別看這菜像“紅蘿蔔”，比阿膠還補血，夏天適合鮮榨當水喝

紅菜頭是紅蘿蔔嗎

別看這菜像“紅蘿蔔”，比阿膠還補血，夏天適合鮮榨當水喝

我經常會買一些紅菜頭來做俄羅斯紅菜湯，紅菜頭很少地方會有得買，所以我一般都會在網上買一些放在家裡面，隨時都可以做來吃。大家也許沒有吃過紅菜頭或者沒有聽過紅菜頭，都認為是“紅蘿蔔”，其實紅菜頭也有其他的名字，叫做紅甜菜，很多人都不知道怎麼用這種食材，所以極少人會買來吃。

紅菜頭富含營養成分，有非常豐富的

維生素和礦物質，包括鉀、鎂、葉酸

等。同時它也含有非常多的糖分，

對肝臟具有解毒的作用，減少脂肪在肝臟的堆壓，可以很好地保護肝臟。還能夠健脾益氣，是補血的好東西，效果比阿膠還好

，女人老人吃最好，非常有益於身體的健康。

因此，多吃紅菜頭是對身體有好處的，比你吃很多的補藥的效果還要好，特別適合老人和女人吃，但是，可能是因為飲食習慣原因，在我國紅菜頭很少人種植，所以我們也很少能夠看到這種菜，很少人知道或者吃過這種菜。在很多地區，紅菜頭具有非常高的價值，它可以作為製作糖的原料。

紅菜頭在中國比較少見，但是在西方國家卻是非常常見，通常作為一種配菜，既可以生吃也可以煮熟來吃。之前我去了一家西餐廳吃飯，就看到紅菜湯列為了他們店的招牌菜。我吃過一次之後就回味無窮，就嘗試買一些紅菜頭回家，自己在家自制紅菜湯，但是紅菜湯製作的過程比較複雜，但是最後吃上它還是非常開心的。

上面說到紅菜頭可以做成紅菜湯，其實它也可以用來生吃。紅菜湯含有非常豐富的營養價值，色澤也特別好看，特別適合用來做沙拉。有一次突發奇想，就用紅菜頭做成蔬汁，味道特別正，而且色澤也很好看，夏天喝特別開胃，放在冰箱冰一下口感更好。

我們不論紅菜頭的營養有多豐富，不論它的神奇功效，只要看到它鮮豔的色澤，做出的蔬汁肯定會深受大家喜愛。很多人覺得紅菜頭有一股土腥味，很多人接受不了這股味道，所以極少人會吃它。但是，我們可以透過一些方法改變一下紅菜頭的味道，那就是搭配上水果。

最好是使用蘋果，蘋果家家戶戶都有，它的顏色不濃所以不用擔心影響紅菜頭的色澤，更重要的是可以很好地掩蓋掉紅菜頭的土腥味。而且蘋果就是非常有營養的水果，多吃對身體也有好處。

【菜名】紅菜頭蘋果汁

【所需食材】

紅菜頭1個、蘋果1個、蜂蜜1勺、純淨水200ml

【製作步驟】

1、 把紅菜頭沖洗乾淨。

2、 把紅菜頭去皮。

3、 把紅菜頭切成塊狀，如圖。

4、 然後把切好的紅菜頭放進料理機。

5、 炸好之後就過濾，去掉渣渣。

6、 把蘋果洗乾淨，切開。

7、 把蘋果的核、蒂去掉。

8、 接著把切好的蘋果放入料理杯中，加入紅菜頭和蜂蜜。

9、 把它們放進料理機中打成果汁，就可以倒到杯子中了，非常好喝。

【製作訣竅】

1、 炸出的紅菜頭汁要記得進行過濾，否則會影響口感。

2、 加入蜂蜜，放到冰箱中冷凍效果更佳哦。

【文章編輯】目海食初之