老茶蟲二十多年喝過的茶種類、品牌及點評

作者：大花貓5號

寫在前面：不管買什麼東西，都要考慮基本的經濟原理，才能防止被忽悠，茶葉也一樣。茶樹的葉子是由芽頭長起來的，一個芽頭可以長出好幾片葉子，芽頭摘了就不會再長葉子了。就重量來說，一斤茶葉純芽頭的話需要多少芽頭。都是大葉子才需要多少？所以芽頭就應該貴，大葉子的茶就是該便宜。緊壓茶更不值錢。

不才把《中國茶經》看過一遍，裡面綠茶種類最多，紅茶次之，剩下的很少。黑茶普洱都是邊角料。個人覺得茶葉的精華在綠茶，或者可以加上紅茶。經常看拼多多的直播，普洱的不知道怎麼弄出那麼多陳舊的餅來。還有現場收的，說是xxx山頭，那都是一麻袋一麻袋的大葉子，這玩意能喝嗎？

最近經常在大媽上和知乎上回答一些喝茶的感悟，不知不覺自己喝茶20年了。從最開始完全分不出好壞茶，認為做紅茶的就是紅茶樹，做綠茶的就是綠茶樹，到現在可以說喝茶絕對能喝出差別（雖然我現在還是不知道所謂的香氣高昂是個什麼意思）。想來零零散散的回答，不如記錄下自己喝茶的過程，為將來做個參考，故有此一篇。本文完全無利益相關，我會直抒胸臆，不喜歡的就不喜歡，喜歡的就是喜歡。以下所推薦的茶葉必須是我本人都喝過。

無腦購買茶葉品牌

我對口糧茶的定義，1塊1g（500一斤）以下為口糧茶。高於這個價格為高檔茶。

口糧茶

綠茶

龍井：貢牌 龍井2022新茶正宗雨前濃香型龍井茶葉250g 高山龍井春茶綠茶

茶葉葉子長點，但是口味絕對是正宗龍井口味，買不到吃虧上當。

紅茶

鳳牌紅茶茶葉正宗雲南鳳慶滇紅茶特級散裝濃香型經典58茶葉380g裝

經典58可能要多說兩句，我當然知道這款茶葉在各大網站論壇已經封神了，但我想說的是這款茶葉需要注意的問題很多。首先不同的銷售渠道在品控上絕對有差別，價格差別也很大，細心觀察的同學應該能感覺到，鳳牌本身的倉儲是肯定沒問題的，但是發貨時間慢。而比如某東都會在固定的一些地點建倉儲，這種倉儲就是大鍋飯了，是否能買到好的品質看運氣。其次，這款茶價效比很高，但是味道上，水溫高了或泡的時間長了口感發酸，口感方差很大。喝紅茶打底可以喝這款建立個基本感受，時間再長了就換換茶葉了。但是還是給它個面子，放到無腦買裡面。

但我真正想推薦的口糧紅茶，高性價比無腦買的是下面這款。

駿德茶業 武夷山紅茶茶葉桐木關正山小種 大赤甘

這款茶葉的口感吊打經典58，比風牌金針差點。基本價格都能做到1塊1g以下，價效比超高。

高檔茶

綠茶 貢牌 龍井茶2022新茶正宗明前特級龍井茶葉250g 高山龍井綠茶春茶

活動會做到1塊1g左右

紅茶 鳳牌茶葉 中華老字號 紅茶 雲南鳳慶滇紅茶 特級金針60g罐裝

好價也能做到1塊1g，我覺得經典58拉低了鳳牌紅茶的口感水平，覺得鳳牌不好喝的來試試這款，一芽一葉，滿口甘甜。第一喝才知道紅茶原來可以這麼好喝，58只能說是略有茶味，泡好了稍微有點甜味；而金針只要正常泡，就是滿口甘甜。

喝茶的茶具

首先，喝茶的茶具必須要做到

茶水分離

，自己剛喝茶的時候就是坐杯喝茶或者養生壺煮茶，現在想來浪費了不少好茶葉。所以茶水分離的茶具是必須要有的，對發酵程度高的茶葉，如紅茶、熟普這些自不必說，發酵程度低的綠茶、白茶也建議有一套來控制濃度。對於廣大上班族，各人推薦以下套裝。養生壺可以精確的檢視溫度，茶水分離杯用來控制沖泡時間來控制濃度。就下面這種型別的

