以說是“家喻戶曉”，不過喝水莫忘挖井人呀！

很多人知道"普洱熟茶"，卻未必知道"吳啟英"老師，但她還是把溫暖留給了世界。

吳啟英老師的生平

1938年，安徽省廬江縣一個普通家庭的女孩出生了，自幼勤奮好學，21歲時以優異成績考入安徽農學院（如今的安徽農大）茶學系，這個女孩就是吳啟英老師，穩紮穩打四年系統的理論知識學習和鑽研刻苦的學習習慣，為她後來的傑出成就奠定了基礎。

畢業後的吳啟英響應國家需要到了雲南省的昆明茶廠工作，一心鑽研、積極求進幹了31年直至退休；

在試製和生產“普洱熟茶”的過程中，吳啟英老師主持制定了普洱茶史上第一個有著“詳實理論依據”和“技術指標”的行業標準——《昆明茶廠普洱茶製造工藝及其品質要求》

後來還擬寫了《雲南普洱茶製造工藝要求（試行辦法）》，經多位專家共同商議後，制定了詳細的普洱茶的生產質量標準、生產工藝，以及各大廠家的程式碼，也就是現在我們所說“嘜號”：四位數字，前兩位是代表的配方的年份，第三位數字代表主要原料等級，最後一位數字則是廠家程式碼，例如7542代表：七五年的配方、以四級原料為主、勐海茶廠出品的餅茶）

2005年，吳啟英老師在昆明，安靜的離開了這個世界，我想她離開這個世界時是高興的，她是欣慰的，是自豪的，因為她的一生很值，她推動了雲南普洱茶的發展。

2006年，雲南省土產進出口公司聯合昆明滇榮茶業，為致敬吳啟英老師，將她生前親手所制的20餘噸精品普洱散茶拼配製成紀念茶品。

中國農業博物館收藏了其中的3套，這是迄今為止被中國農業博物館收藏的唯一的普洱茶餅。

2007年，吳啟英老師獲得了“中國普洱茶終身成就大師”的榮譽稱號，大家也尊稱她為“現代普洱茶創始人”和“普洱熟茶之母”。

乾亨德與吳啟英老師

為什麼當初由吳啟英老師生前親制的精品普洱散茶製成的1999套紀念茶品，乾亨德一口氣買下了近4000套呢？

因為在我們乾亨德大掌櫃心中，吳啟英老師，不僅是普洱熟茶之母，是為普洱茶事業奉獻的製茶大師，更是一位值得尊敬的茶人，她用心對待茶，把其當成一生的事業，這樣的用心之作，是吳啟英老師留給世界的溫暖，也是乾亨德想要傳承的溫暖。

吳啟英大師之作

◎現代普洱茶創始人吳啟英親製茶品套裝：

可以看到，承裝的外殼是由緬甸進口紅茶梨木與楓木製成，上面由原雲南省人大常委副主任、省關工委執行主任、雲南省普洱茶協會會長——張寶三題詞；

茶品套裝有一熟茶磚、一熟茶沱和一熟茶餅，還有收藏證書和普洱茶知識紀念手冊一本；

存放有了些年頭，湊近去聞，已經有了明顯的藥香，沖泡出來湯體柔和，滋味醇厚，湯色深紅明亮，有陳香和淡淡的藥香，葉底發酵勻且亮，葉片有韌性。

◎國禮普洱——吳啟英大師餅：

茶餅餅形圓整、飽和，芽條肥壯、勻整，湯色紅濃亮，滋味醇較厚，葉底肥厚，發酵均勻。

一起向吳啟英老師，致敬！