茄子的“真名”叫什麼？你肯定想不到

茄子的價格實惠，味道可口，深受大眾的喜愛，但茄子只是俗稱，真名叫“茄”，對！就這麼一個字。

在古代，吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇，廣東人稱為矮瓜，客家人稱之為吊菜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有長條形、圓形、橢圓、梨形等各種。根據品種的不同，食用方法多樣。

茄子的品種按形狀可分為三種：球形，線形，和燈泡形。大概有6類不同的茄子，具有清熱養胃、抗衰老、抗腫瘤、保護血管及降膽固醇的作用。

白茄子

白茄子的植株生長勢強，株高約1米，適合春秋露地栽培，具有品質優、產量高、易管理、適應性強等特點。

白茄子外皮還具有藥用價值，可用於祛斑美容、治療風溼關節痛等。

青茄子

青茄子含有豐富的維生素，蛋白質，脂肪，糖以及多種礦物質等營養成分，能為人體提供豐富的營養，增強人體的體質有很好的作用

矮茄子

矮茄子因為植株比較矮，所以叫矮茄子，它的形狀為卵形或者長卵形，個頭小，矮茄子為國外引進的的品種，產量大但是品質卻差一些，其中所含的植物纖維和種子比較多，而且茄子味比較淡，表皮厚實、水分少，適合做烤茄子和油燜茄子，尤其是烤茄子時，矮茄子是不二的選擇。

花茄子

花茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

圓茄子

圓茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

長茄子

長茄子是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素及多種微量元素。長茄子中因含有維生素p，能增強毛細血管的彈性，降低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，因此有保護心腦血管及降血壓的作用。