人口大省、酒量第一的山東，為什麼連款好白酒都沒有？

拯救三孩KPI的會是山東省嗎？

從資料看，“山東人真敢生！”

全面二孩政策實施後，山東一年出生人口相當於全國的十分之一，二孩佔比超六成。山東人口過億，僅次於廣東位列全國第二，當仁不讓地成為全國最“敢”生二孩的省份，如今，三孩政策實施，媒體再次直呼：“山東有望成三孩大省！”

除了“敢生”、“人多”，山東另一個廣為人知的標籤是“能喝”。

網路流傳著“網友心目中酒量最高的省市排行”，山東力壓內蒙古、黑龍江高居第一，成為網友心目中的“喝酒之王”。網友調侃，東北虎、西北狼，喝不過山東小綿羊。

這一“排行”，也在電商平臺對2018年全國地級市白酒消費量的統計中得到佐證。當年地級市國產白酒消費TOP10，山東拿下五席。

在好客山東，喝高、喝倒是常事。上海外國語大學副教授張海斌到山東出差，回上海就寫了一篇《山東歸來不喝酒》，開頭便“認慫”：“能活著從山東回來，是一件值得慶幸的事。”

山東喝白酒之所以如此彪悍，是因為酒文化深厚，喝酒方式尤其令人生畏。

媒體稱，山東有“321”的敬酒方式、“六順七次”的喝酒方式。不善飲的人，還沒有走一圈，就已招架不住，正因如此，在喝酒這件事上，山東長期雄踞“鄙視鏈”頂端。

雖然是人口大省、喝酒大省，尷尬卻揮之不去：山東沒有一個能打的全國性白酒品牌。

其實，山東白酒也有高光時刻。

1991年前後，魯酒產銷在全國遙遙領先，創造了連續十年第一的記錄。從1995年央視設立廣告“標王”開始，前三屆“標王”全部被山東白酒企業奪得，第一屆是孔府宴，第二屆、第三屆是秦池，且當時最有競爭力的酒企大多來自山東。

秦池第二次斬獲央視“標王”，投入3。212118億元。這數字是怎麼計算的？時任秦池掌門姬長孔不無驕傲地回答：“這是我的手機號碼！”

1996年，全國白酒企業收入前十強，秦池、孔府家、蘭陵、景芝四家山東酒企榜上有名。鼎盛時，秦池、孔府宴、孔府家年銷售額都達到約9億元，茅臺多年後才突破8億元。

然而，1997年，秦池被媒體曝出“勾兌案”，銷量斷崖式下滑，整個山東白酒行業隨之遭受重創，此後二十多年，魯酒再也不復往日榮光。

其中，孔府宴最慘，被數次倒手，於2015年破產。2019年，孔府宴掛牌拍賣，卻只有一個意向買家報名，最終以1。33億元底價成交。孔府家同樣被數次轉賣，2017年聯想將其賣給衡水老白乾。

經此一役，山東白酒頭部品牌近乎覆沒，沒有一家能夠走出山東“在全國範圍內深入人心”，以至於行業人士用“小散弱”來形容山東白酒行業現狀。

除了事件打擊、領軍者缺位，山東媒體分析認為，山東白酒度數總體偏低，大都在36度至38度之間，製作工藝、口味等方面似乎也沒有形成自己獨特的風格，主要立足本地市場、無力向外擴充套件，都是山東白酒走向衰弱的關鍵因素。

到2020年，全國各省市白酒產量資料顯示，山東位列第七，排在四川、河南、湖北、北京、安徽和貴州之後。

產量暴降，營收也非常慘淡，媒體梳理發現，山東銷售體量最大的白酒企業，營收規模也只有二三十億元，與動輒年銷售額數百億的行業巨頭相差甚遠。

更令山東白酒企業措手不及的是，本地酒企業績疲軟之時，外來酒企趁勢殺入。這之中，川酒表現最搶眼，包括五糧液、郎酒在內的大批川酒企業，以優秀品質、強勁品牌影響力及規模優勢，掌控山東白酒中高階市場。

山東本地酒企被川酒打得無招架之功，只得困守於中低端市場，從另一個角度看，恰恰說明川酒的成功。

歸根到底，一家酒企也好，某個區域市場也罷，都要用品質、品牌、品味為消費者創造長期價值，惟其如此，才能行穩致遠。

參考資料：

1。“三孩”大猜想 ： 80後將成生育主力？山東河南爭出生數冠軍，第一財經

2。是著急的山東，不是衰落的山東，瞭望

3。魯酒如何走出山東香飄全國，齊魯晚報

4。“醉”後反思：山東白酒乏力的這些年，鳳凰網山東