細節描寫的集大成者——《紅樓夢》表現在那些地方？

第三十五回，“白玉釧親嘗蓮葉羹 黃金鶯俏結梅花絡”，文章粗粗看去，不過是些閒言碎語日常瑣事平淡無奇而已。

然而，我們細細去看時，方覺這才是《紅樓夢》魅力所在，或有別的人的作品也有對細節的刻畫，但總歸比不上《紅樓夢》之藝術。

01

請看吃飯時，

“王夫人又問：“你想什麼吃，回來好給你送來。”寶玉笑道：“也到不想什麼吃，到是那一回做的小荷葉兒，小蓮蓬湯還好些。”鳳姐在傍笑道：“聽聽口味不算高貴，只是太磨牙了，巴巴的想這個吃了。”賈母便一疊連聲的叫做去。鳳姐兒笑道：“老祖宗別急，等我想一想這模子誰收著呢。”因回頭吩咐個婆子去問管廚房的要去。那婆子去了半天，來回說：“管廚房的說，四付湯模子都交上來了。”鳳姐兒聽說，想了一想道：“我記得交上來了，就不知交給誰了，多半在茶房裡面。”一面又遣人去問。管茶房的也不曾收，次後還是管金銀器皿的送了來。薛姨媽先接過來瞧時，原來是個小匣子，裡面裝著四付銀模子，都有一尺多長，一寸見方，上面鑿成有栗子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧。因笑向賈母、王夫人道：“你們府上都想絕了，吃碗湯，還有這些樣子，若不說出來，我見了這個，也不認得這是作什麼用的。”鳳姐兒也不等人說話，便笑道：“姨娘那裡曉得，這是舊年備膳，他們想的法兒。

不知弄些什麼面印出來，藉著清湯的味道，做出來也還罷了，究竟沒意思，誰家家常飯吃他呢！

那一回呈樣的作了一回，他今兒怎麼想起來了。”說著，接了過來，遞與個婦人：“吩咐廚房裡立刻拿幾隻雞，另外添了東西，做出十來碗來。”王夫人道：“要這些做什麼？”鳳姐兒笑道：“

有個原故，這一宗東西家常不大作，今兒寶兄弟提起來了，單做給他吃，老太太、姨娘、太太都不吃，似乎不大好

。不如借勢兒弄些大家吃，托賴著連我也上個俊。””

第一，鳳姐言罷了，已是贊湯之美，本義是還過得去，大家口吻，若極口說食物之美味則被人哂笑。

第二，不患寡而患不均，單給寶玉做著吃，而寶玉只能算主子輩兒裡排在賈母賈政王夫人賈珍等之後的人，故欠妥，可見鳳姐裁量有度。

這方是大家風範，入情入理。

““大家說著往前正走，忽見史湘雲、平兒、香菱等在山石邊摘鳳仙花呢。見了他們走來，都迎上來了。少頃，出至園外。王夫人恐賈母乏了，讓至上房內坐，賈母也覺得腳痠，便點頭依允。王夫人便命小丫頭子們先去鋪設坐位。那時趙姨娘推病，只有周姨娘同眾婆子丫頭們忙著打簾子，立靠背，鋪褥子。賈母扶著鳳姐兒進來，與薛姨媽分賓主坐了。薛寶釵、史湘雲坐在下面，王夫人親捧了茶奉與賈母，李宮裁捧與薛姨媽。賈母向王夫人道：“讓他們小妯娌們伏侍，你在那邊坐下，好說話兒。”王夫人方向一張小杌子上坐了，便吩咐鳳姐兒道：“老太太的飯在這裡放，添了東西來。”鳳姐答應了出去，便命人往賈母那邊去告訴。那邊的婆娘忙望裡傳，丫頭們忙趕過來。王夫人便命請姑娘們去，請了半天，只見探春、惜春兩個來了，迎春身上不奈煩，不吃飯了。那林黛玉自不消說，平素十頓飯只吃五頓，眾人也不著意了。少頃，飯至，眾人調放了桌子。鳳姐兒在手巾裡拿出一把牙箸站在地下笑道：“老祖宗和姨娘不用讓，還聽我說就是了。”賈母笑向薛姨媽道：“我們就是這樣。”薛姨媽笑著應了。於是鳳姐兒放了四雙，上面放上兩雙，是賈母、薛姨媽，兩邊是寶釵、史湘雲的。王夫人、李宮裁都站在地下看著放菜。””

