冬天的剩飯剩菜要不要放冰箱？這3點你不知道，傷的不止是自己！

前幾天花花回老家探親的時候，家裡人做了一大桌子飯菜歡迎花花，吃得花花肚子圓鼓鼓的。但是，花花也發現了一個問題，那就是親戚們會把吃剩下的飯菜直接放在飯桌上，因為他們認為天冷了，溫度低了，飯菜放在外面也不會變質，所以就不需要往冰箱裡面放了。

相信有這種想法的人肯定不在少數吧？是不是有很多花友或者是花友的家裡人都曾經這麼做過呢？其實這種想法、這種做法都是大錯特錯的。因為就算是冬天的室溫再低，也無法達到阻止細菌滋生和繁殖的程度，如果在室溫下待兩個小時以上，飯菜裡面就會有大量的細菌，再熱熱吃就會對人體產生不良影響，花友們可千萬不能再這麼幹了哦！

那麼，應該怎麼做才能讓剩菜剩飯變得安全呢？那當然是要放冰箱裡啦，而且這個放法還不能隨意，是有講究的哦！

花花說的把剩飯剩菜放冰箱，並不是說直接把它們連同盤子一起放在冰箱裡冰起來就行，而是得先分裝才行。不同的飯菜應該裝到不同的保鮮盒裡面，密封起來，這樣不僅可以讓冰箱裡面看上去更加整潔，還會防止飯菜串味和細菌擴散。而且如果直接用金屬餐具裝著飯菜放在冰箱裡的話，時間一長還很容易會釋放出對我們健康不利的物質，所以一定要用保鮮盒才好。

把剩飯剩菜放進冰箱裡，不應該等到飯菜涼透了再放，而是應該吃完之後就立刻放進去，因為在飯菜溫度降低的過程中細菌會繁殖得非常快速，所以趁熱將放菜放進冰箱才是最好的方法哦！

把飯菜放進冰箱之後，存放的時間不能太久，能早早吃完就早早吃完，如果放置時間超過了兩天那麼就不建議食用了，扔掉最穩妥哦！如果冰箱裡的飯菜已經拿出來加熱過一次了，還沒有吃完，那麼這個時候就最好不要再把它放進冰箱了，因為冷藏過的飯菜頂多能加熱一次，如果反覆加熱的話無論從口味上還是健康上來說都是不好的。

花花上面說的都是關於冷藏剩飯剩菜的一些注意事項，如果花友們把它們記住的話可以讓剩飯剩菜變得安全很多。不過，也有很多種類的食物是不需要儲存的，因為它們只適合吃當頓，不適合隔夜，所以花友們吃不完的話直接扔掉就可以了哦！

首先，綠葉子蔬菜是不建議隔夜的。像菠菜、油菜這種綠色的大葉子蔬菜，如果當頓吃不完就不要吃了，因為如果隔夜再加熱的話就會產生一些對人體不好的物質，比如亞硝酸鹽，是有可能會致癌的！

其次，各種海鮮也是不適合隔夜的。花花的家裡人就有一個習慣，那就是在海鮮旺季的時候去買一大盆魚蝦蟹回來，蒸熟了之後一頓吃不完就冰起來，過些日子再吃，這種就是錯誤的。魚蝦蟹本來就含有大量的細菌，隔夜之後細菌會更多，而且隔夜的海鮮還會產生一種對人體有害的物質，對肝、腎等器官都是有傷害的。

關於剩飯剩菜的儲存方法，花友們都瞭解了嗎？