作家李晉再出新書 用文字詮釋“舌尖上的浪漫”

本報訊（記者 王馨鳳）在立春吃一盤紅燒河豚，在芒種煮一鍋酸梅湯，在秋分時熬一罐蟹油，在冬至時喝一碗豆腐花……這是泰州青年作家李晉新書《節氣之美·食事·美人纖手炙魚頭》中的舌尖浪漫。日前，該書一經推出，便長期佔據京東“經典散文書籍精選”排行榜第二位。

12年前，“80後”美食達人李晉開始用文字記錄美食，挖掘泰州特色美食文化，寫成300餘篇“千字文”。2020年，李晉摘選其中94篇，以“李敬白”的筆名，結集出版《人間滋味，溫暖可期》一書，收穫讀者喜愛，更得諸多美食名家和全國十餘家主流媒體力薦，前後加印三次、上萬冊。

今年年初，李晉再次摘選72篇“千字文”，出版《節氣之美·食事·美人纖手炙魚頭》，以二十四節氣為主線，每個節氣選取三道時令美食，講述食事背後蘊含的民俗風情、哲理思想、文化典故，在充滿煙火氣的生活滋味中，詮釋“舌尖上的鄉愁”。

書題“美人纖手炙魚頭”出自鄭板橋詩三首之“夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭”，描寫的是晚上江邊喝酒賞月，一旁還有美女在煮魚頭的場景，令人神往。

“不同節氣對應時令飲食，不僅可以帶來口感上的享受，更可以觸動內心最柔軟的地方，喚起兒時的記憶，沉浸於家鄉的味道。”李晉筆下，每個字都被賦予情感，於是有了蘊含母愛的香椿粥、見證初戀的鴨血粉絲湯、凝結鄉愁的鹽水鵝……親情味、愛情味、友情味、鄉情味，隱含在每一道美食裡，歷久彌新。

書中對於不同節氣的泰州美食描寫也是入木三分，回味無窮，如雨水節氣要吃醃篤鮮，因此時春筍最為新鮮；清明時節食炒螺螄，泰州有“清明螺，賽肥鵝”之說；夏至要喝綠豆湯，消汗又解熱；立冬喝羊肉湯，寒羊肉如膏，湯汁鮮而美……

目前，《節氣之美·食事·美人纖手炙魚頭》一書正在京東熱賣。李晉說，後續還將出版美食類作品，希望用自己的文字，讓更多人瞭解泰州美食文化。