不推薦使用紫砂壺/杯，紫砂會吸味，會和原來的味道混和，降低本次沖泡茶葉味道。

那種反轉式的茶水分離杯也不推薦，因為茶隔空間有限，你會發現析出茶湯慢。

喝茶經歷

個人建議，剛開始喝茶的朋友們最好從大品牌入手，中華老字號、之前的國營茶廠、上市公司，這種品牌價效比不一定高，但是一般也不會坑人，口味基本有保證。對茶的品鑑，其實不管文字描述的多好，要想提高，只有一個字，喝！喝多了慢慢就會有所體會。我喝茶的分量，從最開始250g能喝一年，到現在一天最少8g茶葉，上午發酵程度輕的：綠茶、白茶、茉莉花、生普，下午紅茶、黃茶、烏龍茶等。慢慢就喝出感覺來了。

紅茶

本人從上大學的時候胃就不好，只能喝一些發酵程度高的茶葉，紅茶、黑茶、熟普這些。裡面紅茶的種類最多，所以狠研究過了一陣，也買了不少種，帶品牌的喝過鳳牌經典58（58裡分1塊1g的小紅罐和便宜紙包）、金針；寧紅初韻；錫蘭紅茶；祁紅特二級香螺；駿德茶業大赤甘；山爾堂的小種紅茶（4毛1g）；不知名品牌喝過號稱的金駿眉；雲南鳳慶的野生紅、中國紅、梅佔、金絲、金針等。其中：

喝的最多的就是：鳳牌經典58，喝過好幾種不同包裝和價格的。品質差別很大。新手建議直營店買。

最驚豔的就是：鳳牌金針，茶形好看，滿口甘甜，驚為天人，喝了這個才知道原來紅茶還能出這種口味。

價效比之王就是：大赤甘。中等甜味。還不錯，價格也合適。

比較澀口，單喝沒有香味的是：錫蘭紅茶代表的各種國外碎茶，可能人家本來就是要兌奶喝的。

沒有明顯印象的是：上面寫的寧紅，祁紅小種紅茶這些，一般般，可能當時自己品茶水平也不夠。

踩過坑的是：某夕夕買的號稱金駿眉的，價格也不便宜，1塊1g，初喝不錯哎，挺甜的，茶湯顏色也好看，喝了幾泡發現不太對勁，茶湯咋這麼渾呢。然後用幹茶放在手心裡，滴上兩滴水，搓一搓，就會發現發粘、掉色！好尼瑪，終於見了加糖炒的茶是啥樣子。而旁邊的經典58同樣操作，根本不掉色，也不粘手。立馬退貨，店鋪拉黑。

口感明顯不一樣的，有辣味甜味就是：野生紅茶，就是感覺喝了勁比較大，胃裡熱乎的。

現在基本買的是：不怎麼買大品牌了，價效比稍低，除非等活動。基本就是認準商家了，價效比高一些，自己也略懂，不至於被騙。喝了很多中國紅、梅佔、金絲、金針這些。

202210，購入寧紅金豪，0。5元1g，250一斤，口感清冽，略有回甘，一般吧，本來期望挺高。

總之，喝紅茶，我的感受是：基本價格越高，甘甜味越明顯。

茉莉花茶

別人送過一包茉莉花，開啟聞幹茶特別香，泡開會基本就聞不到什麼香味，第二泡就和白水沒什麼區別，導致我以為鼻子出問題了。我正好住茶城附近，樓下就有一家張一元，去買了200一斤的100g。回來一喝，果然味道不一樣，幾泡仍有餘香，而且胃好像也沒犯什麼毛病，於是走上了喝茉莉花茶之路。

茉莉花好壞個人淺見主要分為茶坯、茉莉花、窨制次數。窨制簡單說就是把花和茶坯放在一起燻，讓茶坯上帶有花的香味。最後工藝分為提花與不提花兩種。北京這邊的茉莉花茶基本最後都要把花提取出來，只剩幹茶和花香。四川的飄雪基本是不提花的，裡面會保留茉莉花。北京這邊多見張一元、吳裕泰、京華、正興德。老北京喜歡喝茉莉花茶是因為北京原來水質不好，太硬，泡別的茶葉喝不出味道，所以都泡茉莉花，特別香。

