當蝦兵遇到蟹將，它們竟然做了這種事！

兩年前第一次駐足歐洲，第一站巴黎，倒完時差的第一件事，直奔迪士尼。

很多人都知道的我是一個狂熱的迪士尼死忠粉，偉大航路中，對於我的One Piece就是去遍全世界的迪士尼。而如今夢想就只剩下弗羅裡達的迪士尼總部，以及迪士尼遊輪了。

第二站，威尼斯。

對威尼斯的初的印象是：初中時，在市展覽館一部關於威尼斯的宣傳片。三面環形幕布，視角是坐在貢多拉（威尼斯的人力遊船）上穿梭在水路之間，畫面隨著船隻搖搖晃晃，划船的帥哥唱著好聽的義大利歌曲。

而早啟程之前，就有朋友推薦過一家河邊餐廳SEMPIONE。這也成為了我在義大利第一餐。

在那餐中，留在心裡最為深刻的卻是他的湯品——西班牙海鮮暖湯。

在一餐簡式的西餐中，前菜、主菜、甜品。而湯往往介乎於前菜與主菜之間，有時候也會直接代替前菜，搭配送的乾麵包。蘸著湯吃完一份再來一份，感覺都已經飽了

我不確定今年6月前往西班牙的土地是不是真的為了這麼一份不能釋懷的美味，還是那裡火辣的帥哥美女

但是，現在我將這份湯加上我的理解，稍作改良，呈現給你一份“西班牙日式海鮮湯”。

使用來自北海道的明蝦與蟹腿，把握“腥”與“鮮”之間的那道界限！

步驟

在城市超市中買來的雪蟹腿肉，和明蝦。以及準備好西紅柿、洋蔥、蘑菇、黃油。

2。在今天的食材中，蟹、蝦、西紅柿稍有不慎就容易把“鮮”做的“腥”，而蝦肉和蟹肉如果作為湯料直接煮也容易老掉，不好吃。為了一次性解決這兩個問題。我給到大家一個簡單又非常實用的方法。

3。把買好的蝦去頭尾，去線，和蟹腿肉備用。 使用純淨水燒開後，放入少量的米醋、和白蘭地，小火煮一分鐘。一分鐘的目的就是保證蟹腿和蝦不能老掉，吃的時候依舊保證彈牙的肉質。然後將煮好的明蝦與蟹腿肉，撈出，瀝乾，待用。

4。將清洗好的西紅柿、蘑菇、洋蔥切碎，或者在料理機中打碎後混合。

5。熱鍋中加入黃油（40g），待黃油完全溶解掉放入打碎的混合蔬菜，炒至熟透，加入少量的白味增醬，如果沒有可以用耗油代替（這個時候不能使用魚露，否則湯聞起來很腥）。

6。然後加入純淨水（關於為什麼加純淨水之前也說過了），水燒開後轉至小火，繼續燒煮20分鐘，讓湯中的蔬菜完全溶入到湯中。

7。將之前瀝乾後的蝦肉與蟹腿放入準備好的碗中。把煮好的湯汁直接倒入放有蝦蟹的碗裡，這樣，一份暖暖的西班牙日式海鮮湯就做好了。