“賣大糖嘍，買好糖，有買的出來看看哈”

每當到了冬天天兒比較冷的時候

龍口的街頭巷尾就會響起

一陣叫賣聲······

“賣大糖哈，街上有賣大糖的哈，

買好糖，有買的出來看看哈”

每每聽到這叫賣聲，小孩子總是抵擋不住

纏著媽媽買幾塊甜甜嘴兒

麥芽糖在龍口叫黃縣大糖

它的發源地就是蘆頭鎮

中心泊村

製作大糖的工藝較為複雜

包括泡芽、掐芽、蒸飯、蹲缸

發缸、熬漿、炒糖、上糖、扣糖

切糖、汽糖、掛芝麻等十餘道工序

▼▼▼

大糖複雜的製作工藝決定了

幹糖坊這行也不是一人能行的

採取多人合作的方式

掌櫃的開糖坊

準備好設施、工具啥的

其他人只需帶上原料，即可入夥

每個合夥人，自帶原料做糖，自己賣糖

凡是入夥人，上午去賣糖

中午必須趕回，幫同夥兒做糖

無論誰，也不能破了行規

在膠東地區，有的小商小販

嘴裡還叫賣：

“正宗招遠水盤芝麻糖”

難道說

招遠水盤比龍口中心泊還正宗？

招遠水盤大糖是七十多年前中心泊村民李天民父子傳過去的。當時，李天民父子作為師傅被人請去招遠傳藝。所以說，真正正宗的芝麻糖發源地是

龍口市蘆頭鎮中心泊

。

這種彎曲的大糖是萊州麻渠特產。據瞭解，由於加工工藝比較複雜，逐漸被塊狀大糖所替代。

由於製作大糖耗時費力，且工序複雜，成本高昂。許多製作大糖老匠人的手藝都後繼無人，這讓老人們心痛。傳統的手藝是無價之寶，需要大家一起繼承，不要在失去之後，才懷念它的香甜！

這是膠東地區傳統的大糖瓜，有民謠唱：“二十三，糖瓜沾”。說的是到了臘月二十三，要給灶王爺供奉大糖瓜，灶王爺上天就會到玉皇大帝那邊給甜言蜜語說好話。

唱到▼

又到臘月二十三，老灶爺爺要上天。

鍘好草，拌香料，壯馬喂得咴咴叫。

走大道，過小橋，一路順風平安到。

別忘人間糖瓜甜，玉皇面前添好言。

多說好，別說壞，家家敬仰人人愛。

蒸白饃，炸供菜，初一五更迎您來。

多施恩，別作怪，老少早晚把您拜。

久違了吧，這個季節

和小時候味道一樣一樣的大糖又來了，

還是那個味兒

脆、酥、甜，咬一口會掉渣的啊

趕快去買幾塊回味回味