因此茉莉花茶基本不挑水，不像別的茶葉對水質要求高。

下面簡單介紹下曾經喝過的茶葉及評價。

吳裕泰：

高碎：說實話高碎口感不錯，出湯快，口味重。

1887：芽形好看，口味淡

福貴祥瑞（紅盒）：芽形整齊，口味中等。

中莉：

福州茶廠苗豪（4毛1g），沒有明顯感覺。

張一元：

雪峰：芽形可，口感淡

雪毫：芽形好看，口感淡

雪芽：芽形更好看，口感淡

京華：

18號：芽形碎，口味淡

16號：芽形碎，中味中等

高碎：就是高碎味，比吳張都貴

京華是老北京喜歡的號茶，號越大越貴。暢銷款10號，12號，16號。

正興德：

白毛猴：口味中等

雨花茶：口味中等

茉莉毛尖：讓我印象深刻的一款茶，在北京正興德少見有單獨門臉，不像張和吳，基本是在超市外面有櫃檯，毛尖是偶爾得之，沒想到很好喝，濃淡中等，而且便宜。

價格排序：正興徳茉莉毛尖0。4<=中莉苗毫0。4京華16號0。43正興徳白毛猴0。6<=正興徳雨花茶0。6

總結：我覺得茉莉花茶一般不以茶形評價，主要喝口感。價效比比較好的是正興德。吳裕泰低端茶做的好。張一元高階茶做的好。我再買可能還會考慮正興德的，非要推薦就是正興德茉莉毛尖。

綠茶

終於到了綠茶部分了，之前其實一直不能喝綠茶，可能小時候喝的綠茶不是多高階的，都有農藥，一喝就胃疼，直到現在也是，只要茶葉裡有農藥，我必然胃疼，簡直是最好的農藥檢測器。後來年齡大了，身材也發胖了，可能肚子裡油水也多了，喝的茶檔次也好起來了，所以最近喝茶一般也不胃疼了。所以後面綠茶喝的也很多。綠茶應該是我國茶種類最多的茶類，《中國茶經》裡面，綠茶記錄了一共記錄了153種。

龍井

喝過西湖牌、貢牌：

基本都是明前茶一款（1-2塊）1g，雨前茶5毛1g，這兩個牌子的茶葉不管便宜與否，放心買就行了，正宗龍井味。相對來說明年茶芽形好看，茶味淡。雨前茶滋味更重一些。

其餘電商，多多上的茶農自產自銷的，

口感方差很大，有的殺青不足青味就重，有的炒過火了糊味就重。這種一般買明前茶5毛-1塊就足夠了。雨前茶更便宜。

大佛龍井：

買過天貓上“大佛龍井天下聞茗”的5毛1g的，對比貢牌特別，口味更濃，豆香更重。

有一段時間在研究茉莉花茶，手裡還有一包龍井一直在想著法怎麼能快點喝完，就一直多抓茶喝，每次倒茶的時候總覺得這芽形好像還可以啊，味道就是那種豆香味，沒有茉莉花茶香，當時喝覺得這香氣毫無新意，終於喝完那天還想著終於算清了一個存貨。直到後來有一次翻購買記錄，一看尼瑪好傢伙，這是貢牌的明前A級茶葉，平常小1000一斤的，暴殄天物啊。

等喝多了茉莉花，就感覺還是綠茶的香氣更純粹一些，而且看多了別人炒茶，就想著如果自己做茶，你能做出啥香味來，正經茶樹做茶葉是做不出奶茶那種味道的，龍井的香味就是獨特的豆香味，時間長不喝還很懷念，龍井工藝繁複，茶經上把龍井放在綠茶第一位是有道理的。

龍井其實說的是一種工藝，經典的原料是群體種茶樹，後面慢慢有龍井43、烏牛早的料，再後面又有白茶做龍井，黃金芽做龍井。簡稱黃龍、白龍、龍3等，說的都是原料是什麼。聽說龍井豆香好做，難得的是帶蘭花香，反正俺沒喝過特別高檔的龍井，不知道所謂的蘭花香是什麼味道，豆香對俺來說就足夠經典了。

