甘肅人在家裡如何快速吃上烤洋芋

甘肅人在家裡如何快速吃上烤洋芋

文 /巍巍崑崙文

甘肅人有句俗話……洋芋花開賽牡丹，吃上洋芋賽神仙。可見甘肅地方產的洋芋，肯定是很好吃。

土豆在作為全世界主要糧食作物之前，曾有過一段花瓶時光。那個時候，歐洲人對它的作用顯然發現不夠，而只對它各種顏色的花朵青睞有加。不過這樣的歷史沒有持續多長時間，科技的發展，社會的進步，歷史的必然，使得土豆花很快開遍了全世界，它其貌不揚的果實開始過濫的進入人類的餐桌，不被當回事了。尤其在甘肅，由於黃土高天，產的土豆吃起來沙沙的，更是有名氣。

中國人民給它的一類稱呼“山藥蛋、土豆、馬鈴薯、地蛋、洋芋”中，也可以看出它是多麼的重要。當然這些稱呼也是愛稱。在困難時期，土豆可是救過無數人生命的大功臣。

今天要說的，就是當它叫做洋芋的時候，被做成的那些美味。在甘肅，洋芋一般被做成……洋芋擦擦，洋芋釀皮，洋芋攪團，洋芋粑粑，洋芋散飯，烤洋芋。地域不同，吃法很多，各有千秋。

今天我給大家介紹一種在家裡，快速烤洋芋的方法，讓大家吃到方便，省錢，快速製作的烤洋芋。

首先將洋芋買回家，最好是沙地洋芋，會寧，定西，榆中洋芋最為上品。沙皮洋芋更好。然後洗乾淨，晾水。找一個瓷盤，或者玻璃盤，將幾個洋芋放入微波爐中。設定烤制時間，一般三四個洋芋設定時間為三十分鐘。開機微波爐開始烤制。等過一半時間，停機，將洋芋翻轉，再繼續加溫烤制。等時間結束後，拿出洋芋觀察，手捏鬆軟即可，若少硬，再加溫一會，就好了。

洋芋拿出微波爐以後，在通風處涼一會，溫度降到常溫，就可以吃了。這樣烤制的洋芋，與市場上購買的烤洋芋相比，口感一樣，非常好吃，我多年操作，可以說是一道美味。

今天推薦給大家 ，這

也算是一種享受，一種快樂，與大家分享！

您不妨在家裡也試一試？

巍巍崑崙文於大西北

2021。8。20