當雲南美食和泰國美食組起了CP……

泰國臭魚醬好吃嗎

“我住長江頭，君住長江尾。

日日思君不見君，共飲長江水。”

中國詩人李之儀在詩歌《卜算子》中描述了同飲一江水的情誼。

瀾滄江從世界第三極奔流而出，共享一江水資源的中國、寮國、緬甸、柬埔寨、泰國及越南人民之間也建立了深厚的友誼。同時，瀾滄江-湄公河的生物多樣性已形成了次區域的飲食文化。

臨水而居，

擇鮮而食，

這古老的風貌美好而綿長。

湄公河的魅力在風光、風情，

更在風味！

泰國，絕對是一個美食之國。在這裡，江河所提供的河魚，被百姓做成簡單可口的菜餚，比如烤魚、咖哩魚；甚至把它加工成為寮國人和泰國人廚房裡不可缺少的調味品——魚露和臭魚醬，用來製作知名菜餚——宋丹或青木瓜沙拉；除了水產品之外，湄公河流域也貫穿了整個次區域，肥育了本地區人民的主要農作物——糯米……。

雖然飲食習慣不同，但泰國和中國的美食愛好者一樣，在美食和生活中平衡著酸、甜、苦、辣的關係，在味蕾間悄然銘記著溫暖和感動。

那麼，

如果雲南美食和泰國美食組起了CP……

冬陰功VS汽鍋雞

雲南有汽鍋雞，泰國有冬陰功。“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯酸辣美味，喝上一口便念念不忘。

泰北金面VS小鍋米線

小鍋米線是昆明人的最愛小吃，泰北金面是泰北著名美食之一。泰北金面將兩種不同的麵條——雞蛋麵和油炸後的雞蛋麵，分層放在一起，然後搭配口感濃烈的黃咖哩和紅洋蔥、青檸、醃菜和辣椒醬等配料，口感層次豐富，百吃不厭。

泰式炒粉VS大救駕

一盤大救駕裡匯合了雞蛋、西紅柿、白菜、餌塊、臘醃菜等。泰式炒粉也不遜色，集齊肉、蛋、海鮮、蔬菜、豆類、米粉，看似簡單的一盤粉其實包羅永珍，健康又美味！

青木瓜沙拉VS拍黃瓜

拍黃瓜是雲南人的家常菜，青木瓜沙拉是泰國人最喜聞樂見的菜品。青木瓜沙拉口味酸辣，從原材料到做法都極具泰國風情。青木瓜絲加入泰國小米辣、小番茄、瓣蒜、豇豆、青蟹、魚露和醬料、檸檬汁，再抓一把花生仁和海米點睛，入口的瞬間，酸、辣、甜、鮮等匯合在一起，引爆味蕾！

芒果糯米飯VS潑水粑粑

在滇菜支系傣味裡，甜點“潑水粑粑”絕對是必點菜。而泰國是熱帶國家，盛產芒果、榴蓮、香蕉等熱帶水果，其中以芒果與糯米完美搭配的芒果糯米飯，更是一款深受世界遊客歡迎的泰國甜品代表作。

椰絲糯米球VS鮮花餅

到雲南旅遊怎能不吃鮮花餅？到泰國旅遊，怎能不嚐嚐椰絲糯米球。椰絲糯米球是泰國常見的小吃，主料是用糯米粉混合南瓜、紫薯等做成圓球，蒸熟後加以椰蓉椰絲食用，口感清新軟糯。

鯖魚辣醬VS腐乳

在雲南，滷腐是餐桌上必不可少的下飯神器；在泰國，鯖魚辣醬亦然。它通常由辣椒和香草混合製成，加入酸橙汁、魚露和棕櫚糖調味。它幾乎可以搭配所有的食物，無論是什錦蔬菜、海鮮，還是一碗米飯，加上它，都能美味激增。

泰國卷粉VS大理卷粉

泰國人和中國人一樣熱衷於用大米變化著製作各種美食，卷粉絕對數得上是其中的代表。泰國大米世界出名，用其製作出來的卷粉加上時蔬的清新和泰國蘸料的點綴，別具風味。

泰國米糕VS麗江米糕

雲南麗江的米糕有著香糯的口感，泰國米糕同樣採用大米做原料，用水蒸汽蒸出來，出鍋鬆軟，還帶著淡淡的香味，加上各種形狀的烤盤印模形，顏值和口感並存。

泰式涼拌山竹VS涼拌西紅柿

西紅柿加白糖是一道眾多中國朋友從小愛到大的美味。而泰國盛產山竹，涼拌山竹是泰國東部典型的辣沙拉美味，當山竹與當地海鮮混合，能呈現出當之無愧的明星菜品口感。

泰式果漾綠豆仁VS中式紅豆糖水

在雲貴很多大街小巷都能看到售賣紅豆冰沙的糖水鋪子，這個小吃是很多雲貴人典型的當地美食記憶。同樣是用豆子做甜品，泰式果漾綠豆仁的工藝卻要複雜得多，它由甜蜜的綠豆沙手工塑造成精緻的生活常見物品，極為逼真，加上杏仁蛋白軟糖，又好吃又好看！

泰東北香腸VS宣威臘腸

宣威火腿、香腸在中國幾乎沒有食客不知。泰國東北地區的烤香腸，則是非常受歡迎的一口小零食，它雖然小巧但卻非常勁道，是不錯的追劇伴侶哦！

既然是真愛，

那麼，酸甜苦辣都要在一起！

怎麼樣？有沒有你心水的CP？

策劃/文字：劉珈彤

圖片：楊雷 張昊 代基凱 泰國國家旅遊局

編輯：何雨珍

稽核：棉花花