「健康新知」別扔！巧食這五種蔬菜的根，保健養生還能治病

蔬菜根是常見的廚房“垃圾”，許多人都將其扔掉，其實這些蔬菜根卻有許多不為人知的藥用價值，對養生保健均有奇效。

下面就簡單介紹，以下幾種蔬菜根的價值以及不同蔬菜根的食療方。

蔥根

具有解熱、瀉火、止血和鎮咳之功效，適用於傷風感冒、面板生瘡、痰多咳嗽等症。

食療方：

用大蔥根7個，梨1個，加蜂蜜適量，水煎服；治面板生瘡症，可用大蔥白連根鬚洗淨搗爛，敷患處。

芹菜根

具有清熱、利尿、降壓之功用，適用於高血壓、失眠、氣管炎等症。

食療方：

1、

治高血壓

用芹菜根50-100克，大薊30克，水煎服，一日兩次。

2、

治氣管炎症

芹菜根60-90個，桔皮9克，水煎濾汁，加適量蜂蜜混勻服用。

白菜根

具有清熱解毒、止咳平喘之效，適用於感冒發熱、百日咳等症。

食療方：

治感冒發熱，取大白菜根3個，洗淨切片，加鮮生薑3片，煎汁趁熱飲服；治百日咳症，取大白菜根3個，冰糖30克，水煎，一日3次分服。

菠菜根

具有通腸胃、調中氣、活血脈之功效，適用於消化不良、便秘、跌打損傷等症。

食療方：

可用菠菜根10-30個，文火煮爛頓服，一日3次；治便秘症，將菠菜連根洗淨，用開水煮3分鐘，撈出去水，用芝麻油拌食；治跌打損傷，用菠菜根30-50個，洗淨，搗爛吞食（用白酒30-60毫升送服），一日兩次。

香菜根

香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。

營養分析表明，香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。

食療方：

水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥裡煎服。此方可調和女性激素水平，提高生理功能。