買龍井挑芽形的朋友注意不要買到烏牛早，烏牛早芽形粗短、整齊，芽形漂亮，其實用烏牛早做龍井茶也沒什麼，但是拿芽形賣高價就不厚道了。

碧螺春

三萬昌：標註的洞庭原產100塊錢125g，摺合8毛1g，具體滋味忘了。。。。。

吳儂：洞庭碧螺春手工炒制175塊150g，1。2塊1g，這個口感印象很深，有很明顯的煙火味

西湖牌：做活動39塊100g的那款，綠罐，這個口感特別淡

綜上，喝碧螺春把我喝的整不會了，不知道碧螺春到底應該是個啥口感，三款口味迥異，按茶經上來說，碧螺春應該是清香型的，但是吳儂應該是專做碧螺春的老牌子了，難道給炒壞了？但也有朋友說去過東山茶廠，炒出來的就是有煙火味，是燒柴燒出來的味道。也希望有大佬能給俺解解惑！下面是摘自《中國茶經》對碧螺春的說明：

安徽的綠茶

徽六雨前太平猴魁手工捏尖天青（活動價80塊50g，1。6塊一g），不算便宜，雖然沒按指導的方法泡，但是泡出來的味道一般，大葉茶。

徽六六安瓜片雨前一級（1。2塊1g），泡出來大葉子，口感一般。

微六尋味800天青70g（活動價2。2塊1g），芽頭還行，價效比低。

綜上，感覺猴魁和六安瓜片吹的有點過了，整體感覺安徽茶價效比一般。

四川的綠茶

竹葉青：京東自營旗艦店（280塊100g，摺合2。8塊1g）芽頭整齊好看，口感淡。

雀舌茶片：39塊500g，折8分1g，這個多說兩句，多多某主播直播買的，說是500一斤的雀舌篩下來的茶片，直播開湯，湯頭清澈翠綠，賣相極佳。收貨後一泡，第一口差點給我吐出來，說好聽就是濃重的青草味，說不好聽就是青臭味，如果那500多的雀舌芽頭也這味那就太拉胯了。

整體感覺四川的綠茶青氣比較重，不是很喜歡這種味道。

其餘小眾綠茶

湖北五峰毛尖：250塊500g（0。5元1g），芽頭細嫩，口感鮮爽，價效比高。

恩施玉露：58塊125g（0。4），獨特的蒸青工藝，說是不破壞茶葉內很多xxx物質，口感青味重。

雲南的銀絲、其它綠茶：大葉種茶葉居多，口感無印象。

綠茶總結：大部分綠茶都是炒青工藝，炒青火候主要決定了茶葉的青草氣重與不重。芽頭多的口味清淡，葉子多的口味重。針狀茶口味清淡，扁茶有豆香味，卷茶口感濃厚一些。

白茶

貢牌 安吉白茶139塊100g（1。39元1g），口感特別淡，需要大量放茶葉才出味

陳一凡 雨前白茶250塊一斤，白葉一號的料，基本是一芽二葉，青味重，但是口感比較順滑，回甘很好，但確實不耐泡，5g的茶葉3泡之後就沒有什麼味了。

烏龍茶

鐵觀音、桂花烏龍茶、鳳凰單樅都喝過一點，不太喜歡這種香氣，感覺寡淡無味，即無綠茶的鮮爽，也沒有紅茶的醇厚

202210 購入陳一凡0。3元1g，比曾買的八馬桂花烏龍茶好喝，口感略鮮爽，葉底均勻。

黃茶

方尚書牌君山銀針500元一斤，芽形整齊，全芽或一芽一葉，味道特別淡，喝到後面幾泡的時候，竟然喝出了青草味，和20%的發酵度感覺不太匹配。

普洱

懟了一頓普洱沒想到還是入坑了，難道是口味越喝越重的緣故嗎？

熟茶

大益7572：100/斤，獨特的味道，不香，但是還有口感的

生茶

下關特沱：90一斤，第一次喝挺有傳說中的茶氣的，出汗，熱氣蹭蹭冒，立馬精神，多少有點甜味，葉底就不說了一般

吉普號黃金葉，班章黃片茶，350/斤，買這個主要是在直播間聽人說黃片一般比較甜，故買來嘗試，喝起來一般，反倒是送的215大雪山120/斤，喝著挺甜

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