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8月,這種菜不僅便宜,用它包餃子,比白菜,韭菜好吃多了
八月份的韭菜好吃嗎
“蘸醋餃子,應有盡有。 “這句俗語人們多麼喜歡吃餃子。餃子是北方人最喜歡的主食之一。如今,想吃餃子不必等到春節,任何時間都可以吃喲。
愛吃餃子從一方面來看也是蠻省事的。說到這一點,許多人會驚訝地說包餃子有多麻煩,我個人覺得包餃子太容易了。與每天做好幾道菜相比,包餃子尤其顯得方便太多。不管用什麼菜做餃子餡,面對一碗熱騰騰的餃子,什麼別說了,還不趕緊吃。用這種菜包餃子比韭菜餡白菜餡強多了,夏天正是它便宜的時候,快來看看把。
夏天有許多西葫蘆,這也是它最便宜的季節。西葫蘆有一種特殊味道,搭配配一點海米,口感就變得柔和、嫩而新鮮。包餃子用這種餡簡直十分好吃、不油膩。趁著西葫蘆在夏季盛產,趕快開始購買吧。
海米西葫蘆水餃。配料:西葫蘆大約一斤,豬肉250克,餃子皮500克,一小撮海米,姜粉,料酒,醬油,適量的鹽和植物油。
做法 1、海米先用水清洗,然後在溫水中浸泡一段時間。在碎豬肉中加入姜粉、料酒和醬油,攪拌均勻。不用打水,西葫蘆本身就有水出來,用它裡面的水攪拌碎豬肉。2、清潔西葫蘆並擦成絲。將西葫蘆切碎一點,剩下的水放入碎肉中。在西葫蘆絲、肉末和海米幹中加入適量植物油,攪拌均勻,製成餃子餡。留下一點浸泡在海米中的水,與餃子餡混合,使之新鮮。
3 、拿一個餃子皮,放入適量的餡,揉成一個好看的形狀。餃子的形狀是任意的,把包好的餃子放在蓋墊上。4、往鍋里加水,煮開後加入餃子,用勺子另一面輕輕推,避免粘在鍋底;餃子通常煮三滾,最後點一小勺涼水。煮好後,把餃子撈出來。配合冰箱裡的臘八蒜一起吃,簡直就是人間美味。
注意這幾點:碎豬肉裡沒有水,西葫蘆很容易從水裡撈出來。用它來混合碎豬肉,味道非常美味。超市調料櫃裡有姜粉。把姜粉放在一邊品嚐,不喜歡吃薑的人就吃不到了。吃餃子蘸醋更好,餃子是死麵,肉多蔬菜少。吃多了之後不容易消化。醋是酸味食物,能增強人體消化功能。這些技巧你知道了嗎?
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