秋天到了，應該吃的還是“泥鰍”！鮮美又滋補

秋夏之交，三伏還未結束。在飲食上，我們還是要堅持清熱祛燥。關於飲食最重要的是順應季節，因為與盛夏不同，初秋不僅有盛夏之熱，而且燥氣上升，所以同時我們需要減少燥氣。

吃泥鰍的好處

香瓜、絲瓜、萵筍這些蔬菜，確實可以解暑解熱，但進入秋季後，這些蔬菜就會少吃，因為這些都是涼的東西，入秋後，儘量多吃一些性甜的平食來滋補身體，既能補益氣，還能預防腹瀉。泥鰍，素有“水中人參”之稱，因為泥鰍在這個季節，肉質鮮嫩，味道十分鮮美，營養豐富。泥鰍所含的優質蛋白質要比其他魚類高出一倍，非常適合身體虛弱的人食用，而且脂肪和膽固醇的含量較低，此外還富含維生素A、維生素B1、維生素B以及鈣、磷、鐵等微量元素，非常適合秋季補品。泥鰍的吃法，也頗多，如紅燒泥鰍、泥鰍豆腐鍋等，而且所做的菜都鮮美可口，肉質鮮嫩。尤其在秋天要多吃泥鰍，因為秋天是吃泥鰍的好時機，立秋後，苦瓜絲瓜要少吃，秋天最應該吃泥鰍，清香鮮香，滋補滋補。泥鰍雖然好吃，但也不能吃，有一種神奇的效果，如果有需要的人可以給我留言，接下來和大家分享這道美味的“幹炒泥鰍”。

炒泥鰍的材料

泥鰍500克，乾紅椒適量。

輔助材料：植物油，蔥一小段，花椒，蒜四瓣，姜，雞精兩克，糖五克，鹽五克，胡椒粉三克，料酒五克。

炒泥鰍的步驟

第一步：首先，我們將買來的泥鰍去內臟，然後將泥鰍倒水反覆清洗乾淨後放入盆中。然後蔥切段，蒜切片，姜切菱形片，紅辣椒用剪刀幹切段，放入盤中備用。

第二步：在泥炭盆中加入鹽、料酒、蔥姜，醃製十分鐘。

第三步：鍋中加入適量植物油加熱，然後放入醃製好的泥鰍，用勺子輕輕推泥鰍，煎至兩面金黃，撈出幹油備用。

第四步：鍋加適量的植物油燒百分之六十熱，將剪下幹辣椒和花椒籽炒成棕紅色香味後，切碎的蔥姜、洋蔥到炒香，然後加入炒好的泥鰍，加入鹽，雞精，糖攪拌的味道，而新增調味料新增一些水，炒到香味可以出鍋盤後撒上熟芝麻。

需要注意的事項

1。 處理泥鰍時，必須反覆清洗泥鰍，使其不會有異味。

2、煎泥鰍的時候一定要開火，到煎鍋裡水汽差不多的時候，泥鰍硬了，魚皮金黃的在撈出來。

3、在翻炒時要開火，還要放少許水，以免粘鍋。

秋天很適合補血，而扁扁的泥鰍更適合解渴醒酒，對壯陽有一定的幫助，尤其在秋天一定要吃泥鰍，尤其身體虛弱，你覺得吃泥鰍應該用那種方法比較合適嗎？您的每一條簡訊都是我的動力，謝謝您的閱讀！