吃飯時各人自有職分，男昭女穆，賓客得宜。

02

“寶釵一旁笑道：“我來了這幾年，留神看起來，鳳姐姐憑怎麼巧，巧不過老太太去。”賈母聽說，便笑道：“我如今老了，那裡還巧什麼。當日我像鳳哥兒這麼大年紀，比他還來得呢。他如今雖說不如我們，也就算好了，比你姨娘強遠了。你姨娘可憐見的，不大說話，和木頭似的，在公婆跟前就不大顯好兒。鳳姐兒嘴乖，怎麼怨得人疼他。”寶玉笑道：“若這麼說，不大說話的就不疼了。”賈母道：“不大說話的又有不大說話的可疼之處。嘴乖的也有一宗可嫌的，到不如不說的好。”寶玉笑道：“這就是了。我說大嫂子到不大說話呢，老太太也是和鳳姐姐的一樣看待。若說是會說話的可疼，這些姊妹裡頭，也只是鳳姐姐和林妹妹可疼了。”賈母道：“提起姊妹來，不是我當著姨太太的面奉承，千真萬真，

從我們家四個女孩兒算起，都不如寶丫頭

。”薛姨媽聽說，忙笑道：“這話老太太是說偏了。”王夫人也忙笑道：“

老太太時常背地裡和我說寶丫頭好，這到不是假話

。”寶玉勾著賈母，原為贊林黛玉的，不想反贊起寶釵來，到也意出望外，便看著寶釵一笑。寶釵早扭過頭去和襲人說話去了。”

這一段表明，賈母在年輕之時其才幹言語水平遠超鳳姐。

只是寶玉偏心於林黛玉，想要賈母說黛玉好話的，賈母說“從我們家四個女孩兒算起，都不如寶丫頭”，四個女孩兒裡，元春當然在其中，元春都已經是鳳藻宮尚書加封賢德妃貴為皇妃了，而寶釵之前我們也講過，寶釵選秀失利了，還拿什麼和元春比呢？

賈母在敲打寶釵。

王夫人趕緊打圓場，“王夫人也忙笑道：“老太太時常背地裡和我說寶丫頭好，這到不是假話。””。

不知道讀者對這些細節可曾有過細細玩味？這是《紅樓夢》精華所在。

03

“少頃，荷葉湯來，賈母看過了，王夫人回頭見玉釧兒在傍邊，便命玉釧兒與寶玉那裡送去。鳳姐兒道：“他一個人拿不去。”可巧鶯兒和同喜兒都來了。寶釵知道他們已吃了飯，便向鶯兒道：“寶兄弟正叫你去打絡子，你們兩個一同去罷。”鶯兒答應，同著玉釧兒出來，鶯兒道：“這麼遠，怪熱的，怎麼端了去？”玉釧笑道：“放心，我有道理。”說著，

便命一個婆子來將湯飯等類放在一個捧盒裡，命他端了，跟著他兩個，他兩個卻空著手走。

一直到了怡紅院門口，玉釧兒方接了過來，同鶯兒進了寶玉房中。襲人、麝月、秋紋三個人正和寶玉頑笑呢，見他兩個來了，都忙起來，笑道：“你們兩個這麼磞的巧，一齊來了。”一面說，一面接了下來。

玉釧兒便向一張杌子上坐了。鶯兒不敢坐，襲人便忙端了個腳踏來，鶯兒還不敢坐，寶玉見鶯兒來了，卻到十分歡喜。忽見了玉釧兒，便想起他姐姐金釧兒來，又是傷心，又是慚愧，便把鶯兒丟下，先和玉釧兒說話。襲人見把鶯兒不理，恐鶯兒不好意思，又見鶯兒不肯坐，便拉了鶯兒出來，到那邊房裡去倒茶說話兒去了

。”

命婆子拿著盛飯的食盒，丫鬟玉釧和鶯兒在前面走，可見賈府中等級地位之嚴格。而寶玉所認為之世法平等，同丫鬟們一處做玩遊戲，僅是特例而已。

玉釧兒是王夫人之身邊丫鬟，而鶯兒是寶釵身邊之丫鬟。兩人相較，玉釧兒地位要高於鶯兒，故在寶玉房中做客正式場合時，玉釧可以做木杌子，而鶯兒連腳踏也不敢坐。

襲人多善待人接物，故恐怕作為客人的鶯兒受到冷落，不好回寶釵，便在其他屋子裡說話了。

04

周汝昌先生指出：

“細寫賈母用飯時之座次排場，一人不漏，一字不差，令人如身臨其境。此後特寫更大的宴會場面不止一次，既不雷同，又有變換，也是座次，禮數一筆不走。可見作者於此種場合特為注重，深感興趣。論者謂雪芹著書意在抗世俗，反禮法。我則謂抗世俗有之，反禮法則未必然，歸根結底雪芹之主張不在廢禮，而在情真。

書中凡寫禮儀座次必詳細交待，無一次例外。而此夜除夕家宴氣氛，場合與平常又大不相同，所敘尤為生動。再與祭宗祠之場面合看有同有異，或隆重或快活，又不相犯。評者常謂《石頭記》是反禮教之書，試看雪芹之寫禮儀有其特殊之興趣，寫來頭頭是道，津津有味，何反之有乎？”

《紅樓夢》不是反禮教之書，是倡導人與人之間關係該如何相處的書，正所謂“千紅一窟（哭）、萬豔同杯（悲）”的不幸命運的同情、真情。