十二月八日，寺院謂之臘八，各寺設五味粥，名曰“ 臘八粥”，守歲拜年

十二月八日，寺院謂之臘八，各寺設五味粥，名曰“臘八粥’，守歲拜年

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臘八施粥農曆十二月初八日，我國各地都有吃臘八粥的習慣，這與臘祭有關。農曆十二月叫做臘月。“臘”的本義是合或接的意思，臘祭，就是合祭諸神的一種儀式。這個風俗萌發於商周時代，秦漢以後各地農民多於“臘月”（冬至後第三個戊日），化裝成各種神靈，敲臘鼓，邊跳邊敲邊喊，以驅除疾病疫癘。後來逐浙統一到臘月的第一個八日來祭祀。據說佛教始祖釋迦牟尼是在臘八這一天成道的，所以佛教徒在這一天供香燭、煮粥以敬佛。宋吳自牧《夢梁錄》中即有這樣的記述：“十二月八日，寺院謂之臘八，各寺俱設五味粥，名曰“臘八粥’，亦名佛粥。

宋孟元老《東京夢華錄》也有類似的記載：“十二月初八日大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之“臘八粥，都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。”起初，寺廟的和尚尼姑煮五味粥除供佛外，還分送給與寺廟平日有來往的施主，這樣便傳到民間，於是家家戶戶也跟著煮起來，就逐浙形成了習俗。過去南京的寺廟，在臘八前幾天，僧人都出動，手捧大缽，沿街化米作煮粥之用，每化到一合，便念一聲“阿彌陀佛”。然後到這一天用此米煮粥，欹寺門前散發，說吃了此粥可以得到佛祖保。南京的普通人家自己也煮，一般用糯米和以蓮子、花生仁、小紅棗、赤豆、米豆、香粟、白果仁等合煮而成，食起來粘稠潤滑，饒有風味。

守歲與拜年當一年一度的傳統佳節來臨，除夕的夜幕誚悄降到神州大地的時候，處處爆竹聲聲，焰光閃閃。很多人家喜點一對紅燭，伴隨人們歡度良宵，這紅燭習稱“守歲燭”。今宵尚今歲，明日即明年。”在新舊交替之際，人們對新的一歲無不抱有熱烈的期望，於是閤家歡聚，長坐不眠，叫“守歲”。守歲，在周處的《風土記》中即有記載，說明晉時金陵巳有此風，延至今日已經歷了一千餘年。金陵人家，過去在除夕有四件事情是必定要做的：一祀祖，二接灶，三祭天地，四拜長者。祀祖，是在吃年飯前進行的，說是接祖先一同過年。接灶，是將於二十三日送走之灶神請回來，“下界保平安”。三是祭天地，這在午夜進行，要燒香放爆，叫“辭歲”。

現在一到午夜零點，也是滿城爆竹聲鼎沸，俗稱“接年”，新春開始了。四是拜長者，年幼的給長者拜年，共吃福壽湯。這“福壽湯”是取“紅棗、福建蓮子、荸薺、天生野菱，合煮食之”，謂“洪福齊天”。長者將事先預備好的銅錢賞給幼輩，叫“壓歲錢”。所賞賜的壓歲錢，以白銅錢、特別是有“太平”二字的銅錢為貴，有的錢還用絲線串起編為“龍”形，並給雙串。富戶也有用紅紙包洋錢，後來亦有以簇新之大額鈔票賞之。除了有錢人家外，不過幾天這些錢又陸續被家長收回，充作購買油鹽之資了。即使如此，賞錢時仍是笑語盈盈，歡悅之情不可名狀。“除夕夜闌人不寐，厭禳鈍滯迎新歲。”除夕一過，就是新年，人們又走親串戶拜年了。過去拜年也有許多禮節，現在就用不著那麼繁瑣了，除了握手問好之外，說聲：“恭喜發財”、“祝您新年快樂”等最合時宜。

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