自從來了深圳，我再也不會吃辣了

在來深圳之前一直擔心我養了多年的肥肉會被餓瘦，因為廣東人不吃辣，作為一個無辣不歡的人，沒有辣椒是一件多麼恐怖的事情。

本來發誓去了深圳天天火鍋串串麻辣燙，結果變成腸粉，燒鵝，砂鍋粥，口味越來越清淡。

以前吃火鍋是紅湯鍋，麻辣燙是中辣起步，周黑鴨一盒吃完水都不喝，藤椒味泡麵也被我劃到清湯那一欄。

現在火鍋是吃潮汕火鍋，麻辣燙是比微辣再少點辣，周黑鴨？我已經戒了，泡麵裡面老壇酸菜是最後底線，連買辣椒都是再三叮囑老闆：我要不辣的啊。

以前的我一去不復返，來深圳之後，我再也不能吃辣了，不信，現在你問我什麼是微辣？看到那點紅油沒有？

深圳的早餐是我見過最專一的

在湖北我可以天天早餐不重樣，來深圳後，從早餐開始就讓我絕望。說好的廣式早茶呢？節奏這麼快，哪有時間去吃早茶，能吃上早餐就不錯了。

而早餐除了滿大街的腸粉店，就是腸粉店。

一開始我是拒絕的，腸粉看起來就很沒有味道的樣子，再加上我曾經在湖北吃到過的“黑暗腸粉”，說真的我寧死不屈。後來我吃包子實在是快吃吐了，如果以後連包子也不吃的話，早餐就沒得吃的時候，我決定再嘗試一下腸粉。

這一試。。。。簡直不要太好吃，為什麼我現在才吃到，之前吃的那是什麼？簡直就是對腸粉的侮辱。每一口都能嚐到新鮮米漿的香味，還有和米漿融為一體的餡料，特別鮮嫩可口，配上醬汁，就是一個字：香，感覺從一碟腸粉裡就能吃到新鮮的味道。

從不吃腸粉到懷念腸粉的日子，真的只需要一瞬間。從此面對腸粉的誘惑，我們都是一樣的。

來深圳之後，以前的辣都吃不了

深圳的午餐、晚餐和宵夜種類倒是挺多的，八大菜系樣樣都找的到，但是燒鵝飯，砂鍋粥依然是在路上走幾步就能看的。

我深圳的朋友特別喜歡吃燒鵝飯，在沒有吃腸粉之前，我就納悶了，他胃口怎麼這麼奇怪，早上清淡，中午卻變得這麼油膩。可是當我嘗過腸粉之後，我開始對燒鵝飯心動了，接著就變得一發不可收拾。

從例湯開始，料就很足，和自家煲的湯很像；燒鵝一點也不膩，肉質鮮美，外皮很脆，蘸著酸梅汁，一口送進嘴裡，又香又脆、還夾雜著一點點酸味，感覺自己整個味蕾都被打開了，吃起來竟然一點也不油膩，真的是出乎意料的好吃。

我真的不是在為自己是個吃貨找藉口，是燒鵝太好吃了忍不住啊。

到了晚上，深圳就變成砂鍋粥的天下，比起前兩樣，一開始砂鍋粥就是我心目中的天使，我來深圳的第一次夜宵就獻給了它。

一鍋粥要熬製許久，但是值得等待，吃進嘴裡的時候，海蝦和膏蟹的鮮味融進每一粒迷米中，口口生香就是這種感覺。我一個人喝一鍋都不誇張的，其中海鮮粥真的是我最愛的粥，沒有之一。

以前我的朋友會天天推薦我吃腸粉，燒鵝，說超好吃的，可是在我眼裡，這些一點辣味都沒有，也太讓人提不起食慾了吧。結果現在過上了天天早上吃腸粉，中午燒鵝飯，晚上喝粥的日子，看到有朋友吃辣的，我都會問一句，你真的不辣嗎？我們一起來喝粥吧。

重口味的日子一去不復返，深圳的美食生生把我的胃給掰彎了，辣椒什麼的完全吃不了了。

深圳為什麼不吃辣

都說深圳的粵菜不正宗，但是至少深圳在不吃辣這一點上絕對得真傳。

那為什麼廣東這邊都不吃辣呢？

不是因為他們不喜歡吃辣，而是地域水土所帶來的影響。

四川人吃辣可以驅寒除溼，而廣東地處嶺南多瘴氣，夏日長且高溫潮溼，導致體質溼熱、虛火旺盛，特別容易就上火爆痘便秘，廣東人吃辣就無異於引火自焚，完全沒辦法多吃啊，上火太要命了。

要知道對於廣東人來說，沒有什麼小病小痛是上火不能引起的：

姨媽早來，上火了；

姨媽推遲，上火了；

喉嚨發炎，糟糕上火了；

臉上爆痘，天哪，一定是上火了；

頭疼，上火造成的後遺症……

一個動不動就上火，拿著苦湯藥當肥宅快樂水喝的廣東人，你能指望他們敢吃多少辣？

廣東人為什麼很少選擇吃辣，還有另外一個原因也很重要：辣椒最能覆蓋肉類開始變質的味道，而廣東人喜歡吃食材的本味，如果菜太辣，會讓他們懷疑食物不新鮮。

食材新不新鮮，對廣東人來說很重要！而辣味會讓他們無法判斷，這個菜的食材是否新鮮。

所以，廣東人不能吃辣，很有可能是被長期吃新鮮食物寵壞了。

到這裡我總算是明白了，為什麼來深圳之後就變得不能吃辣的原因了，原來是跟著廣東人嘴變挑了。

還有最重要的是：

在深圳吃辣真的會上火，朋友你該學會養生了。

最後在深圳願意換季的時候赴你一場有辣椒的聚會，絕對是生死之交無疑了。